Nosztalgia a Nghia Trung tea iránt

Nghia Trung tea.

Ezek olyan édességboltok, amelyek 1975 óta léteznek, egy több testvérből álló család üzemelteti őket, akik mindannyian desszerteket főztek és árultak. A Nghia Trung édességbolt név ebből az időből származik.

Régebben, amikor a család, a barátok vagy a szeretteink találkozni terveztek, mindig Nghia Trungba mentünk édes levest enni. Néha, amikor elhaladtam a Nghia Trung édes leveses boltjai mellett, hirtelen iskolai emlékek özöne tört rám.

Nem világos, miért voltak a Nghia Trung teaházak annyira vonzóak a hozzánk hasonló fiatalok számára akkoriban. Az üzletek valószínűleg körülbelül 40 évesek voltak, vagy akár idősebbek is, mint a mi generációnk.

Még most is, a 80-as évek generációjából származó baráti társaságunk időnként összejön a Nghia Trung teaházban.

A buboréktea és -kávé jelenlegi korában, amikor a kávézókban több száz recept közül lehet választani a népszerű italokhoz, egy csésze édes leves már nem olyan luxus, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Mindenhol megjelentek az édes levesboltok. Az édes leveseket járdákon, piacokon és utcasarkokon árulják, különféle típusokban és ízekben.

Az édes leves íze és színe ma már egészen más. De úgy tűnik, hogy a Dai Loc azon diákjai számára, akik elhagyták szülővárosukat és visszatértek, vagy akiknek lehetőségük van felidézni az emlékeket, a Nghia Trung édes leves nemcsak a szomjoltásra vagy az uzsonnára szolgál, hanem az emlékek felidézésére is.

Régebben egy csésze Nghia Trung édes leves 2000 dongba került; most egy csésze 15 000 dongba. A Nghia Trung édes leves „menüje” ma már egy tucat tételt tartalmaz, de a vegyes édes leves továbbra is a több mint 40 éve létező jellegzetes étel.

Vegyes babdesszert, melynek fő összetevői a fekete bab, a zöld közepű vörös bab, valamint több mint 10 egyéb babfajta, diófélék, fűszerek és aromák, a finomra őrölt mung babtól és vörösbabtól a krémes kókusztejig, ropogós, szárított kókuszszeletekkel megszórva, földimogyoróval és reszelt kókuszdióval...

Minden összeolvad, édes és frissítő ízt hozva létre. Egy tál vegyes desszert akár 14 különböző típusú babot, diót és aromát is tartalmazhat. A desszert első pillantásra egyszerűnek tűnhet, de nagy gondossággal készül.

Nghia Trung egykor Dai Nghia községhez tartozott, a mai Nghia Trung területhez, Ai Nghia városhoz. De amikor az emberek a Nghia Trung teáról beszélnek, már nem a bolt vagy az eladó nevét említik, hanem egy olyan hely nevét, amely sokak emlékezetébe vésődött.

Nghia Trung teaházaiban és utcasarkain hirtelen felidéződnek a gyermekkor, a gyönyörű fiatalság emlékei…

Forrás: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html