Fedezze fel Hanoi legdrágább lótuszteájának elkészítésének folyamatát

A legdrágább lótusztea-főzési eljárás Hanoiban: Az ital "a menny és a föld kvintesszenciája".

A Quang An-i (Tay Ho kerület, Hanoi ) lótusztea-illatosítás mesterségét nemzeti szellemi kulturális örökségként tisztelték. Nem véletlen, hogy a Nyugati-tavi Bach Diep lótusztea az első számú tea, amelynek eladási ára akár több tízmillió VND/kg is lehet. Egy kilogramm elkészítéséhez a hanoi kézműveseknek több mint 1000 lótuszvirágra van szükségük, és hétszeres illatosításon kell átesniük egy nagyon bonyolult és aprólékos folyamat során.

Valahányszor lótuszvirág nyílik a Nyugati-tónál, a hanoi tea ínyencek izgatottan várják a lótusztea főzésének szezonját – egy elegáns, kifinomult italt, amelyet „az ég és a föld kvintesszenciájaként” ismernek.

Az illatos lótusztea készítése aprólékosságot, finomságot és eleganciát igényel. Az illatos West Lake lótusztea egyszerűnek tűnik, de ahhoz, hogy a teavirágokat lótuszvirág illata hatja át, miközben megőrzik a tiszta tea ízét, aprólékosságot és finomságot igényel. Ez a kidolgozottság tette ezt a teát Hanoi egyik legdrágább és legértékesebb ajándékává.

1 kg prémium minőségű West Lake-i lótusztea ára a piacon 7-10 millió VND/kg, vagy akár több is lehet, típustól függően. „1 kg lótusztea elkészítéséhez a kézművesnek 1000-1200 lótuszvirágra van szüksége. A lótusztea illatosításának minden szakaszát kézzel végzik. Ennek a különleges teának az előállításához hétszeres lótuszrizs-főzésre és szárításra van szükség. Minden tearéteget egy vékony réteg lótuszrizs követ” – mondta Chau Giang asszony, a West Lake-i lótusztea-parfümőr régóta.

Az instant lótusztea elkészítése meglehetősen egyszerű. A lótuszvirágokat, miután kivágtuk a tóból vagy kora reggel megvettük, teával kell átitatnunk, hogy kihasználjuk azt az időszakot, amikor a lótusz illata még a legerősebb. Miután a lótusz illata elillant, tegyük a virágokat vázákba vagy vízzel teli tálakba, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnap, amikor a lótusz illata már érezhető a teában, elkezdhetjük használni. A megmaradt lótusz illatú virágokat vákuumzacskóban a fagyasztóban tartósíthatjuk későbbi felhasználás céljából.

A lótuszvirágba áztatott instant tea virágonként körülbelül 30 000-50 000 VND-ba kerül. Ez a legdrágább teának is számít, csak a gazdagok számára.

A West Lake lótusztea régóta a hanoiak híres ajándéka. A lótuszteát a menny és a föld igazi italának tartják, amely a hanoiak eleganciáját jelképezi, különösen a Quang An lótuszteát.

Játékvezető - Tienphong.vn

Forrás: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo