Kora reggel, a nyüzsgő Ton That Tung utcán (Ho Si Minh-város 1. kerülete) van egy kicsi, jelöletlen ragacsos rizses stand, amely mindig tele van vásárlókkal.
A tulajdonos, egy 63 éves nő, egyszerű hordozóbottal és egy régi kalappal, háttal az utcának ülve ragacsos rizst árul a vásárlóknak. A neve Luu Thi Kim Hoang (63 éves, 4. kerület). Kíváncsi voltam a ragacsos rizs ízére, ezért megálltam, hogy megkóstoljam.
Anyáról lányára szállt.
Reggel 7 óra körül látogattam meg a ragacsos rizs standját. Sokan álltak sorban, hogy ragacsos rizst vegyenek mungbabbal, mivel ez egy jellegzetes étel. Egy kis rúdon banánlevelek, kókusztej, kókuszreszelék, mungbab és puffasztott rizsszeletek voltak kiállítva, kétféle ragacsos rizs mellett: lila ragacsos rizs és aranysárga ragacsos rizs mungbabbal... hihetetlenül szemet gyönyörködtető volt. Mrs. Hoang reggel 5-től körülbelül 9-ig árul ott.
Hoang asszony 42 éve árul ragacsos rizst.
Az ízületi gyulladásban szenvedő Hoang asszony nehezen jár. Ez az idős asszony férje, Nguyen Van Vinh úr (66 éves, 4. kerület) segítségével segít neki a ragacsos rizs csomagolásában, a vendégek kiszolgálásában és a fizetések lebonyolításában.
A pár nagyon vendégszerető és lelkes volt. Bármit is kívántak a vendégek enni, vagy mennyit szerettek volna hozzáadni vagy elvenni az ételből, Mrs. Hoang és férje gyorsan teljesítették kéréseiket.
A ragacsos rizst banánlevélbe tekerik, alatta egy réteg puffasztott rizst, majd sózott földimogyoróval, kókuszreszelékkel és mungbabbal szórják meg. Ennek a ragacsos rizsnek a különlegessége a gazdag, krémes kókusztej, amely pandanlevél aromájával rendelkezik.
[KLIPP]: Mrs. Hoang ragacsos rizses standja 42 éve nem hajlandó emelni az árakat.
Egy riporternek nyilatkozva Hoang asszony elmondta, hogy mivel évtizedek óta árul ragacsos rizst, az emberek ismerik az ízét, így minden reggel, amint felállítja a standját, folyamatosan özönlenek a vásárlók. Kiterjedt tapasztalatának és a ragacsos rizs csomagolásában gyors, ügyes kezeinek köszönhetően a vásárlóknak nem kell sokat várniuk.
Hoang asszony elmondása szerint már fiatal kora óta segített édesanyjának ragacsos rizst árulni. Édesanyja halála után folytatta az üzletet, és már 42 éve csinálja. Vendégei többsége törzsvendég, köztük munkások, diákok és mások. Hoang asszony kívülről tudja mindenkinek a kedvenc ragacsos rizses ételét, így amikor megérkeznek a standhoz, csak az arcukra kell néznie, hogy azonnal elkészítse.
Nguyen Thi Huong asszony (50 éves, 1. kerület), egy törzsvendég, megosztotta, hogy az egész családja imádja Mrs. Hoang ragacsos rizsét: „Hűséges vendége vagyok. Már évek óta itt eszem. Annyira hozzászoktam Mrs. Hoang ragacsos rizsének ízéhez, hogy ritkán eszem máshol. A legjobb dolog itt a rizs rágós, puha állaga, a pandan levelek és a kókusztej aromájával kombinálva; ez egy nagyon ismerős és jellegzetes íz. Különösen a tulajdonosok mindig vidámak és lelkesek.”
Nem fogunk árakat emelni.
Hoang asszony elárulta, hogy ügyfelei szeretetének és támogatásának köszönhetően családja az elmúlt évtizedekben fedezni tudta a megélhetési költségeit. Hálás, és úgy becsüli ügyfeleit, mintha a saját családja lennének.
Mr. Quoc (70 éves) egy Dong Nai- ból származó kézbesítő, aki Ho Si Minh-városba jött megélhetést keresni. Azt mondta, hogy minden nap betér Mrs. Hoang ragacsos rizs standjához reggelizni. „Mivel félek a tömegtől, általában korán érkezem. A ragacsos rizs itt puha, finom, és olyan ismerős, régimódi íze van, amit nem lehet összetéveszteni más standokéval. Egy marék ragacsos rizstől délig jóllakom.” A ragacsos rizs minőségét 10-ből 9-re értékelte, de a barátságos tulajdonosokkal nagylelkűen 10-est is adott rá.
Egy marék ragacsos rizs 10 000 dongba kerül.
Egy csomag banánlevélbe csomagolt ragacsos rizs Hoang asszony standjánál 10 000 dongba kerül. Ezt az árat azért választotta, mert kielégítő ételt akar biztosítani a hétköznapi dolgozó embereknek. Elmondása szerint a ragacsos rizs vonzereje nemcsak az árában rejlik, hanem az ismerős ízében, a friss alapanyagokban és abban is, hogy a legtöbb vásárló számára megfelelő. „Majdnem tíz éve ezt az árat tartom. Ezekben a nehéz gazdasági időkben sokan munkanélküliek, és rosszul érzem magam, hogy ezen az áron kell eladnom. Azért árulom így, hogy az emberek ehessenek valamit, és jóllakjanak. Csak egy kis profitot termelek, nem emelem az árat” – bizalmaskodott Hoang asszony eladás közben.
Az alacsony árnak és a tulajdonos üzleti érzékének köszönhetően „gyorsan terjed a jó hír”, és Hoang asszony ragacsos rizses standja a mai napig nagy támogatást élvez a vásárlóktól. Hoang asszony elmondása szerint közel tíz éve tartja a jelenlegi árat anélkül, hogy emelte volna. Jelenleg, bár számos összetevő ára emelkedett, neki és férjének nem áll szándékában emelni az eladási árat. Azt mondja, ez az ár pont megfelelő neki és a vásárlóinak.
A ragacsos rizs standja mindig tele van vásárlókkal.
A tulajdonos azt mondta, boldog és elégedett jelenlegi életével, minden napját a ragacsos rizs standjánál tölti, és szívből jövő ragacsos rizst visz a közeli és távoli vásárlóknak, akik azért jönnek, hogy támogassák őt. Annak ellenére, hogy nehéz volt este 11-kor kelni a felkészüléshez, és kora reggel a 4. kerületből az 1. kerületbe utazni, hogy áruljon, eltökélt szándéka, hogy ameddig csak ereje van, addig áruljon is.
A korában semmi másra nem vágyik, mint hogy jókedvűen és egészségesen maradjon, hogy ameddig csak lehet, továbbra is árulhassa a ragacsos rizst…
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)