Tartsd zölden a bételkertet.

A nyugodt Tien folyó mentén, amely átszeli az An Giang deltáját, néhány idős gazdálkodó csendben ragaszkodik földjéhez, és gondozza bételkertjeit. Számukra ez egyrészt a megélhetés, másrészt pedig az őseiktől örökölt mélyen gyökerező hagyományok és érzelmek megőrzésének egyik módja.

A bétellevél segít a gazdáknak stabil jövedelemhez jutni.

Az egykori An Giang tartományban található Tân Châu és Phú Tân szigetecskék egykor híresek voltak a Mekong-deltában a Lãnh Mỹ A selyemfáról és a buja zöld Long Sơn bételdió-ültetvényekről. Fénykorában a bételdió-falvak több mint 3 kilométer hosszan húzódtak a 954-es tartományi út mentén, élénk zöld szőnyeggel borítva. Több közigazgatási határváltozás után az egykori bételdió-falu egyesült, és megalakította Phú Lâm községet An Giang tartományban.

A család harmadik generációs leszármazottjaként Vuong Van Bien úr (62 éves, a Long Hoa 1 faluban lakik) elmondta, hogy ez a fajta kúszónövény közel 100 éve gyökeret eresztett a környéken. Akkoriban az idősebbek bétel szőlő palántákat vásároltak Ba Diemből (Hoc Mon) termesztés céljából, majd a Tan Chau selyemvidék bőséges selyemhernyó-trágyáját használták trágyázásra. Ennek köszönhetően a bétel levelei itt kiválóbb fényességgel és élénkzöld színnel rendelkeznek, mint más régiókban. Emlékeire visszaemlékezve Bien úr úgy érzi, mintha visszakerült volna gyermekkorába, amikor nagyszüleinek segített a betakarításban. Elmondása szerint ez a növény nagyon "válogatós" a talajjal szemben; magaslati, nem elöntött helyre kell ültetni, de a vizet is szereti. A Tien folyó melletti elhelyezkedés előnye lehetővé teszi a kertészek számára, hogy vállalkozásuk kezdete óta megbízható vízforrással rendelkezzenek az öntözéshez.

A múltban a bétellevél a spirituális és a mindennapi élet minden területén jelen volt: az ősi felajánlásoktól és az újévi ünnepségektől kezdve a bételdiókig és -levelekig az örömteli alkalmakkor. A bétellevél cseréje egykor titkos szerelmi vallomás volt a párok között, és a bételrágás szokása mélyen gyökerező szokás volt a nők körében.

Idővel azonban, ahogy a Lanh My A selyemfalu fokozatosan elhalványult, a bételdió-termő terület is ugyanerre a sorsra jutott. A hatalmas bételdió-földekből a megművelt terület mindössze 40 hektárra zsugorodott. Sok háztartás lebontotta a lugasokat, és elegyengette a földet, hogy házakat építsen, vagy más növényekre váltson. A fiatalabb generáció már nem érdeklődik a bételdió termesztése iránt. Most már csak az idősek maradtak, akik ragaszkodnak ehhez az ősi növényhez. Bien úr bizalmasan elárulta, hogy a bételdió-termesztésnek, akárcsak magának az életnek, mindig vannak hullámvölgyei, amit az ingadozó árak hajtanak.

A bétellevél-termesztők „pénzkereseti” szezonja általában a tizenkettedik holdhónapban kezdődik, és a következő február végéig tart. Ekkor nagy a piaci kereslet az esküvők és vallási szertartások kiszolgálására a holdújév alatt. Tethez közelebb a válogatott levelek ára akár 10-12 millió VND is lehet tízezer levelenként (tízezer levél 1000 levélnek felel meg). A Sam-hegy istennőjét ünneplő fesztivál idején mindenhonnan özönlenek az emberek, hogy főnixszárny alakú bételleveleket vásároljanak imádatra, aminek következtében az árak tízezer levelenként 4-6 millió VND-ra is felszöknek. Az év fennmaradó hónapjaiban az árak csökkennek, és tízezer levelenként 1,05-2,5 millió VND között maradnak.

