Egy versenyképes környezetben az ügyfelek megtartása többet igényel, mint pusztán finom ételeket.

(Baohatinh.vn) – Ha Tinhben az étkezési, kávé- és szórakoztató szolgáltatások gyorsan fejlődnek, de egyben kiélezett versennyel is szembesülnek. Sok intézmény „gyorsan virágzik és hervad el”, de néhányuknak egyedi értékesítési ajánlatuk létrehozásával sikerült túlélnie.

Légy más, hogy ne maradj le.

A tartomány központi városi területén, Thanh Sen kerületben a kávézók sűrűn sorakoznak az utcák mentén. Sok intézmény jelentős beruházásokat hajtott végre, de nem sikerült stabil ügyfélkört fenntartaniuk, ami bezárásokhoz vagy eladásokhoz vezetett.

Az északnyugati felföld stílusát tükröző hangulatával a Thanh Sen kerületben található Pao étterem számos vendéget vonz.

A kiélezett verseny közepette egyes kávézóknak sikerült megőrizniük vonzerejüket saját, egyedi identitásuk kialakításával. A Pao Cafe (Thanh Sen Ward) egy példa erre. Közel három év működés után a kávézó továbbra is meglehetősen állandó vendégkörrel rendelkezik, és jellegzetes terének és élményének köszönhetően bővíti azt.

Truong Quang Hoang úr (a Thanh Sen kerületből) a Pao étterem rendszeres vendége.

Truong Quang Hoang úr (Thanh Sen kerület) megosztotta: „A mai számos kávézó közül különösen a Pao Cafe nyűgöz le, mivel a tere erősen tükrözi az északnyugati régió hangulatát, és nagyon egyedi nosztalgikus hangulatot áraszt, ami ritkán található meg Ha Tinh kávézóiban. Ráadásul a kávét itt házon belül pörkölik és őrlik, gazdag ízzel és jellegzetes karakterrel.”







Sok egyedileg berendezett kávézó kínál másfajta élményt a vendégeknek.

„A Viet Cafe-ból (a Ha Huy Tap utcában) nyitottam meg a Pao Cafe-t, és a mai napig mindkét kávézó stabil vendégkörrel rendelkezik. Az italok minősége mellett az egyedi stílus kialakítására is összpontosítunk. A Pao Cafe erős hegyvidéki jelleggel rendelkezik, a tértől és a dekorációs elemektől kezdve az italokon át a fotóra érdemes sarkokig. Ez az a megkülönböztető tényező is, amelyet a kávézó a jelenlegi kávépiacon szeretne létrehozni” – mondta Nguyen Thi Hang Nga, a két intézmény tulajdonosa.

Nemcsak a kávéágazatban, hanem a Ha Tinh-i élelmiszer- és italgyártásban is kiélezett verseny folyik. Figyelemre méltó, hogy ma már sok sikeres üzleti modell más megközelítést választ a tömegpiaci üzlet helyett.

A 7 Napos Grillezett Sertéskolbászos Étterem mindig nagyszámú vendéget vonz minden korosztályból, hogy élvezhessék finom ételeit.

A Thanh Sen kerületben található "7 Days" étteremlánc erre kiváló példa. Egy kis étkezdéből indulva a rendszer mára számos modellt vonultat fel, mint például: 7 Days Grilled Spring Rolls (Ly Tu Trong utca); 7 Days Bread (Xuan Dieu utca); 7 Days Hot Pot & Grill (Le Ninh utca); és A Queo Q91 étterem (Le Duan utca)... Bár mindegyik az élelmiszeriparban működik, minden létesítmény egy meghatározott ügyfélkört céloz meg, és különböző termékeken és működési módszereken keresztül alakítja ki saját, egyedi identitását.

Különösen az A Quéo Q91 étterem fiatalos és újszerű stílussal rendelkezik, amely sok vendéget vonz, hogy megtapasztalja.

Egy Quéo Q91 étterem általában csúcsidőben tele van.

Le Thanh Trung úr, a 7-Day étteremlánc vezetője elmondta: „Jelenleg hat vendéglátóhelyünk meglehetősen jól fejlődik. A megkülönböztetést jelöltük meg fő stratégiánknak. Olyan ételeket vezettünk be, amelyek még viszonylag újak a helyi vásárlók számára, mint például a Nha Trangban grillezett tavaszi tekercsek vagy a faszénen grillezett marhahús, hogy egyedi benyomást keltsünk. Az újdonság önmagában azonban nem elég. Mindig az állandó ételminőség fenntartására és a vendégélmény javítására összpontosítunk, a hangulattól a kiszolgálás gyorsaságáig.”

A közösségi média verseny „fegyverré” vált.

A termékminőség mellett a kommunikáció is meghatározó tényezővé válik a mai szolgáltató vállalkozásokban. Sok vállalkozó már nem kizárólag a hagyományos hirdetésekre hagyatkozik, hanem proaktívan építi arculatát digitális platformokon, mint például a Facebook és a TikTok, hogy elérje az ügyfeleket.

