A nehéz gazdasági helyzet miatt sok Ho Si Minh-városi vendég azt mondta, hogy továbbra is korlátozza az éttermekben való étkezést, főként otthon főznek, hogy pénzt takarítsanak meg. Emellett sokan a drágább éttermek helyett a megfizethető árú, ízletes éttermeket részesítik előnyben, hogy kordában tartsák a kiadásaikat. Ho Si Minh-városban számos ízletes étterem is található „megfizethető” árakkal. Gai asszony (46 éves) és férje étterme a Tan My utcában (Tan Thuan Tay kerület, 7. kerület) egyike azoknak, ahol mindössze 20 000 VND/tál áron lehet étkezni.
Egy tál naponta
Szerda reggel ellátogattam Sister Gai éttermébe, és meglepődtem, hogy reggel 7-kor több mint egy tucat műanyag asztal és szék már tele volt vendégekkel. Mellette egy tömegnyi vásárló várakozott elvitelre.
Ms. Gai kis étterme tele van vendégekkel.
Az ételpult előtt egy egyszerű tábla látható, amelyen ez áll: „Hu tieu 20K”. Gai asszony, a férje és két asszisztense „lélegzetvisszafojtva” dolgoznak, hogy a vendégeknek ne kelljen túl sokáig várniuk. A nagyszámú vendég miatt azonban a tulajdonos kissé zavarban van.
Én magam is meglepődtem, nem gondoltam volna, hogy egy forgalmas hétköznapi reggelinél ennyire zsúfolt lesz a bolt. Észrevettem, hogy a vásárlók itt átlagos munkások, diákok, sőt irodai dolgozók is voltak… Azon tűnődtem, hogy az olcsó ár vagy a tésztaleves íze miatt jönnek ide vásárolni az emberek?
Ezt a kérdést tettem fel az asztalnál ülő vendégnek, Mr. Trungnak (54 éves, a 7. kerületben lakik). Miután meghallgatott, elmosolyodott, és azt mondta, hogy ez az étterem minden nap csak körülbelül 3 órán át, reggel 6-tól 9-ig tart nyitva. Ennek megfelelően minden nap más fogást kínálnak, vasárnap pedig zárva tartanak.
„Az olyan ételek, mint a hu tieu vagy a csirkemell, 2 óra alatt elfogynak, és a későn érkezőknek éhesen kell hazamenniük. Ma szerda van, szóval a hu tieu nagyon zsúfolt, már 5 perce várok, de még mindig nem került rám a sor” – folytatta a vásárló, a tulajdonosra nézve, aki folyamatosan az ételek elkészítésével volt elfoglalva.
A tulajdonos mindig elfoglalt abban a 2-3 órában, amíg eladó.
Kiderült, hogy ez az étterem minden nap más fogást kínál, ami a kezdetektől fogva változatlan. Ennek megfelelően hétfőnként gombás cérnametéltet; kedden csirkecérnametéltet; szerdánként hu tieu-t; csütörtökönként pho-t; pénteken pedig marhahúsos cérnametéltet árulnak. A tulajdonos minden fogást kedvező áron, adagonként 20 000 VND-ért árul, a vendégek többet is ehetnek, ha szeretnének.
Az ételek változatossága az oka annak is, hogy Ha My Phung asszony (44 éves, a 7. kerületben él) minden nap ide hozza a fiát enni, amikor iskolába viszi. Phung asszony, aki már 3 éve rendszeres vendége az étteremnek, elmondta, hogy a Chi Gai éttermében az ételek változatosak, így minden nap betérhet ide enni anélkül, hogy unatkozni kezdene.
„A kedvenc ételem a Hu Tieu, a húsleves illatos és édes, a tészta puha és rágós, a hús friss... A kedvencem a húsleves, nem tudom, hogyan ízesítette a tulajdonos, de annyira finom. Adagonként csak 20 000 VND-ba kerül, de délig jóllakom tőle. Most, hogy az árak emelkednek, azért járok ide, hogy többet egyek, és pénzt spóroljak” – jegyezte meg nevetve a vásárló.
Olcsón adom, az árat biztosan nem emelem, mert…
A vendég, akivel együtt ültem, tésztás tálkájának illatától összeszorult a gyomrom. Egy pillanattal később felszolgálták a tésztaadagomat. Az egyszerű tésztaételt, néhány szelet húst, hagymát, sült fokhagymát és húslevesbe mártott sertésbőrt elnézve úgy éreztem, hogy semmiben sem különbözik azoktól az éttermektől, ahol eddig jártam.
Egy tál tészta ára 20 000 VND.
[KLIPP]: Ho Si Minh-város tésztaüzlete meglepően olcsón, 20 000 VND/tál, 2 óra alatt elfogyott.
Az étteremben zöldségek és babcsírák várják a vendégeket, akik maguknak szolgálhatják fel. Mr. Trung, aki ugyanannál az asztalnál ült, nekem is adott belőle. A tál tészta egyszerűnek tűnik, de amikor megeszed, igazán gazdag. A "legjobb része" a tiszta, édes húsleves, a rágós tészta és a puha hús.
Egy tál Hu Tieu 20 000 VND-ért, laktató és finom reggeli, nem is kívánhatnék többet. Számomra az íz és az ár tekintetében az étel 9/10 pontot érdemel. Azt gondoltam magamban, hogy ha a közelben lenne a házam, valószínűleg minden nap ide járnék enni.
„Saját szememmel láttam és saját fülemmel hallottam”, 8:15-kor az étterem elfogyasztotta az utolsó tál tésztát. Gai asszony és férje is elkezdtek takarítani. Ekkor több tucat vendég jött be, és csak egyetlen kérdést tettek fel: „Van még, Gai asszony?”. Mivel késtek, sokan közülük csak fejrázást és ragyogó mosolyt kaptak az étterem tulajdonosától, majd csalódottan távoztak.
Gai nővér bizalmasan elárulta, hogy közel 15 évvel ezelőtt nyitotta meg ezt az éttermet. Előtte rizst árult. A tulajdonos azonban meg akarta változtatni az étlapot, hogy lássa, milyen is most. Ízletes főztjének és üzleti tehetségének köszönhetően lelkes támogatást kapott a vendégektől.
A megfizethető árak és az ételek gazdag ízvilága sok vendéget vonzott az étterembe.
Nővér, tulajdonosEnnek az étteremnek köszönhetően nevelte fel két gyermekét. Nagy boldogság Ms. Gai és férje számára, hogy nap mint nap elfoglalják magukat az étteremmel, szenvedéllyel főznek, és hallhatják, ahogy a vendégek dicsérik az ételeiket...
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)