Próbálj ki valami újat és finomat: Párolt csirkét durva sóval.

Hozzávaló:

- Csirke

- Citromfű, mogyoróhagyma, lime levelek, hagyma, chili paprika, lime, banán levelek

- Durva só, halszósz, étolaj, fűszerpor, kurkumapor, cukor, osztrigaszósz

Készítés:

- Miután megvetted a csirkét, a kellemetlen szag eltávolításához dörzsöld be durva sóval a nyálka eltávolításához, majd alaposan öblítsd le és hagyd lecsepegni.

- Vágd le a citromfű tövét egy késsel, majd mosd meg és csöpögtesd le. Ezután törd össze a citromfüvet, és vágd hosszú darabokra. Hámozd meg a hagymát, és vágd karikákra.

- Hámozd meg és mosd meg a mogyoróhagymát, vágj belőle 2-t vékonyra, a maradék 2-t pedig szeleteld fel vékonyra. A chili paprikák szárát távolítsd el, mosd meg, majd vágd apróra.

- A lime leveleit alaposan mosd meg, hagyd megszáradni, majd vágd vékony csíkokra.

- Keverd össze a csirke pácját a recept szerint: cukor, fűszerpor, halszósz, kurkumapor, osztrigaszósz, valamint az apróra vágott mogyoróhagyma és chili paprika keveréke, majd keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Végül dörzsöld be a kevert fűszerkeveréket a csirke felületére, és pácold körülbelül 30 percig.

- Először banánlevelekkel béleljük ki a fazék alját, majd szórjunk rá egy réteg durva sót. Ezután a só tetejére adjuk az apróra vágott citromfüvet és hagymát.

Ezután tedd a pácolt csirkét a fazékba, szórj rá lime leveleket, és szórd meg szeletelt vöröshagymával.

- Helyezd az edényt a tűzhelyre, fedd le fedővel, és közepes lángon párold körülbelül 30 percig.

- Miután a csirke már teljesen megpárolódott, tedd át egy tányérra, szórj rá reszelt lime leveleket díszítésként, és már fogyaszthatod is.

A durva sóval párolt csirke nemcsak vizuálisan vonzó, de hihetetlenül finom is. A csirke puha és lédús, finom citromfűízzel ízesítve, és fantasztikus, ha só, bors és limelé keverékébe mártjuk.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm