Volt idő, amikor a sótermelés elengedhetetlen volt a Hai Loc és Hoa Loc községek (Hau Loc kerület) sótermesztőinek életében. Azonban a változó árak, a piaci mechanizmusok és az időjárási viszonyok miatti számos visszaesés után a hagyományos „tengervíz-szárítás” szakma most a kihalás veszélyével néz szembe.
A sótermesztők továbbra is fenntartják a só előállításának hagyományos, kézi módszereit.
Keserű só
A Truong Xa sómezőkön (Hoa Loc község) – egy napsütéses és szélben úszó helyen – még mindig tucatnyi sótermesztő „temeti magát” a tengervíz sós ízében, a só fehér színében és a felhőtlen, tiszta kék égben. A mai napig a legtöbb Hau Loc-i sótermelő fenntartja a hagyományos, kézi sókészítési eljárást: a homok szárítása - az üledék szűrése - kristályosodás. Ennek köszönhetően a sószemcsék minősége itt meglehetősen jó. 2020-ban a Thanh Hoa Tudományos és Technológiai Minisztérium sómintákat vett a Tam Hoa Sószövetkezettől, és elküldte azokat a Tudományos és Technológiai Minisztériumnak vizsgálatra. A sótermék A tisztasági besorolást kapott; a sószemcsék nem voltak fémekkel szennyezve.
A kézműves termelés miatt azonban a só ára nem versenyképes a piaci árakkal, különösen a déli sótermelőkkel. Ez alacsony gazdasági hatékonysághoz vezet, és megakadályozza, hogy az embereknek legyen tőkéjük a sótermelő infrastruktúrába való újrabefektetéshez. Eközben a leromlott állapotú sómezők infrastruktúrája, karbantartás és felújítás hiányában, a só minőségének romlásához vezet, ami alacsony exportértéket eredményez. Ez az ördögi kör sok sótermesztőt arra késztetett, hogy felhagyjon földjeivel, de még mindig vannak olyanok, akik saját okokból hűek maradnak ősi szakmájukhoz. „Hoa Locnak két sómezője van, a Truong Xa és a Nam Tien, ahol jelenleg mintegy 300 háztartás foglalkozik sótermeléssel, több mint 30 hektáros területen. A földeken dolgozó munkások főként idősek és nők; míg a fiatal, egészséges emberek többnyire máshol dolgoznak, vagy más szakmákat választanak, például üzleti, akvakultúra- vagy gyári munkát...” – kezdte a történetet Le Van Kien úr, a Tam Hoa Sószövetkezet igazgatóhelyettese.
Alig 10 évvel ezelőtt Hoa Loc község közel 100 hektárnyi földterületen folyt sótermelés, de mára ennek csak egyharmada maradt meg. 2023-ban 4100 tonna Hoa Loc községben termelt sót szállítottak a Hau Loc kerületben és más területeken, például Nga Sonban, Hoang Hoában és más tartományokban, például Hung Yenben és Ha Namban működő halszósz-feldolgozó vállalatoknak... átlagosan 2500 VND/kg eladási áron. Így, ha egyenlően elosztjuk körülbelül 300 háztartás között, minden háztartás havi körülbelül 3 millió VND-t keresett a sótermelésből. „A sótermelés nehézkes, teljes mértékben függ az időjárástól, és a jövedelem alacsony, így Hoa Locban senki sem gazdagodott meg a sótermelésből” – mondta Kien úr.
Továbbá a sófeldolgozással és -kereskedelemmel foglalkozó vállalkozások és szövetkezetek a térségben még nem játszottak központi szerepet a lakosság termékeinek fogyasztásában. A sótermelőknek többnyire saját maguknak kell megtalálniuk a felvevőpiacaikat, és mindegyikük önállóan értékesít, ami gyakran a kereskedők ármanipulációjához vezet. A Tam Hoa Sószövetkezet igazgatóhelyettese így magyarázta: „A Tam Hoa Sószövetkezet valóban szerződéseket szeretne kötni a gazdálkodók termékeinek felvásárlásának garantálására, biztosítva mind a felvevőpiacot, mind a stabil árakat, de a tőkehiány miatt tehetetlenek vagyunk. Még a banki hitelfelvétel lehetőségét is megvitatták, de ezt nem tudtuk megvalósítani, mert hiányzott a fedezetünk. Ezért a Tam Hoa Sószövetkezet csak összekötőként működik a felek között, az öntözési és csatornaszolgáltatásokat kezeli a gazdálkodók számára.”
