A Nghia Trung tea nosztalgiája

Nghia Trung tea.

Ezek olyan chè boltok, amelyek 1975 után léteztek, egy több testvérből álló család üzemelteti őket, akik chè-t főznek és árulnak. A Nghĩa Trung chè név ekkor született.

Régebben, valahányszor a családtagok, barátok vagy szerelmesek megbeszéltek egy találkozót, elvették őket a Nghia Trungba édes levest enni. Néha, amikor elhaladunk a Nghia Trung édeslevesboltjai mellett, hirtelen felidéződnek bennünk az iskolai emlékek.

Nem világos, miért voltak annyira vonzóak a Nghia Trung édeslevesboltjai a hozzánk hasonló fiatalok számára akkoriban. Az édeslevesboltok kora valószínűleg megegyezett a mi 40 éves generációnk életkorával, vagy még régebbi volt.

Eddig, amikor a 8X baráti társaságunk találkozik, néha megbeszélünk egy találkozót a Nghia Trung édeslevesboltban is.

A tejes tea és kávé korában, amikor a kávézókban – mint manapság – több száz italrecept népszerű, egy csésze chè már nem luxus, mint néhány évtizeddel ezelőtt volt. A chè boltok is mindenhol nyílnak. A chè-t a járdákon, a piacon, az utcasarkokon árulják, mindenféle változatban és ízben.

Az édes leves íze és színe most sokkal egyedibb. De úgy tűnik, hogy a távol otthonról élő vagy emlékezésre lehetőséget adó Dai Loc diákok számára a Nghia Trung édes leves nemcsak szomjoltó vagy nassolnivaló, hanem emlékeket felidéző ​​étel is.

Régebben egy csésze Nghia Trung édes leves 2000 VND-ba került; most egy csésze ára 15 000 VND. Az Nghia Trung édes leves „étlapján” ma már több tucat fogás szerepel, de a vegyes édes leves még mindig a több mint 40 éve létező jellegzetes ételnek számít.

Vegyes édes leves, melynek fő összetevői a fekete bab, a vörös bab, de a zöldbab és több mint 10 egyéb babfajta, magvak, fűszerek, aromák, az őrölt mung babtól, a zöldbabon át a gazdag ízvilágú kókusztejig, ropogós, szárított kókuszszeletek a tetején, földimogyoróval megszórva, kókuszreszelékkel...

Mindez összekeveredik, édes és frissítő érzést keltve. Egy csésze vegyes édes leves akár 14 ízt, babot és fűszert is tartalmazhat. Az édes leves első pillantásra egyszerűnek tűnik, de elkészítése gondos.

Nghia Trung egykor Dai Nghia községhez tartozott, a mai Nghia Trung terület, Ai Nghia város. De amikor a Nghia Trung teáról beszélünk, már nem a bolt vagy az eladó nevére gondolunk, hanem egy olyan helynévvé vált, amely sokak emlékezetében megmaradt.

Nghia Trung édességboltjaiban és utcasarkain hirtelen felidéződnek a kandírozott gyümölcsök és a gyönyörű fiatalság emlékei...

Forrás: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html