Amikor az étel hidat képez a kultúrák között

VHO - Május végén Hanoiban a forró gombócok, a grillezett nyársak, a fűszeres szecsuáni hot pot vagy a kézzel készített tészta illata kulináris utazásra vezette a résztvevőket, hogy felfedezzék a kínai kultúrát.

A „Kínai ízek” kulináris kulturális bevezető program 2026-ban

A Hanoi Kínai Kulturális Központ által szervezett 2026-os „Kína ízei” kulináris kulturális bemutatkozó program, melynek témája a „Hegyeken és tengereken átkelve felfedezni Kína ízeit”, egyedülálló kulináris élményt nyújt.

Ez élénk betekintést nyújt a Vietnam és Kína közötti mélyülő kulturális cserébe is.

A május 28-án délután Hanoiban megrendezett program számos résztvevőt hozott össze, köztük kulturális és diplomáciai szakértőket, előadókat, diákokat és a kínai kultúra szerelmeseit.

A rendezvényteret Kína miniatűr "kulináris térképeként" tervezték, ahol minden egyes étel egy történetet mesél el a keleti népek földjéről, éghajlatáról, szokásairól és életfilozófiájáról.

A küldöttek és a vendégek vietnami és kínai ételeket készítettek.

A kínai konyha már régóta túllépte az „étel” fogalmát. Ez egy kulturális rendszer, amelynek története több ezer évre nyúlik vissza. Ott a filozófiai eszmék, a hagyományos orvoslás, az esztétika és az etikett művészete együtt létezik az asztalnál.

A kínaiak az evést és az ivást életmódjuk szerves részének tekintik. A híres mondástól, miszerint „az emberek mennyországnak tekintik az ételt”, az „öt íz harmonikus egyensúlyának” filozófiájáig, mind jól mutatja, hogyan látják a kínaiak a világot az egyensúly lencséjén keresztül.

A programon tartott beszédében Dien Khoi Nho úr, a vietnami kínai nagykövetség tanácsosa hangsúlyozta, hogy a konyha egyszerre a civilizáció közvetítésének eszköze és az emberek szívét összekötő szál.

Érdekes módon számos metszéspont van a vietnami és a kínai kulináris kultúra között.

Mindkettő kelet-ázsiai rizstermesztő civilizációkból származik, értékelik a friss alapanyagokat, hangsúlyozzák a harmóniát, és az ízekben az egyensúlyra törekszenek.

Haidilao tészta táncbemutató

Míg a kínai gombócok a családi újraegyesülés és az összetartozás szellemét testesítik meg, a vietnami tavaszi tekercsek a déli városok kifinomult és bensőséges életritmusát tükrözik.

Míg a kínai pörköltek az egészségre és a jóllétre összpontosítanak, a vietnami levesek a tiszta, természetes ízre törekszenek.

Talán ez a hasonlóság teszi a vietnami embereket jobban rokonszenvessé a kínai konyhával, mint sok más konyhával.

A fűszeres szecsuáni forró edény nemcsak a szecsuáni bors csípős íze miatt vonzó, hanem a kelet-ázsiai kultúrára oly jellemző meleg, barátságos szellem miatt is.

Egy tál jünnani „hídátkelő tészta” egy legendát rejt, amely a házastársi odaadásról és a kínai déli felföldek népének türelméről szól.

A programtéren belül hagyományos táncok, népművészeti előadások, kézzel készített tésztakészítési bemutatók és az „Egy falat Kína” című dokumentumfilm vetítése segített a nézőknek jobban megérteni, hogy a kínai konyha mindig is összefonódott a kulturális élettel.

Művészeti előadások a programban

Kínában az étel elválaszthatatlan a földrajztól és a közösségi emlékezettől. Egy régió jellegét felismerhetjük a szecsuáni konyha fűszerességéből, a guangdong-i ételek kifinomultságából vagy az északi tésztaételek bőséges jellegéből.

Az idei program inkább a kínaiul tanuló és a kínai kultúra iránt érdeklődő vietnami fiatalokra összpontosít. Ez egyben egyre növekvő tendencia a két ország közötti kulturális cserében is.

Számos egyetem, kulturális központ és oktatási intézmény az utóbbi időben fokozta a kínai kultúra, művészet és konyhaművészet bemutatására irányuló tevékenységeit Vietnámban.

Ebben az esetben az étel válik a leghatékonyabb „lágy nyelvvé”. Nincs szükség bonyolult tudományos magyarázatokra; egyszerűen csak együtt ülnek egy asztalnál, és élvezik a finom ételt, lehetővé téve az emberek számára, hogy megosszák az érzelmeiket, emlékeiket és megértésüket.

Talán ezért nyilatkozta a kínai képviselő a rendezvényen mondott beszédében, hogy „Kína íze” nemcsak a mindennapi élet, hanem a barátság és a kor íze is.

Tágabb értelemben az olyan programok, mint a „Kína ízei”, azt mutatják, hogy a vietnami-kínai kulturális csere tartalmilag bővül, közelebb kerül a mindennapi élethez.

A hanoi Kínai Kulturális Központ folyamatosan szervez olyan érdekes programokat, amelyek a valós életet tükrözik, mint például a teaszertartás, a kulináris művészetek és a kalligráfia.

Míg a múltban a kulturális csere elsősorban diplomáciai tevékenységekre vagy speciális művészetekre összpontosított, ma már nagyon is valós élményeken, például teaszertartásokon, gasztronómián, moziban, kalligráfián és turizmuson keresztül érhető el.

Ez egy olyan trend is, amelyet a hanoi Kínai Kulturális Központ az utóbbi időben folyamatosan megvalósít számos kiállítás, kulturális fesztivál és turisztikai promóciós tevékenység révén Vietnámban.

A két ország közötti turisztikai csere erőteljes fellendülése közepette az ehhez hasonló kulturális promóciós programok is hozzájárulnak a célpontok felfedezésének vágyának felkeltéséhez.

Sok fiatal vietnami ma a „hídon átkelő tészta” révén ismeri Jünnant, Szecsuánt a fűszeres, forró tésztája miatt, vagy a Biang Biang tésztáról szóló videók megtekintése után kíváncsi Hszi'anra. Ízlelőbimbóik elkezdnek messzebbre utazni, hogy megismerjék a helyi kultúrát.

Végső soron az étel mindig a legrövidebb út az emberi szívhez. És egy különbségekkel teli világban az étkezések néha a legkönnyebb hellyé válnak az empátia kialakítására.

„Hegyeken és tengereken átkelve, hogy megtapasztaljuk Kína ízeit” – ez egy felfedezőút, melynek során kapcsolatot keresünk az emberek, két kultúra között, melyek sok hasonlóságot mutatnak Kelet-Ázsia mélyén.

Forrás: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-nhung-mon-an-tro-thanh-nhip-cau-van-hoa-232390.html