Peru csodái

Kína, India, Mezopotámia, Egyiptom és Közép-Amerika mellett Perut a világcivilizáció hat bölcsőjének egyikeként tartják számon. Az Andok-hegység dél-amerikai civilizációja a feltehetően körülbelül 5000 évvel ezelőtt alakult ki. Peru ma is számos ősi építménnyel és lelőhellyel büszkélkedhet, amelyek számtalan megoldatlan rejtélyt rejtenek. Peru lenyűgöző természeti tájakkal, számos egyedi éghajlati övezettel és rendkívül gazdag ökoszisztémával is rendelkezik. A világ 32 éghajlati övezetéből Peruban található 27! Itt található a tenger, az Andok-hegység és az Amazonas esőerdő. Még a főváros, Lima is figyelemre méltóan egyedülálló, 600 éve nem esett eső! A világ növényvilágának több mint 60%-a Peruból származik! Vietnamban a 20. század elejéről származó számos növény, amelyet európaiak hoztak be, valószínűleg Peruból származik.

A perui élelmiszerpiacokra belépve, legyen szó akár nagyvárosokról, akár távoli hegyi falvakról, a látogatókat lenyűgözi a gyümölcsök és zöldségek hatalmas választéka, mindenféle színben és méretben. Még ugyanazon sárkánygyümölcs, maracuja vagy sapote esetében is tucatnyi különböző fajta létezik, méretben, savanyúságban, színben és ízben is. Hasonlóképpen, a perui chili paprika harminc-negyven különböző típusban kapható. Ami a burgonyát illeti, több mint 4000 fajta létezik: piros, sárga, zöld, lila, kétszínű szélekkel, kerek vagy hosszúkás, nagy vagy kicsi. Például, bár burgonyának hívják, pontosabb lenne "perui burgonyának" nevezni. Mielőtt a burgonya megjelent a nyugatiak asztalán, az ókori peruiak értékes árucikknek tartották: élelmiszerként, gyógyszerként, valamint magas tápértéke és hosszú eltarthatósága miatt használták.

A grillezett marhanyelv hagyományos perui specialitás.

Peru nemcsak változatos éghajlattal és gazdag ökoszisztémákkal büszkélkedhet, hanem népe az ókortól kezdve fejlett mezőgazdasági technikákkal is rendelkezik. A Moray-i lelőhelyen tett látogatásunk során lenyűgözött minket az öntözőrendszer aprólékos tervezése, és csodáltuk a hibrid növények termesztésében és nemesítésében rejlő szakértelmet, amelyek képesek ellenállni a száraz évszakban az aszálynak, valamint a hideg évszakban a fagyos hőmérsékletnek. Moray közelében találhatók a Salineras De Maras sóteraszok, amelyek hihetetlenül pontos számításokat mutatnak be a 13-14 évszázada létező brakkvízforrásokból származó só kinyerésére.

Változatos növény- és állatvilágával, valamint az évszázadokkal ezelőtt a spanyolok által behozott európai konyhák , a 20. század első felében a népvándorlási hullámoknak köszönhetően kialakult japán konyha és a későbbi évek kínai konyhájának hatásával a perui konyha tagadhatatlanul hihetetlenül gazdag. Peruban található valószínűleg Dél-Amerika legtöbb Michelin-csillagos séfje. Sok étteremben hónapokkal vagy akár egy évvel előre kell asztalt foglalni, a magas árak ellenére, amelyek személyenként és étkezésenként 400 és 500 dollár között mozognak. De még meglepőbb, hogy nemcsak a felső kategóriás éttermek, hanem minden étterem, amelyet kipróbáltunk, még a távoli hegyvidéki régiókban is, kiváló volt. A leglenyűgözőbb az ételek tálalásának és díszítésének aprólékossága és esztétikai vonzereje volt, amelyek az európai, ázsiai és az Andok hegység őshonos ízeit ötvözték.

Pisaq hegyi piac – a nők mindenféle színű és méretű burgonyát árulnak.

Peru gazdag és ősi őslakos kultúrával is büszkélkedhet. A nagyvárosokban, mint Lima és Cucso, a piacok gyakran elkülönülnek, és a kézműves termékekre összpontosítanak. Ezzel szemben a hegyekben és a távoli falvakban ez a két piac általában egymás mellett található, így egy egész napos látogatás igazán élvezetes élmény. Széles választékban találhat termékeket, beleértve sálakat, sapkákat, poncsókat és láma- és alpakagyapjúból szőtt szőnyegeket, az Andok hegység specialitásait. A kézműves termékek, mint például a festmények, szobrok és ezüst ékszerek is hihetetlenül egyediek.

Ha sok gyönyörű kézműves terméket látsz a piacokon, biztos lehetsz benne, hogy a múzeumok számos egyedi ókori műtárgyat mutatnak be. A perui múzeumok, hűen ahhoz a hírnevükhöz, hogy az ókori civilizáció hat bölcsőjének egyike, hatalmas, évezredek óta létező műtárgygyűjteményekkel rendelkeznek. A távoli, viszonylag drága és a kevésbé ideális belbiztonsággal rendelkező Peru nem annyira ismert a nemzetközi turisták körében, mint más híres turisztikai célpontok, mint Egyiptom, Kína és India. De minél többet tudsz meg Peruról, annál több meglepetésben és örömben lesz részed, amikor felfedezed, hogy mennyi ősi rejtély maradt megoldatlan!

Forrás: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/