Nem hatékony sótermelő földterületek átalakítása.
Az ingadozó árak, az infrastrukturális beruházások hiánya, a sómezők zsugorodása és a helyi lakosság körében a szakma iránti csökkenő lelkesedés... ezek nemcsak Hoa Loc község problémái, hanem más, még mindig sótermeléssel foglalkozó településeken is, mint például Hai Loc község (Hau Loc kerület); Hai Chau és Hai Binh kerületek (Nghi Son város). Mi tehát a következő út a só és a sómezők számára? A sótermelés akvakultúra-gazdasági modellé alakításának és az ipari klaszterek felé való elmozdulás kihívását fontolgatják.
Le Van Kien úr szerint a környék 30 hektárnyi, nem hatékony sótermelő területet alakított át, amelyből 18 hektárt ipari garnélarák- és gébtenyésztésre, 8 hektárt a Hoa Loc ipari klaszter építésére, 3 hektárt pedig egy cipőgyár építésére alakítottak át. „A sótenyésztésről a garnélarák-tenyésztésre való áttérés a fejlődés természetes menetét követi; a sóból származó profit alacsony, míg a garnélaráké nagyon magas. Ugyanazon az 1 hektáros földterületen az akvakultúra akár évi 1 milliárd VND-t is termelhet, míg a sótermelés csak közel 100 millió VND-t hoz” – osztotta meg Kien úr.
Dao Van Binh úr, a Tam Hoa faluból (Hoa Loc község) származó, a nem hatékony sótermelő földeket garnélarák-tenyésztésre aktívan átalakító háztartások egyike megosztotta: „A sótermelő földterület csak akvakultúrára alkalmas, ezért úgy döntöttem, hogy 1400 négyzetméternyi sótermelő földterületet fehérlábú garnélarák-tenyésztéssé alakítok át. Mivel a családom földje nem volt elég a garnélarák-tenyésztéshez, további sótermő földeket vásároltam a szomszédos háztartásoktól, így a garnélarák-tenyésztési terület meghaladta az 5000 négyzetmétert. Kedvező időjárás esetén évente három garnélarák-termést tudunk betakarítani, ami több százmillió dong bevételt jelent. Jelenleg a modell két állandó munkavállalónak és számos idénymunkásnak biztosít rendszeres foglalkoztatást.”
A nem hatékony sótermelő területek akvakultúrává alakítása különösen Hoa Loc községben és általában Hau Loc kerületben gazdasági előnyökkel jár, elmozdulást eredményez a mezőgazdasági termelésben, csúcstechnológiát alkalmaz az akvakultúrában, értékes árucikkeket hoz létre, és növeli az emberek jövedelmét. Ez egy szükséges irány a régió számára. A garnélatenyésztés azonban, bár magas jövedelmet biztosít, jelentős beruházásokat igényel, és számos kockázattal jár. A sótermelés nem jövedelmező szakma, de fenntarthatóbb megélhetési forrást kínál más foglalkozásokhoz képest.
A Hau Loc kerület 2030-ig szóló tervei szerint Hoa Loc község 14 hektárnyi földet tart meg sótermelésre a szakma fenntartása érdekében. Ez valóban jó hír a sótermelő gazdák számára, különösen azoknak, akik mélyen kötődnek a sótermeléshez. „A sótermelés – a „tengervíz vetése” szakma – a tengerparti emberek termelő életének egyik megkülönböztető jegye. Bárki, aki megtapasztalta a sómezőkön töltött nehéz éveket, soha nem fogja elfelejteni a perzselő napot, a száraz szelet és az „esővel való verseny, a nap megragadása és a természet meghódítása” szellemét. Ezért a Tam Hoa sótermelés nemcsak gazdasági, hanem kulturális és spirituális értéket is képvisel” – erősítette meg Trinh Xuan Han, a Hoa Loc község Népi Bizottságának elnöke.
Szöveg és fotók: Tang Thuy
[hirdetés_2]
Forrás: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm
Hozzászólás (0)