Illatos tea egész évben

A Thai Nguyen az ország legnagyobb teatermelőjének számít, jelenleg közel 24 000 hektáron terül el. A fiatal rizs enyhe aromájával, a nyelv hegyén összehúzó, a torokban édes aromával rendelkező Thai Nguyen tea régóta ismerős ital a teaínyencek számára. Több mint 20 évvel ezelőtt a Thai Nguyen emberek csak tavasszal, nyáron és kora ősszel készítettek teát, de ma már az év mind a négy évszakában szüretelik. Tavasszal, nyáron, ősszel, télen minden teatételnek megvan a saját, jellegzetes íze.

A thai nguyenek ősszel teát szüretelnek.

Jellegzetes íz

A tea ínyencek számára a Thai Nguyen tea rügyek íze minden évszakban más és más. Míg tavasszal (márciusban és áprilisban) az év első teatermésének íze a virágzás kezdetén a szerelemhez hasonlítható, egy kis édességgel, egy kis fanyarsággal és egy kis zsírossággal, addig nyáron (májustól júliusig) a tea íze rendkívül vonzó. A nyári tea a fő teatermésnek számít, amikor a tealevelek minőségben és mennyiségben is beérnek, és az év legjellemzőbb ízét tartják számon, az édesség és a nagyon friss érzés keverékét.

Az augusztustól októberig szüretelt őszi tea íze különleges varázzsal bír. A Thai Nguyen hűvös, enyhe időjárással, az ömlő mézhez hasonló aranyló napfényrel lép be az őszbe, az év legszebb teaültetvényeinek évszakába.

A nyári zöld színtől eltérően ősszel a levelek sötétebbé válnak, ami azt jelenti, hogy a teabimbók feldolgozás után nagyon egyedi, fanyar ízűek lesznek, gazdag ízű teákat eredményezve.

La Anh úr, a thai Nguyen tea szerelmese, aki jelenleg a Hue utcában ( Hanoi ) él, ezt mondta: Több mint 20 éve „függője” vagyok a thai Nguyen teának. Mindenféle teát ittam már tavasztól, nyártól őszig, télig, de még mindig szeretem azt az érzést, amikor ősszel, a kellemes hidegben, néhány közeli barátommal ellátogatok a thai Nguyen teavidékre, élvezem a tájat és egy csésze forró tea mellett beszélgetek. Miközben illatos teát élvezek a teavidék közepén, úgy érzem, hogy minden korty édes tea a torkomban marad, minden egyes, a barátokkal megosztott történet bensőségesebb és szeretetteljesebb...

Néhány nap múlva véget ér az őszi teaszezon, hogy helyet adjon a téli teatermelési ciklusnak. Bár ez az év legkevesebb betakarítási időszaka, ez a teaszezon lassabban fejlődik, mint a korábbi szezonok, de az íze édes és meleg.

Kis mennyiségben is kapható, a téli teát minősége miatt nagyra értékelik. Az őszi teával együtt a téli tea a holdújévi fogyasztók igényeit kielégítő termés. Az őszi-téli tea értéke másfél vagy akár kétszerese is lehet a főszezoni teáénak. Ezért a thai nguyenek az év végén sok energiát fektetnek a teatermésbe.

Tudomány és technológia "lefedi" a teavidéket

Drónok segítségével gondozzák a teaültetvényeket a Hao Dat Tea Szövetkezetben. Fotó: TL

Thaiföldön a tudomány és a technológia „lefedte” a teatermő területeket. Ez a magyarázata annak, hogy akár az őszi száraz időben, akár a téli hideg, fagyos napokon a tearügyek mégis „felébrednek”, zölden és szemet gyönyörködtetően.

A thai Nguyen tea termesztői egyetértenek abban, hogy a víz a legfontosabb tényező a tea termelékenységének és hozamának meghatározásában. Tavasszal a könnyű szitálás segíti a teaültetvényeket a csírázásban, a növekedésben és az új rügyek hozásában. Nyáron esik a legtöbb csapadék az évben, így a tea zölddé válik és magas hozamot produkál. Ősszel a csapadék fokozatosan csökken, de a teaültetvényeknek még így sem kell szomjúságtól szenvedniük. Csak télen van szükségük a teaültetvényeknek öntözővízre.

Pham Van Nhat úr, Tan Cuong egyik régóta működő teatermelője elmondta: „Télen kevés az eső és sok a hideg, míg a teanövényeknek magas páratartalomra van szükségük a növekedéshez és fejlődéshez. Ezért a Tan Cuong-i teatermesztők többsége proaktívan fúrt kutakat, hogy legyen víz a tea rendszeres öntözéséhez. Száraz napokon a víz frissességet hoz a teaültetvényekre. Hideg, fagyos napokon a víz elűzi a hideget, hogy a teanövények zöld rügyeket hozhassanak...”

A kutakba való befektetések mellett a thai teatermelő vidéken élők merészen fektettek be automatikus és félautomata vezérlésű öntözőrendszerekbe, amelyek nemcsak a munkaerőt csökkentik, hanem segítenek abban is, hogy a teakerteknek mindig legyen elegendő vízük.

A buja zöld teaültetvények mellett Nguyen Thanh Nam úr, Van Han község lakója boldogan dicsekedett: Automatikus forgószelepes öntözőrendszert telepítettünk a teadombokra, amely az optimális választás a tiszta tea előállításához, szerves műtrágyákat és biológiai növényvédő szereket használva. A tudomány és a technológia a nyíl, amely számos célt eltalál, hogy a teatermelés egyre hatékonyabb legyen.

A teafák nemcsak virágzó életet biztosítanak a thai nguyen népnek, hanem gyönyörű természeti tájakat is teremtenek, vonzva a turistákat. Fotó: TL

Sok helyen a rizs betakarítása után a környezetszennyezés érdekében elégetés helyett sok háztartás hazaviszi a szalmát tárolásra. Amikor beköszönt a száraz évszak, a szalmát kiveszik, és a teaágyak felszínére takarják, hogy nedvesek maradjanak, és korlátozzák a víz párolgását. A teaültetvények ezért mindig zöldek a száraz és hideg napokon.

A tudomány és a technológia alkalmazásának köszönhetően a Thai Nguyen az év összes teatermését megtermelte, hozzájárulva a termelékenység és a teatermelés növekedéséhez minden évben. Csak az év első 6 hónapjában a Thai Nguyen teatermelése elérte a közel 150 ezer tonna friss tearügöt, ami körülbelül 10-15%-kal magasabb, mint az előző év azonos időszakában. Érdemes megemlíteni, hogy új, magas termelékenységű és minőségű teafajták „elterjedtek” a tartomány teaültetvényein (jelenleg több mint 80%-ot érnek el); az ökológiai és GAP szabványoknak megfelelő tea területe körülbelül 5%...

A tudomány és a technológia termelésben való alkalmazásának folyamatában Thai Nguyen továbbra is bővíti a teatermő területet, átalakítva az új ültetvényfajták szerkezetét, azokat magas hozamú és kiváló minőségű fajtákkal helyettesítve, növelve a termék értékét és az élelmiszerbiztonságot. A tartomány különösen azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2030-ra a GAP és az ökológiai szabványokat alkalmazó teatermő területek a terület többségét, 70%-át tegyék ki. Ugyanakkor továbbra is olyan teatermő területet kíván kialakítani, amely a technikai fejlődés és a csúcstechnológia alkalmazására összpontosít a tea előállításában és feldolgozásában.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/