Biztonságos-e a csíráztatott édesburgonya fogyasztása?

[hirdetés_1]

Az édesburgonya a mindennapi életben ismerős élelmiszer, mivel jótékony hatással van az egészségre. Ezért sokan gyakran vásárolnak édesburgonyát tárolásra és fokozatosan történő fogyasztásra, abban a hitben, hogy "minél tovább tárolják az édesburgonyát, annál édesebb lesz".

Az édesburgonya azonban meglehetősen érzékeny a hőmérsékletre; ha nem megfelelően tárolják, nagyon gyorsan kicsírázik vagy elhervad.

Biztonságos csíráztatott édesburgonyát enni?

Nguyen Moc Lan táplálkozási szakértő szerint, amint arról a VnExpress is beszámolt, a csíráztatott édesburgonya nem mérgező, kivéve, ha penészgombával szennyezett. Ha penészgombával szennyeződik, az édesburgonya ipomeamaront termel, egy toxint, amely keserű ízt ad neki.

Ezért, ha a burgonya csírázás jeleit mutatja, vagy túl sokáig tárolták, akkor ki kell dobni, és nem szabad megpróbálni levágni a csírázott részeket és megenni azokat.

Még a frissen csírázni kezdett, bakteriális szennyeződésre utaló jeleket nem mutató, vagy a régóta tárolt burgonya vitamin- és ásványianyag-tartalma is jelentősen csökken, és az íze is megváltozik, már nem lesz olyan finom, mint eredetileg.

Ezért mind táplálkozási, mind kulináris szempontból a csíráztatott édesburgonya se nem finom, se nem tápláló. Valójában a csírák levágására és további fogyasztására tett kísérlet káros lehet az emésztésre, sőt akár ételmérgezést is okozhat.

A szakértők nem javasolják a csíráztatott édesburgonya fogyasztását. (Kép: Pixabay)

Hogyan tároljuk az édesburgonyát

Az édesburgonya sokáig tárolható, de tudnia kell, hogyan kell tartósítani. Ahhoz, hogy az édesburgonya friss, ízletes és tápláló maradjon, a következő módszereket kell alkalmaznia:

Újságpapírral tartósítjuk.

Csomagold be az édesburgonyákat egyenként újságpapírba, és helyezd őket egymásra. Száraz, megfelelő hőmérsékletű helyen tárolandó. Semmiképpen se tárold az édesburgonyát nedves helyen vagy közvetlen napfényben.

Ne feledd, hogy mielőtt újságpapírba csomagolod a burgonyát, fontos ellenőrizni, hogy száraz-e, ne legyen túl nedves vagy sáros.

Édesburgonya tartósítása homokkal.

Rendezd el az édesburgonyákat egy cserépben, majd önts rájuk homokot, teljesen befedve őket. Ez a módszer segít abban, hogy az édesburgonya sokáig elálljon a penészedés vagy a csírázás veszélye nélkül.

Khanh An (összeállított)

[hirdetés_2]
Forrás