Bien úr tapasztalatai szerint a bétel növények körülbelül négy hónappal az ültetés után kezdenek termést hozni. Minden betakarítás után a levelek körülbelül 20 nap múlva egyenletesen nőnek vissza, és a gazdák folytatják a betakarítást; ez a ciklus folyamatosan ismétlődik. Ennek köszönhetően a gazdák stabil jövedelemre tesznek szert. Átlagosan egy hektár földterületről körülbelül 30 000 levél terem betakarításonként. A termelők főként szerves trágyát használnak, így minimalizálják a mezőgazdasági inputköltségeket. A levelek természetesen csípős ízűek, így kevésbé érzékenyek a kártevőkre. Azonban nagyon érzékenyek a hideg szélre. A holdnaptár szerint október és november környékén, amikor megérkeznek a hideg szelek, ha nem permeteznek időben megelőző növényvédő szereket, az egész bételkert megbetegszik és tömegesen elpusztulhat.

Bien úr, egy nyugdíjas tanár, megosztotta: „A tanítással töltött éveim során azért választottam ennek a növénynek a termesztését, mert viszonylag könnyebb a rizstermesztéshez vagy más mezőgazdasági munkákhoz képest. Csak öntöznöm és trágyáznom kell, a bétel pedig jól tűri a hőséget, így a heves esőzés vagy az intenzív hőség sem jelent problémát.” Büszkén kijelentette, hogy az 1000 m²-es, 600 bételnövényből álló kertjének köszönhetően tudta megélni a pénzét, felnevelni két gyermekét, akik egyetemre járnak, és tágas házat építeni.

A fő betakarítási időszakban a kis faluban pezseg a munkások nevetése és csevegése. Vannak, akik leveleket szednek, mások bételleveleket rendeznek, megint mások bételfontot készítenek belőlük... Minden egyes feladat napi több százezer dong bevételt hoz a helyi munkásoknak, segítve őket a megélhetésben. Bár a bételrágás kultúrája fokozatosan elhalványult, a spirituális gyakorlatok, az imádat és a hagyományos rituálék piaca továbbra is nélkülözhetetlen cikknek tekinti. Ezért a Long Son kézműves falu továbbra is megtalálja a helyét. Figyelemre méltó, hogy az elmúlt években fellendült a helyi haltenyésztési ágazat, és amikor az évszakok változnak, a halgazdaságok tulajdonosai bételleveleket vásárolnak, hogy a vízbe tegyék a vízi állatok betegségeinek kezelésére. Ez a váratlan "megoldás" segített természetes módon szabályozni a bétellevél-piacot.

A Long Hoa 1 faluban élő, körülbelül 600 bételnövényt birtokló Le Kim Tuyen asszony elmondta, hogy a khmer nők még mindig gyakorolják a bételrágás szokását, így a termék piaca stabil maradt. Korábban a kereskedők főként a kambodzsai piacra történő exportra gyűjtötték őket; a mennyiség azóta csökkent, de még mindig fennmaradt. Tuyen asszony megosztotta, hogy ő a harmadik generáció, aki folytatja a családi hagyományt. Évekig tartó hullámvölgyön, örömön és bánaton keresztül a zöld levelek összefonták az életét a bételnövényekkel.

Az egykor híres bétel termesztő falu, bár már nem nyüzsgő, mégis büszkeséggel tölti el azokat, akik ragaszkodnak a mesterséghez, valahányszor erről a sziget egykor híres falujáról beszélnek. A buja zöld levelek évtizedek óta számtalan családot támogattak, és generációk számára táplálták az oktatásról szőtt álmokat. Örömmel ismerik fel, hogy a változó idők ellenére ez a csípős illatú levél továbbra is különleges helyet foglal el a fesztiválokon, az ősi istentiszteleteken és az esküvőkön, mint a közösség tartós kulturális és spirituális hagyománya.

A Nhandan.vn szerint

Forrás: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html