De Gi halászfalu változásai

Százéves halszósz falu

Idén év elején Binh Dinh tartomány egy több mint 100 km-es tengerparti útvonalat üzembe helyezett, amely Quy Nhon várost köti össze Hoai Nhon várossal. Ez az út tengerparti halászfalvakon, érintetlen tájakon és gyönyörű strandokon halad keresztül... amelyeket sokan szeretnek. Közülük a De Gi tengerparti falu egy olyan megálló, amelyet sok turista "kihagy".

De Gi tengeri híd

De Gi halászfalu számos vénje mesélte, hogy több száz évvel ezelőtt a Le-dinasztia egyik magas rangú mandarinjának délre kellett menekülnie, mert megsértette Trinh urat, majd megalapította De Gi halászfalut. A közvetlenül mellette található De Gi sósvizű lagúnája az a hely, ahol a falusiak több száz éve halászattal és akvakultúrával élnek. A só- és halszószkészítés szakmája is a falu alapításának folyamatában alakult ki.

Do Thanh Truc úr a kézzel készített halszósz készítésének mesterségéről beszél De Gi-ben.

Manapság sok, a De Gi lagúna partján élő család ápolja a hagyományos halszósz készítés mesterségét, amely 3-4 generáción át öröklődött. Do Thanh Truc úr (67 éves, An Quang Tay faluban) elmondta, hogy családjában generációk óta folyik a halszósz készítés, és a vásárlók megtartásának titka, hogy a halszósznak tisztának és garantált minőségűnek kell lennie. A halszósz készítéséhez használt nyers halnak frissnek, megmosottnak és lecsepegtetettnek kell lennie. A szardella méretétől függően három hal - egy só, vagy három és fél hal - egy só arányban kell sózni őket. A halszósz sózásakor jól keverjük össze a halat és a sót, majd tegyük üvegekbe, szorosan zárjuk le, és hagyjuk erjedni 6 hónaptól egy évig. Truc úr családja havonta körülbelül 500-700 liter halszószt ad el.

Akvakultúra-terület a De Gi tengeri híd alatt

Nguyen Huu Du, An Quang Tay falu vezetője szerint a faluban körülbelül 650 háztartás él, amelyek közül több mint 200 háztartás hagyományos halszószt készít, a fennmaradó háztartások főként halászattal és akvakultúrával foglalkoznak a tengeren és a De Gi lagúnában. Szardella halszósz is kapható, de a De Gi halszósznak mindig erősebb illata van, mint más falvak halszószának. Ez azért lehet, mert a De Gi só sósabb, a De Gi-ben fogott szardella frissebb, és nagyon rövid időn belül eljut a halszószgyártókhoz.

Nguyen Trung Hieu, a Cat Khanh Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a De Gi hagyományos halszószt készítő kézműves falut 2016-ban elismerte a Binh Dinh Tartományi Népi Bizottság. 2017-ben a kézműves falu elnyerte a Szellemi Tulajdon Minisztériumának (Tudományos és Technológiai Minisztérium) De Gi halszósz védjegy- és márkatanúsítványát. Jelenleg ebben a kézműves faluban körülbelül 312 háztartás él két faluban, An Quang Dongban és An Quang Tayban, ahol kézi módszerekkel készítik a halszószt. A De Gi halszósz kézműves falu átlagosan évente körülbelül 100 000 liter halszószt ad el a piacon.

Városi turizmus és tengeri gazdasági szolgáltatások fejlesztése

Nguyen Trung Hieu úr szerint a De Gi lagúna környéke rengeteg kiaknázatlan turisztikai potenciállal rendelkezik. De Gi híres specialitásairól, mint például: a savanyúhal, a sügér, a vörös csattogóhal, a vérkagyló, a véres sügér, a rák... Különösen finom a De Gi-ben kapható fő halsaláta. Évtizedekkel ezelőtt Quach Tan költő a "Nuoc Non Binh Dinh" című könyvében megjegyezte, hogy a De Gi lagúnában sok hal van, több, mint más lagúnákban. A halak is finomabbak, mint az összes többi lagúnában, és a legjobb a salátához használt hal.

A De Gi lagúna közepén található Vung Boi, amelyet egy kis oázisnak tartanak, ahová sokan jönnek, hogy megtapasztalják az életet egy lakatlan szigeten olyan tevékenységekkel, mint: horgászat, úszás, búvárkodás, kempingezés, majd egész éjjel tartó tábortüzek gyújtása, SUP evezés... Kora reggel megnézheted a napfelkeltét a Hon Langban, amely közvetlenül a De Gi torkolat közepén található, ellátogathatsz De Gi halászkikötőjébe, sétálhatsz a halászfaluban, meglátogathatod a Thanh Hoang ősi templomot, a Nam Hai mauzóleumot, ellátogathatsz a De Gi halászfaluba...

