A szerelem íze

Családi étkezés melegen, szülői szeretettel. Fotó: DO TINH

Otthon a városban

A vidéki stílusú, városi árakkal működő étterem története az utóbbi napokban a digitális platformok figyelmének középpontjába került. Sokan kíváncsiságból jönnek ide, hogy miért olyan drágák a rusztikus ételek. De vannak olyan vendégek, akik hajlandóak fizetni azért, hogy leüljenek és élvezzék az ízeket, amelyek nem csak egy kicsit sósak és édesek a nyelvük hegyén, hanem egy egész emlékvilágot is felidéznek, a vidék békés emlékeit, a háztetőket az elmúlt hosszú évekből.

A városban található vidéki rizst árusító éttermek az igényektől függően széles árkategóriában kínálnak ételeket. Számos olyan étterem létezik, amelyek több mint tíz éve működnek, a felső kategóriás vendéglátás szegmensében pozicionálják magukat, de csak ismerős ételeket kínálnak otthoni étkezésként, például párolt sertéshúsos edényeket, sült garnélarák-tányérokat, egyszerűen elkészített főtt zöldségeket, de mégis képesek hosszú éveken át megtartani a vendégeket.

A szakértők szemszögéből nézve az üzleti problémának kéz a kézben kell járnia a profittal, a kényelmes elhelyezkedés és a figyelmes kiszolgálás kombinációja szintén ésszerű magyarázatot ad egy vidéki étkezésre városi áron. De valahol, az édes és illatos ízen túl, néha az emberek csak ránézésre esznek. Mert az ételtől a tányérokig, az asztalokig, a székekig, a térig... mind ismerős érzést keltenek a vendégekben, egy olyan érzést, hogy az ember jelenlegi gondolkodásmódja néha évtizedekben vagy még régebben kiszámítható, és egy rizses evőpálcika átitatja a nagymama, az anya vagy az idősebb nővér, az idősebb nővér régi ízét, amint a házban rizst főznek, és arra várnak, hogy a gyerekek hazaérjenek enni.

Nguyen Hoai Phuong Thu (45 éves, irodai dolgozó, Ho Si Minh-város Tan Phu kerületében él) közel 3 millió vietnami dongot költött egy 5 fős étkezésre: „A baráti társaságommal szeretünk rusztikus, régimódi dekorációjú éttermekben vagy kávézókban találkozni, hogy megtaláljuk a gyermekkorunkból ismerős, a szülővárosunkban gyakran látott dolgokat. Egyszer a boltban volt egy kókuszhéjban melegen tartott teáskanna, olyan egyszerű volt, mégis elérzékenyítette az egész csoportot, mert visszatekintve hiányoztak a vidéki nagyszüleim, akik minden reggel ilyen forró teát készítettek. Az ár egy kicsit magas, de cserébe olyan pillanatokat élhetünk át, amikor egy kis családi szeretettel, egy kis szülővárossal vagyunk elfoglalva, amiről mindenki a munkával, a tanulással van elfoglalva, és észrevétlenül is elfelejtődik.”

Ismerős értékek, spirituális alapok

Ma már léteznek kritériumok a boldog család felépítéséhez, de talán nem sokan szeretnek leülni és figyelmesen elolvasni a szabályokat, mert a boldogságnak nincsenek szabályai. A vietnami szellemben generációkon átívelő alapértelmezett forráskódként a családtagok együtt töltött családi étkezése a boldogság etalonja is. A családi étkezés nemcsak az éhes gyomrot tölti el, hanem a lelket is táplálja, több generáció tagjait összekapcsolva, hogy jobban megértsék egymást. A kinti rohanó élet nyüzsgésében az emberek úgy jönnek haza, hogy elfogyasszák az ételt, mintha "meggyógyítanák" a felnőtté válás útján véletlenül szerzett összes sérülést.

Az otthon főtt ételek nem a sósról, édességről, finomságról vagy rosszról szólnak, hanem arról, hogyan lehet áthidalni a generációs szakadékokat, engedni és minden apróságot szeretni a megtakarítás érdekében. Ahogy a társadalom életmódja és gondolkodásmódja megváltozott, évek óta számos fiatal választja a szabadságot, hogy egyedül élhessen, bérelhessen egy házat, amikor családja a városban él, de közben ne feledkezzen meg anyja főztjének ínycsiklandó ízéről.

Tran Minh Trung (26 éves, tájépítész, Ho Si Minh-város 8. kerületében él) bizalmasan elárulta: „Gyakran viccelődöm a nővéremmel, hogy mióta kibéreltem a házat, megnőtt a családi boldogságindexem. Mivel gyakran késő estig otthon vagyok, sokat telefonálok és számítógépezem, a szüleim mindig emlékeztetnek erre, vagy ha sok technikai eszközt veszek, ahogy szeretem, a szüleim gyakran leszidnak, hogy ne dobjam ki a pénzt, tanuljak meg spórolni, spórolni. Már közel 3 éve bérelek egy szobát, de rendszeresen hetente kétszer hazajövök vacsorázni. Néha a szüleim nem értik teljesen a generációjuk gondolkodásmódját, de az otthon főtt ételek mindig tele vannak szeretettel és finomságokkal, amelyek segítettek felnőni.”

A világ számos országában, a nyugati kultúrában az otthon főtt ételek látszólag az idősek számára vannak fenntartva, mivel gyermekeik elköltöztek és önállóvá váltak, és ők ritkán főznek, mert hozzászoktak, hogy az otthonuk közelében lévő éttermekben vagy étkezdékben esznek. A keleti emberek, különösen a vietnamiak számára azonban az otthon főtt ételek már mindenki fejében élnek, így a külső fényűzés és pompa eláraszthatja őket, de igazán csak az egyszerűség és az őszinteség előtt hullatnak könnyeket.

A digitális platformokon megjelenő tartalmak trendjében sok fiatal úgy dönt, hogy visszatér szülővárosába, és videókat készít egyszerű családi főzésekről, anyjuk által termesztett zöldségekből, apjuk által a tóban fogott halakból... Nincsenek furcsa fűszerek vagy egyedi receptek, de ezek a videók mégis gyorsan elérik a milliós megtekintést, mert ezek a képek mintha megérintenék a nézők emlékeit. Az otthon főtt ételek mindig együtt fejlődnek mindenkivel, amikor fiatalok, az otthon főtt ételeket a nagyszülőkkel és a szülőkkel, amikor házasodnak, az otthon főtt ételeket a férj és a feleség szeretete melegíti, amikor pedig öregek, az otthon főtt ételeket a gyermekeikkel és unokáikkal... Vagy amikor haláleseti évfordulóra hívnak, az emberek őszintén azt is mondják: "Kérlek, gyere el hozzám, hogy együnk egy haláleseti évfordulós vacsorát a nagyszüleidért".

KÉK

Forrás: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html