Az ételeket, az elkészítési folyamatot vagy az étterem hangulatát bemutató videók segítenek a márkáknak gyorsabban terjedni és sokkal jobb hatást elérni, mint a korábbi promóciós módszerek.

Le Thanh Trung úr, a "7 Days" márkalánc vezetője rendszeresen készít rövid videókat a márka népszerűsítésére.

Le Thanh Trung úr hozzátette: „Minden éttermünknek saját rajongói oldala és TikTok csatornája van a marketingtevékenységek támogatására. A bemutatkozó videók, hirdetések és a vásárlói vélemények segítettek az étteremnek abban, hogy nagyszámú vendéget érjen el, nemcsak a tartományon belül, hanem sok más helyszínről is.”

A Khe Giao étterem (Toan Luu község) rendszeresen élő közvetítésekkel mutatja be ételeit.

Nemcsak a városi területeken, hanem számos vidéki intézmény is hatékonyan használja a közösségi médiát piacuk bővítésére. A Toan Luu községben található Khe Giao étterem, annak ellenére, hogy vidéki területen található, továbbra is jelentős számú vendéget vonz más településekről a Facebookon és a TikTokon való erős promóciójának köszönhetően. Jelenleg az étterem vendégeinek mintegy 80%-a városi vagy szomszédos településekről érkezik.

Nguyen Thi Nga asszony Hanoiból megosztotta: „Eljöttem a Ha Tinhbe, és online láttam értékeléseket és videókat, így hallottam a Khe Giao étteremről. Az olyan ételek, mint a bambuszban grillezett csirke vagy a videókban hirdetett csirkecsomagok, nagyon vonzónak tűntek. Amikor idejöttünk, lenyűgözött minket, mert az étel pontosan olyan volt, mint amilyennek hirdették; finom, megfizethető, a hely gyönyörű, és a kiszolgálás lelkes volt.”

A bambuszcsövekben sült csirke és a prémium grillcsirke-tálak tették híressé a Khe Giao éttermet.

Érdemes megjegyezni, hogy manapság az intézmények már nem az áron versenyeznek, hanem fokozatosan a minőség és a vendégélmény felé fordulnak. Az étterem hangulatától és a kiszolgálástól kezdve az ételek állagáig minden tényezővé vált a vendégek megtartásában.

A helyi vásárlók vonzása mellett a Khe Giao étterem számos, a tartományon kívülről érkező turista számára is vonzó célpont.

„Éttermünk a családokat célozza meg, így a tisztaság és a minőség a legfontosabb prioritásunk. Saját csirkéket tenyésztünk az állandó ellátás biztosítása érdekében. Ételeinket ésszerű kombinációkban tálaljuk, amelyek széles ízlésvilágnak felelnek meg. Stabil működésünknek köszönhetően új üzletet nyitunk Thanh Sen kerületben” – osztotta meg Tran Dinh Dan úr, a Khe Giao étterem tulajdonosa.

A Thanh Sen kerület Gazdasági, Infrastrukturális és Városfejlesztési Minisztériumának Népi Bizottsága adatai szerint jelenleg több mint 1800 vállalkozás működik a környéken, amelyek éttermeket, élelmiszereket és italokat árulnak. 2025 júliusától napjainkig a kerületben 236 új étterem, italbolt és szórakozóhely nyílt, de 56 olyan intézmény is volt, amely néhány hónapon belül beszüntette működését vagy bezárt. Ezek a számok egyértelműen tükrözik a szolgáltatási szektorban jelenleg zajló kiélezett versenyt.

Ezek az intézmények folyamatosan frissítik étlapjaikat divatos italokkal.

Nguyen Tien Trinh úr, a Tartományi Üzleti Szövetség alelnöke szerint sok szolgáltató vállalkozás gyorsan megalakul, de ugyanilyen gyorsan bezár is a piackutatás és a hosszú távú fejlesztési stratégiák hiánya miatt.

Egy rendkívül versenyképes környezetben nehéz fenntarthatóan túlélni a célközönség, a fő termékek és az egyedi irány egyértelmű meghatározása nélkül. Ezért a szolgáltatásminőség javítása mellett a vállalkozásoknak világos üzleti stratégiára, a kommunikációba való befektetésre, folyamatos innovációra és a piaci igényekhez való rugalmas alkalmazkodásra van szükségük.

Sok kávézó stabil vendégkört tart fenn saját, egyedi stílusának kialakításával.

A szolgáltatási szektor gyors fejlődése Ha Tinhben számos lehetőséget nyit meg, de egyben példátlan versenynyomást is teremt. Ebben a versenyben nincs helye annak a gondolkodásmódnak, hogy „nyiss egy üzletet, és automatikusan szerezz vásárlókat”. A túlélés és a boldogulás érdekében a vállalkozásoknak folyamatosan innoválniuk kell, hogy „boldogulhassanak” a mai piacon.

Forrás: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html