Tac Cau ananászfürt az édes évszakban

Május közepén, enyhén párás napsütésben, vibráló égbolton és az évszak első esői után felszálló földillatban kezdődik az ananászszüret Tac Cauban, a Cai Lon és a Cai Be folyók között fekvő szigeten, Chau Thanh kerületben, Kien Giang tartományban. Májustól júniusig Binh An község egész területén – amelyet a Mekong-delta ananász fővárosának tartanak – a gazdák szorgosan szüretelnek, a nagy, telt ananászokat a természet ajándékának tekintik. A gépek zaja és zakatolása nélkül az ananászszezon itt csendes és egyszerű, akárcsak az ott élő emberek.

A korai esős évszak perzselő napsütésében hajnal előtt érkeztem Tac Cau-ba. A Cai Lon folyó felől fújó szél nedvességet hozott, még kellemesebbé téve a reggeli levegőt. Némán követtem a gazdákat az ananászpalánták hosszú sorai között, dokumentálva betakarítási útjukat – a csendes, mégis kitartó munka sorozatát, hasonlóan a Tac Cau ananászpalánták generációkon átívelő kitartó vitalitásához.

Az ananásznövényeknek éles töviseik vannak, ezért vastag csizmát és kesztyűt kell viselni a védelem érdekében a betakarításuk során.

A betakarítás után az ananászokat hajóval szállítják a földről a ház elé.

Az ananászokat szétválogatják és készen állnak a szállításra a Mekong-deltától Saigon nyüzsgő utcáiig.

A friss gyümölcs árusítása mellett a helyiek számos szemet gyönyörködtető terméket is okosan alkottak, mint például: szárított ananász, ananászlé, ananász alakú sütemények, ananász alapú ételfesték stb.

Hoai Nam előadásában

Forrás: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html