A tea illata betölti mind a négy évszakot.

A Thai Nguyen Vietnam legnagyobb teatermelő régiójának számít, közel 24 000 hektáros teaültetvényekkel. A Thai Nguyen tea, finom, pörkölt rizsre emlékeztető aromájával, enyhén kesernyés ízével és hosszan tartó édességével, régóta ismerős ital a teaínyencek számára. Több mint 20 évvel ezelőtt a Thai Nguyen teát csak tavasszal, nyáron és kora ősszel készítették, ma már azonban egész évben szüretelik. Minden betakarítás, tavasz, nyár, ősz és tél, meghozza a saját egyedi ízét.

Thai Nguyenben az emberek ősszel teát szüretelnek.

Jellegzetes íz

A tea ínyencek számára minden évszak egyedi ízvilágot kínál a Thai Nguyen tea rügyeinek. Míg tavasszal (márciusban és áprilisban) érik be az év első termése, amelynek íze a bimbózó szerelemre emlékeztet – egy csipetnyi édesség, enyhén fanyar és egy csipetnyi gazdagság –, a nyár (májustól júliusig) még magával ragadóbb ízvilágot kínál. A fő szüretnek számító nyári teát, amikor a tealevelek minőségben és mennyiségben is teljesen beérnek, az év legkiválóbb teájának tartják, az édesség és a frissítő frissesség harmonikus keverékét.

Az augusztustól októberig szüretelt őszi tea egyedi bájjal bír. A Thai Nguyenben jelenleg ősz van, a teaültetvények legszebb évszaka, hűvös, enyhe időjárás és mézes-aranyszínű napfény uralkodik.

A nyár élénk zöldjével ellentétben ősszel a levelek sötétebbé válnak, ami azt jelenti, hogy a teabimbók feldolgozás után kifejezetten fanyar ízűek lesznek, gazdag ízű teát eredményezve.

Mr. La Anh, egy Thai Nguyenből származó teakedvelő, aki jelenleg a Hue Streeten ( Hanoi ) él, ezt mondta: „Több mint 20 éve vagyok a Thai Nguyen tea „függője”. Mindenféle teát ittam már tavasztól, nyártól őszig és télig, de még mindig szeretem azt az érzést, amikor ősszel, a kellemes hűvösben, néhány közeli barátommal ellátogatok a Thai Nguyen teavidékre, élvezem a tájat és egy forró csésze tea mellett beszélgetek. Miközben illatos teát élvezek a teatermő régió szívében, úgy érzem, hogy minden korty tea édesen megmarad a torkomban, és minden barátokkal megosztott beszélgetés bensőségesebbé és szívből jövőbbé válik…”

Alig néhány nap múlva véget ér az őszi teaszüret, utat nyitva a téli teatermelési ciklusnak. Bár ez az év leglassabb betakarítási időszaka, ennek a termésnek a teája lassabban nő, mint a korábbi szüreteké, de az íze finoman édes és meleg.

Korlátozott mennyiségben kapható téli teát minősége miatt nagyra értékelnek. Az őszi teával együtt a téli tea az a termés, amely a holdújév fogyasztói igényeit szolgálja ki. Az őszi-téli tea értéke másfél-kétszerese lehet a fő termés értékének. Ezért a Thai Nguyenben élők nagy erőfeszítéseket tesznek ezekbe az év végi teatermésekbe.

A tudomány és a technológia „lefedte” a teatermő régiót.

Drónok használata a teanövények gondozásában a Hao Dat Tea Szövetkezetben. Fotó: Felhasznált.

Thaiföldön a tudomány és a technológia áthatotta a teatermő régiókat. Ez magyarázza, hogy miért ébrednek még mindig élénkzölden és vonzóan a tearügyek, akár a száraz őszi időben, akár a hideg, fagyos téli napokon.

A Thai Nguyen teatermesztői egyetértenek abban, hogy a víz kulcsfontosságú tényező a tea hozamának és termelésének meghatározásában. Tavasszal a könnyű szitálás segíti a teaültetvények csírázását és rügyezését, zsenge fiatal hajtásokat hozva. A nyár az évnek az a szakasza, amikor a legbőségesebb a csapadék, így a teanövények buja és zöld terem, magas terményhozással. Ősszel a csapadék mennyisége csökken, de a teaültetvények nem szenvednek aszálytól. Csak télen van szükségük öntözésre a teaültetvényeknek.

Pham Van Nhat úr, Tan Cuong egyik régóta működő teatermelője elmondta: „Télen kevés az eső és sok a hideg, míg a teanövényeknek magas páratartalomra van szükségük az optimális növekedéshez és fejlődéshez. Ezért a Tan Cuong-i teatermesztők többsége proaktívan fúrt kutakat, hogy rendszeres vízellátással rendelkezzen a teanövényei öntözéséhez. Száraz napokon a víz frissességet hoz a teaültetvényekre. Hideg, fagyos napokon a víz elűzi a hideget, lehetővé téve a teanövények számára, hogy zöld rügyeket hozzanak…”

A fúrólyukakba való befektetések mellett a thai teatermő régióban az emberek merészen fektettek be automatikus és félautomata öntözőrendszerekbe, amelyek nemcsak a munkaerőt csökkentik, hanem biztosítják, hogy a teakertek mindig elegendő vizet kapjanak.

Buja zöld teaültetvénye mellett a Van Han községből származó Nguyen Thanh Nam úr lelkesen megosztotta: „Automatikus forgószelepes öntözőrendszert telepítettünk a teadombjainkra, amely az optimális választás a tiszta tea előállításához, szerves műtrágyák és biológiai növényvédő szerek használatával. A tudomány és a technológia többcélú megoldást kínál, így a teatermelés egyre hatékonyabbá válik.”

A teaültetvények nemcsak kényelmes életet biztosítanak Thai Nguyen lakosainak, hanem gyönyörű természeti tájakat is létrehoznak, amelyek vonzzák a turistákat. Fotó: Feltéve

Sok helyen a rizstermés után a szalma elégetése és a környezetszennyezés helyett inkább összegyűjtik és tárolják. Amikor beköszönt a száraz évszak, a szalmát kiszedik, és a teaültetvények letakarására használják, hogy megtartsák a nedvességet és csökkentsék a víz párolgását. Ennek eredményeként a teaültetvények zöldek és buják maradnak még a száraz és hideg napokon is.

A tudomány és a technológia alkalmazásának köszönhetően a Thai Nguyen minden évszakban képes teát termelni, ami évről évre hozzájárul a teatermés és -hozam növekedéséhez. Csak az első hat hónapban a Thai Nguyen teatermelése elérte a közel 150 000 tonna friss tealevet, ami körülbelül 10-15%-kal magasabb, mint az előző év azonos időszakában. Jelentős, hogy új, magas hozamú és minőségű teafajták „elterjedtek” a tartomány teaültetvényein (jelenleg több mint 80%-ot lefedve); az ökológiai és GAP-szabványoknak megfelelő tea területe elérte a körülbelül 5%-ot...

A tudomány és a technológia termelésben való alkalmazásának folyamatában a Thai Nguyen továbbra is bővíti a tea termesztési területeit, az új és helyettesítő teafajták szerkezetét nagy hozamú, kiváló minőségű fajtákkal váltva, növelve a termék értékét és az élelmiszerbiztonságot. A tartomány különösen azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2030-ra a GAP és bio szabványokat alkalmazó teaterületek a teljes terület többségét, 70%-át tegyék ki. Ugyanakkor továbbra is koncentrált teatermő területeket fejleszt, fejlett technikákat és csúcstechnológiát alkalmazva a tea előállításában és feldolgozásában.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/