Ízletes harcsából készült ételek Dong Thapban

Ötven finom és egyedi, párolt harcsából készült, aprólékosan tálalt fogás mutatja be a szakácsok kreativitását és tehetségét.

November 16-án a Vo Nguyen Giap téren (Hong Ngu város, Dong Thap tartomány) kulináris versenyt rendeztek, ahol Dong Thap harcsából készült finom ételeket kóstolhattak meg. A verseny a 2024-es Dong Thap Harcsafesztivál része volt.

A „Dong Thap pangasius halának kulináris élvezeteinek ünneplése” témában 29 csapat – éttermekből, szállodákból, társadalmi- politikai szervezetekből és a Mekong-delta régió pangasius iparágában működő vállalkozásokból – több mint 50 egyedi, pangasius halból készült ételt mutatott be a versenyen. A csapatok 90 percen belül elkészítették és bemutatták az ételeket (1 előételt, 2 főételt) pangasius hal és más helyi termékek felhasználásával.

Egy vonzó étkezőasztal, melyen ízletes harcsából készült ételek sorakoznak. Fotó: Dong Thap tartomány Információs és Kommunikációs Osztálya bocsátotta rendelkezésre.

A verseny nemcsak lehetőséget kínál a szakácsoknak a tapasztalatcserére és a tanulásra egymás tapasztalataiból, hanem arra is, hogy tiszteletben tartsák a vietnami pangasius, különösen a Dong Thapból származó pangasius tápértékét és márkáját.

A fesztivál számos programot foglal magában, mint például: egy kulturális és művészeti fesztivál a "Dong Thap Tartomány Pangasius Fesztivál 2024" témával; a Határmenti Kereskedelmi Ösztönző Vásár megnyitója; egy konferencia, amely összefoglalja a 2024-es pangasius iparágat, és megvitatja a 2025-ös feladatok megoldásait...

Ételek a Dong Thap Pangasius halkonyhai versenyen. Fotó: Tung Linh.

Ez az esemény a Dong Thap tartomány Népi Bizottsága által a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériummal együttműködve 2022-ben sikeresen megszervezett első Pangasius Fesztivál folytatása, az „Úttörő áttörés” témával. A pangasius a Dong Thap mezőgazdasági szerkezetátalakítási tervének öt kulcsfontosságú árucikkének egyike, amely jelentős előnnyel rendelkezik az exportra szánt kereskedelmi haltenyésztésben.

Tung Linh

Forrás: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html