Amióta megépült a tengerparti út és a De Gi tengeri híd (amely összeköti a Phu Cat és Phu My kerületek keleti községeit), sok De Gi-i család fejlesztett ki vendéglátóhelyeket a turisták kiszolgálására. A De Gi-be látogató, úszni és tenger gyümölcseit élvezni érkező turisták száma is megnőtt. Egyes családok túrákat szerveznek, hogy a turistákat ellátogassák a De Gi lagúnába, horgásszanak és élvezzék a tenger gyümölcseit. Sok befektető érkezett Cat Khanh községbe, hogy befektetési lehetőségeket fedezzen fel a kereskedelem, a városi területek és a part menti turizmus területén.

De Gi tengerparti falu

A Cat Khanh Község Népi Bizottsága beruházásokat tervezett és szorgalmazott a kereskedelem, a szolgáltatások és a turizmus területén... Jelenleg a Binh Dinh Tartományi Népi Bizottság jóváhagyta az An Quang Városi és Turisztikai Terület Projekt (Cat Khanh Község) tervezését, amelynek területe 89,2 hektár, teljes beruházási tőkéje 5,228 milliárd VND, és megbízta a Phu Cat Kerületi Népi Bizottságot, hogy koordinálja a befektetőkkel a terület megtisztítási munkálatait.

„A Binh Dinh Tartományi Népi Bizottság elnöke jóváhagyta Cat Khanh város létrehozására irányuló projektet. Cat Khanh község célja különösen a turisztikai, a tengeri élelmiszerek feldolgozásával kapcsolatos tengeri gazdasági szolgáltatások, valamint a turizmus és a szolgáltatásfejlesztés városi központjává fejlődni... Mindenféle szolgáltatás erőteljes fejlesztése a termelésfejlesztés előmozdítása érdekében, a város gazdasági szerkezetének megváltoztatása érdekében. Az embereket ösztönözni kell a szolgáltató vállalkozások bővítésére, különösen a sűrűn lakott területeken, mint például An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien, Ngai An; fejleszteni kell a Dong Lam piacot, a De Gi piacot és a De Gi halászkikötőt, hogy mind fogyasztási cikkeket lássanak el az embereknek, mind pedig mezőgazdasági, tengeri élelmiszereket és az emberek által előállított termékeket fogyasszanak...” – mondta Nguyen Trung Hieu úr.

A sós vizű lagúnát Danshuinak (édesvíz) hívják.

A De Gi lagúna több mint 2000 hektár széles, 5 község veszi körül, köztük Cat Khanh, Cat Minh (Phu Cat kerület) és My Cat, My Chanh, My Thanh (Phu My kerület, Binh Dinh). A De Gi lagúnától északra található a Lac Phung hegy (Phu My), délre a Ba hegy, nyugatra a La Tinh folyómedre kis édesvizű folyókkal, keletre pedig a Bach Sa barlang.

A De Gi egy sósvizű lagúna, de a történelemkönyvekben, beleértve a Dai Nam Nhat Thong Chi-t is, Dam Thuy (édesvizű) lagúnaként szerepel. A Quach Tan által írt Binh Dinh-vízesés című könyvben feljegyzett népi legenda szerint a Dam Thuy név a Nguyen-dinasztia Gia Long királyához kapcsolódik.

Amikor Trinh úr északon megtámadta Nguyen Dinh Vuong urat, a Tay Son serege délen támadott, így ő és unokája, Nguyen Anh (aki később trónra lépett és felvette a Gia Long uralkodási nevet) hajóra szálltak, hogy Gia Dinhbe utazzanak. Mivel nem voltak felkészülve, félúton az egész csoport szomjas volt, és meg kellett állítaniuk a hajót a Bach Sa-barlangnál. Körülöttük azonban sós víz volt, és amikor beléptek a faluba, féltek a Tay Son seregével való találkozástól, ezért Nguyen Anh felnézett az égre, és így imádkozott: "Ha a Mennyek Császára még nem vetett véget a Nguyen-dinasztiának, kérlek, adj nekünk friss vizet." Amint befejezte a beszédet, Nguyen Anh megparancsolta csapatainak, hogy ássák mélyre a homokbarlangot, és friss vizet láttak feltörni belőle. Ezért nevezték el a tavat Dam Thuy-nak (jelentése: Édes Víz).

Forráslink: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm