2 óra alatt eltűnt.

A nehéz gazdasági helyzet miatt sok Ho Si Minh-városi vendég azt mondja, hogy korlátozza az éttermi étkezést, és főként otthon főz, hogy pénzt takarítson meg. Emellett sokan a drágább éttermek helyett a finom, megfizethető ételeket kínáló éttermeket választják, hogy kordában tartsák a kiadásaikat. Ho Si Minh-városban számos jó, pénztárcabarát étterem található. Gai asszony (46 éves) és férje által a Tan My utcában (Tan Thuan Tay kerület, 7. kerület) vezetett étterem egy ilyen példa, ahol egy tál rizs mindössze 20 000 VND-ba kerül.

Minden nap más étel

Szerda reggel ellátogattam a nővérem éttermébe, és meglepődve láttam, hogy bár már elmúlt reggel 7 óra, több mint egy tucat műanyag asztal és szék már foglalt volt. Mellettük egy csapat vásárló várakozott kint, hogy elvitelre vásároljon.

Gái nővér kis étterme zsúfolásig megtelt vendégekkel.

Az ételpult előtt egy egyszerű tábla látható, amelyen ez a felirat olvasható: „Tésztaleves 20K”. A tulajdonos a férjével és két asszisztensével megállás nélkül azon dolgozik, hogy a vendégeknek ne kelljen sokat várniuk. A rengeteg vendég miatt azonban a tulajdonos kissé túlterheltnek érzi magát.

Én magam is meglepődtem; nem számítottam rá, hogy egy ilyen forgalmas, hétköznapi reggelizőhely ennyire zsúfolt lesz. Észrevettem, hogy a vendégek többnyire munkásosztálybeliek, diákok, sőt irodai dolgozók voltak… Azon tűnődtem, vajon az olcsó ár miatt vásárolnak itt, vagy a tésztaleves finom íze miatt?

Megkérdeztem erről az asztalnál ülő vendéget, Mr. Trungot (54 éves, a 7. kerületben lakik). Miután meghallotta a kérdésemet, nevetett, és azt mondta, hogy az étterem csak napi körülbelül 3 órán át, reggel 6-tól 9-ig árul ételt. Ennek megfelelően minden nap más fogást árulnak, vasárnap pedig zárva tartanak.

„Az olyan ételeknél azonban, mint a tésztaleves vagy a csirkemell, alig több mint két óra alatt elfogy minden, és a későn érkezőknek éhesen kell hazamenniük. Ma szerda van, és tésztalevest árulunk, szóval nagyon sokan vannak. Már öt perce várok, és még mindig nem kerültem sorra” – mondta a vásárló, miközben figyelte, ahogy a tulajdonos szorgalmasan készíti az ételeket.

A tulajdonos mindig elfoglalt, 2-3 órán keresztül álldogál és árul.

Érdeklődésre kiderült, hogy ez az étterem minden nap más fogást árul, kezdettől fogva fix nyitvatartással. Ennek megfelelően hétfőnként húsgombócos cérnametéltelevest, kedden csirkecérnametéltelevest, szerdán rizstészta levest, csütörtökön pho-t, pénteken pedig marhahúsos cérnametéltelevest árulnak. Minden fogást a tulajdonos megfizethető, adagonként 20 000 VND-ért árul, és a vendégek többet is rendelhetnek, ha szeretnének.

Az ételek változatossága az oka annak is, hogy Ha My Phung asszony (44 éves, a 7. kerületben lakik) minden nap ide hozza a fiát enni, amikor iskolába viszi. Phung asszony, aki az elmúlt 3 évben rendszeres vendég, azt mondja, hogy Gai asszony éttermének ételei annyira változatosak, hogy minden nap betérhet és ehet anélkül, hogy unatkozna.

„A kedvenc ételem a tésztaleves; a húsleves illatos és édes, a tészta rágós és puha, a hús pedig friss... A húslevest szeretem a legjobban; nem tudom, hogyan ízesíti a tulajdonos, de hihetetlenül finom. Adagonként csak 20 000 dongba kerül, de ebédig jóllaktam tőle. Mivel az árak most emelkednek, egyre gyakrabban járok ide, hogy pénzt spóroljak” – mondta mosolyogva a vásárló.

Alacsony áron adom el, de eltökélten nem emelem az árat, mert…

A mellettem ülő vendég tésztalevesének illata megkordult a gyomromban. Kicsit később felszolgálták a tésztalevest. A tésztából, néhány szelet húsból, hagymából, sült fokhagymából és húslevesbe mártott tepertőből álló egyszerű ételre pillantva arra gondoltam, hogy nem sokban különbözik azoktól, amiket máshol ettem.

Egy tál megfizethető tésztaleves 20 000 VND-ba kerül.

[KLIPP]: Egy tésztaleveses stand Ho Si Minh-városban meglepően olcsó tésztát kínál, mindössze 20 000 vietnami dongért tálanként, és mindössze két óra alatt elfogy.

Az étterem önkiszolgáló módra kínál zöldségeket és babcsírákat. Mr. Trung, aki ugyanannál az asztalnál ült, készségesen nekem is felajánlott belőle. A tésztaleves egyszerűnek tűnt, de meglepően ízletes volt. Az igazi fénypont a könnyű, édes húsleves, a rágós tészta és a puha hús volt.

Egy tál tésztaleves 20 000 VND-ért egy laktató és finom reggeli, ennél többet nem is kívánhatnék. Véleményem szerint, az ízét és az árát tekintve, az étel 10-ből 9-et érdemel. Titokban azt gondoltam, hogy ha a közelben laknék, valószínűleg minden nap ide járnék enni.

„Hiszem, ha látom” – valamivel reggel 8:15 után a boltban elfogyott az utolsó adag tésztaleves. Gái asszony és férje elkezdtek takarítani. Ekkor több tucat vásárló érkezett, és ugyanazt a kérdést tették fel: „Maradt még, Gái asszony?” Akik későn érkeztek, a tulajdonos csak egy fejrázást és egy ragyogó mosolyt kapott, majd csalódottan távoztak.

A nővérem elmesélte, hogy közel 15 évvel ezelőtt nyitotta meg ezt az éttermet. Előtte rizses ételeket árult. A tulajdonos azonban valami mást szeretett volna kipróbálni. Ízletes ételeinek és üzletérzékének köszönhetően lelkes támogatást kapott a vendégektől.

A megfizethető árak és az ízletes ételek tették az éttermet nagyon népszerűvé.

Minden nap más fogást árulok, hogy a vásárlók ne unatkozzanak, és változatosságot kínálok. Nem árulom ezen az áron anélkül, hogy profitot termelnék, de pont annyit, amennyiből meg lehet élni. Az emberek többsége itt munkás, diák és szegény ember; ha drágán adnám el, senki sem enné meg. Mostanában mindennek drágább, még a tésztaleves ára is emelkedett, de eltökélt szándékom, hogy nem emelem az árat. Ha megtenném, a vásárlók túl dühösek lennének!

A nővérem, a bolt tulajdonosa

Ennek az étteremnek köszönhetően nevelt fel két gyermekét sikeres felnőttekké. Az, hogy nap mint nap elfoglalják magukat az étteremben, odaadóan főzik az ételeket, és hallják, ahogy a vendégek dicsérik az ételeiket, nagy boldogságforrás számára és férje számára…

Forráslink: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm