Türelmesen őrzi a vietnami tea ízét.

Az Újságírói és Kommunikációs Akadémia 1992-ben végzett hallgatója, Le Son Hai a diploma megszerzése után dilemmával nézett szembe: a média területén, szakterületén folytassa-e pályáját, vagy visszatérjen szülővárosába, és a tea termesztésének szentelje magát, amely háromgenerációs családi hagyomány. A városi élet nyüzsgése helyett Hai csendben visszatért Nam Thanhba, Quyet Thang községbe (Thai Nguyen város), ahol született és felnőtt, és csendes, de kitartó útjára indult, hogy bio módszerekkel újraélessze a tea hagyományos ízét.

Le Son Hai úr lótuszillattal ízesíti a teát.

2015-ben Le Son Hai átvette és elkezdte vezetni családja több mint 1 hektáros teafarmját. Minden erejét a hagyományosról biogazdálkodásra való áttérésnek szentelte, ami kihívást jelentett a kártevők, a talajviszonyok és az időjárás okozta kiszámíthatatlan nehézségek miatt.

Voltak időszakok, amikor a teaültetvényeket szinte teljesen elpusztították a kártevők. Voltak olyan időszakok is, amikor gombás betegségek törtek fel, más esetekben pedig tömegesen sárgultak a levelek. Többször is csendben állt a gyéren ültetett teabokrok között, és azon tűnődött, vajon a választott útja a helyes.

De ahelyett, hogy feladta volna, Hai a türelmet választotta. Biogazdálkodási technikákat tanult, változatos növényzetet hozott létre a talaj javítása és a növények természetes ellenálló képességének növelése érdekében. Sok szezonnyi erőfeszítés után a talaj porózusabbá vált, a mikroorganizmusok aktívabbá váltak, és a teakert fokozatosan újjáéledt. A teacsírák egyenletesen és egészségesen kezdtek növekedni. Ez az eredmény nem a műtrágyáknak vagy a kémiai növényvédő szereknek volt köszönhető, hanem az időnek, a teanövények iránti szeretetnek és a "bio" koncepciója iránti rendíthetetlen elkötelezettségnek.

Csak 2021 márciusában, közel hat évnyi elkötelezettség után nevezte el Son Hai hivatalosan is „An Hai Tea”-nak ötletét, és jegyeztette be szellemi tulajdonát. Elmondta: „Eredetileg nem állt szándékomban bejegyeztetni, mert számomra a legfontosabb a termék minősége, nem a márkanév. De a vásárlók egy márkát, egy egységes logót akartak, hogy elkerüljék a félreértéseket. Így hát megtettem.”

Tea pörkölés.

Son Hai, aki tiszteli minden csésze tea kulturális értékét, nagyon aprólékosan választja ki márkaarculatát. Azt szeretné, ha a logó klasszikus, luxus, mégis egyszerű és elegáns stílusú lenne, könnyen felismerhető, és egy humanista történetet közvetítene, amely a vietnami teakultúrához kapcsolódik.

Az An Hai Tea több mint egy egyszerű fogyasztási cikk, a Son Hai módja annak, hogy felidézze a hazájának ízeit – valami olyasmit, ami egykor minden konyhában és a vietnami emberek minden egyszerű beszélgetésében jelen volt.

Jelenleg a több mint 1 hektáros családi gazdaság mellett az An Hai Tea 5 szomszédos háztartással is együttműködik, így az alapanyagterületet körülbelül 3 hektárra bővítik. Hai és 4 állandó munkás kezeli a betakarítástól és feldolgozástól kezdve az ízesítésen, csomagoláson és forgalmazáson át minden szakaszt. Minden termék a bio technikák és a természettel való harmóniában élés filozófiájának keveréke.

Az An Hai Tea jelenleg két fő termékcsaládot kínál: tiszta teát és ízesített teát. Ezek közül a virágízű tea, különösen a farkasbogyó tea, az egyik legkülönlegesebb termék. Ez a virág egykor nagyon gyakori volt a vidéki falvakban, minden háztartás csak néhány növényt ültetett, hogy otthon ízesítse a teát. Ma már nagyon kevesen alkalmazzák ezt a módszert. Hai úgy döntött, hogy feléleszti. Személyesen termeszt farkasbogyó virágokat egész évben, a megfelelő időben szüreteli őket, és a feldolgozás után azonnal ízesíti, hogy megőrizze természetes illóolajaikat.

A Hai Tea lótuszillatú teaterméke.

Az An Hai Tea termékcsaládja a megfizethetőtől a luxus kategóriáig terjed, az árak kilogrammonként 500 000 és 15 millió vietnami dong között mozognak. Ezek közül a „Farkasköröm tea” kilogrammonként 650 000 vietnami dongért, a „Fehér Daru Farkastea” pedig kilogrammonként 2 millió vietnami dongért kapható. A teát 12 hónapig tárolják, így biztosítva ízének és tisztaságának megőrzését.

A lótuszszezonban (májusban és júniusban) a Hai lótuszvirágokkal is készít teát, egy olyan teafajtát, amelyet egykor fontos alkalmakkor kínáltak és szolgáltak fel. Figyelemre méltó, hogy az An Hai Tea néhány termékcsaládját kiválasztották, hogy a vietnami nemzetgyűlésen is felszolgálják, ami nagy büszkeség forrása annak, aki ebben a középső régióban dolgozik.

A terméken túl Son Hai a vietnami teakultúra terjesztésének útját járja minden egyes csésze teán, minden egyes élményen keresztül. Úgy véli, hogy egy márka nemcsak a hírnevében vagy a csomagolástervezésében rejlik, hanem abban is, hogy az emberek hogyan mesélik el őszintén és egyszerűen a történetét. A Hai Tea nem csupán egy márka; egy fiatal ember története, aki visszatér régi hazájából, az időtlen értékekbe – a kedvesség és a kultúra értékébe – vetett hittel.

Forrás: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/