Fedezze fel a lótuszvirággal, Hanoi legdrágább teájával készült tea forrázásának folyamatát.

TPO – A lótuszvirággal való teafőzés művészetét Quang Anban (Tay Ho kerület, Hanoi) nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerik el. Valahányszor a lótuszvirágok bőségesen virágoznak a Nyugati-tó partján, a hanoi teaínyencek izgatottan várják a lótuszvirággal való teafőzés szezonját – egy elegáns és kifinomult italt, amelyet a „ég és föld esszenciájaként” ismernek.

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Hanoi legdrágább lótusztea-főzési eljárása: Egy ital, amely a "ég és föld esszenciáját" testesíti meg.

A lótuszvirágokkal való teafőzés művészetét Quang Anban (Tay Ho kerület, Hanoi ) nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerik el. Nem véletlen, hogy a Nyugati-tótól származó Bach Diep lótuszteát a legkiválóbb teának tartják, kilogrammonként több tízmillió dongért árulják. Egy kilogramm előállításához a hanoi kézműveseknek több mint 1000 lótuszvirágra van szükségük, és hét főzési folyamaton kell átesniük, ami egy nagyon bonyolult és aprólékos eljárás.

Minden évben, amikor a lótuszok bőségesen virágoznak a Nyugati-tó partján, a hanoi teaínyencek izgatottan várják a lótuszokkal átitatott tea szezonját – egy elegáns és kifinomult italt, amelyet a „ég és föld esszenciájaként” ismernek.

A lótuszvirágokkal való teakészítés aprólékosságot, finomságot és eleganciát igénylő mesterség. A West Lake tea lótuszvirágokkal való áztatásának folyamata egyszerűnek tűnhet, de a lótuszvirág illatával átitatott teák előállításához, miközben megőrzik a tiszta tea ízét, aprólékos erőfeszítést és kifinomultságot igényel. Ez az elkötelezettség tette ezt a teát Hanoi egyik legdrágább és legértékesebb ajándékává.

Egy kilogramm prémium minőségű West Lake-i lótusztea ára 7-10 millió VND/kg, vagy akár több is lehet, típustól függően. „Egy kilogramm lótusztea elkészítéséhez egy kézművesnek 1000-1200 lótuszvirágra van szüksége. A lótusztea-főzési folyamat minden lépését teljes egészében kézzel végzik. Ennek a különleges teának az előállításához hét réteg lótuszrizs-főzetre és szárításra van szükség. Egy réteg teát egy vékony réteg lótuszrizs követ” – mondta Chau Giang asszony, a West Lake-i lótusztea-készítő, aki régóta foglalkozik lótusztea készítésével.

Az instant lótusztea elkészítése meglehetősen egyszerű. A lótuszvirágokat, miután kivágtuk a tóból vagy kora reggel megvásároltuk, azonnal be kell áztatni teával, amíg a lótuszillatuk a legerősebb. Az áztatás után a virágokat vázákba vagy vízzel teli tálakba helyezzük, és egy éjszakán át ott hagyjuk. Másnap, amikor a lótuszilla átjárta a teát, az már fogyasztható. A megmaradt áztatott lótuszvirágokat vákuumcsomagolással és fagyasztóval tartósíthatjuk későbbi felhasználás céljából.

A lótuszvirágokból készült tea virágonként körülbelül 30 000 és 50 000 vietnami dong közé kerül. Ez az egyik legdrágább teafajta, amelyet csak a gazdagok fogyaszthatnak.

A Nyugati-tó lótuszteája régóta a hanoiak híres csemegéje. A lótuszteát a természet legkiválóbb italának tartják, amely Hanoi eleganciáját testesíti meg, különösen a Quang An lótuszteát.

Hozzászólás (0)