Merre tartunk a tenger sójához?

Volt idő, amikor a sóipar szorosan kötődött Hai Loc és Hoa Loc (Hau Loc) községek sótermelőihez. Azonban az árakkal, a piaci mechanizmusokkal, az időjárással kapcsolatos számos nehézség miatt a „tengervíz-szárító” iparág a megszűnés veszélyével néz szembe.

A sótermesztők továbbra is fenntartják a hagyományos, kézi sókészítési eljárást.

Keserű só

A Truong Xa sómezőn (Hoa Loc község) – egy napsütötte és szeles helyen – még mindig tucatnyi sókitermelő „temeti magát” a tengervíz sós ízében, a só fehér színében és a felhőtlen kék égben. A mai napig a legtöbb Hau Loc-i sókitermelő a hagyományos kézi sókészítési eljárást alkalmazza: a homok szárítása – szűrése – kristályosítása. Ennek köszönhetően a sószemcsék minősége itt meglehetősen jó. 2020-ban a Thanh Hoa Tudományos és Technológiai Minisztériuma sómintákat vett a Tam Hoa Sószövetkezettől, és elküldte azokat a Tudományos és Technológiai Minisztériumnak vizsgálatra. A sótermékek minősége A tisztasági osztályba tartozik; a sószemcsék nem szennyezettek fémekkel.

A kézi termeléssel azonban a só ára nem tud versenyezni a piaccal, különösen a déli sómezők esetében. Ez alacsony gazdasági hatékonysághoz vezet, lehetetlenné téve az emberek számára, hogy tőkével fektessenek be a sóipari infrastruktúrába. Eközben a sómezők infrastruktúrája leromlott állapotban van, nincs javítva vagy felújítva, ami a só minőségének romlásához, és az eladási értéke alacsony. A sószemcsék körüli ördögi kör miatt sok sótermelő elhagyta a sómezőket, de még mindig vannak olyanok, akiknek megvannak a saját okaik arra, hogy hűségesek maradjanak őseik szakmájához. „Hoa Locnak két sómezője van, a Truong Xa és a Nam Tien, ahol jelenleg mintegy 300 háztartás foglalkozik sókészítéssel, több mint 30 hektáros területen. A sómunkások főként idősek és nők; a fiatalok és az egészséges emberek többnyire messze mennek dolgozni, vagy más munkákat választanak, például: üzleti, akvakultúra-, munkásmunkát...” - kezdte a történetet Le Van Kien úr, a Tam Hoa Sószövetkezet igazgatóhelyettese.

Alig 10 évvel ezelőtt a teljes Hoa Loc község közel 100 hektár sótermelő területtel rendelkezett, de mára ennek csak az 1/3-a maradt fenn. 2023-ban 4100 tonna Hoa Loc községben előállított sót szállítottak a Hau Loc kerületben, valamint Nga Son és Hoang Hoa régióiban, és más tartományokban, például Hung Yenben és Ha Namban található vállalatoknak és halszósz-feldolgozóknak, átlagosan 2500 VND/kg eladási áron. Így, ha egyenlően elosztjuk körülbelül 300 háztartás között, minden háztartás mindössze körülbelül 3 millió VND-t keres havonta a sókészítésből. „A sókészítő szakma eredendően nehéz, teljesen függ az időjárástól, és alacsony jövedelmű, így Hoa Locban senki sem gazdagodik meg a sókészítésből” - mondta Kien úr.

Arról nem is beszélve, hogy a térségben a sót feldolgozó és kereskedő vállalkozások és szövetkezetek nem tudták bizonyítani alapvető szerepüket a termékek lakosságának elfogyasztásában. A sótermelőknek a megtermelt só nagy részének saját felvevőpiacát kell megtalálniuk, és mindegyikük maga értékesíti, így a kereskedők gyakran arra kényszerítik őket, hogy csökkentsék az árakat. A Tam Hoa Sószövetkezet igazgatóhelyettese így magyarázta: „A Tam Hoa Sószövetkezet valóban szerződést szeretne kötni a termékek lakosság általi fogyasztásáról, biztosítva a termelést és stabilizálva az árakat, de a tőkehiány miatt »tehetetlen«. A szövetkezet még a banki hitelfelvétel lehetőségét is megvitatta, de nem tudja megvalósítani, mert nincs fedezete. Ezért a Tam Hoa Sószövetkezet csak összekötőként működik a felek között, gondoskodva az öntözési szolgáltatásokról és a szántóföldeken belüli csatornákról a lakosság számára.”

Földterületek átalakítása nem hatékony sótermelésre

Az ingadozó árak, az infrastrukturális beruházások hiánya, a sómezők területe fokozatosan zsugorodik, az embereket már nem érdekli a szakma... ez nemcsak Hoa Loc község problémája, hanem azokban a településeken is, ahol még mindig létezik sótermelő szakma, mint például Hai Loc község (Hau Loc); Hai Chau kerület, Hai Binh kerület (Nghi Son város). Szóval, mi a következő út a sószemcsék és a sómezők számára? Figyelembe veszik a sóipar akvakultúra-gazdasági modellé és ipari klaszterré alakításának problémáját.

Le Van Kien úr szerint a település 30 hektárnyi hatástalan sótermelő területet alakított át, amelyből 18 hektárt ipari garnéla- és gébtenyésztésre, 8 hektárt a Hoa Loc ipari klaszter felépítésére, 3 hektárt pedig egy cipőgyártó üzemre használtak. „A sóról garnélarákra való áttérés a fejlődés törvényének is megfelel, a sóból származó profit alacsony, míg a garnélaráké nagyon magas. Ugyanazon 1 hektárnyi földterületen, de akvakultúrára használva, az éves bevétel eléri az 1 milliárd VND-t, míg a sógyártás csak közel 100 millió VND-t ér el” – osztotta meg Kien úr.

Dao Van Binh úr, a Tam Hoa faluban (Hoa Loc község) élő háztartások egyike, akik aktívan alakították át a hatástalan sótermelő földeket garnélarák-tenyésztéssé, megosztotta: „A sótermelő földterület szennyezett sótartalommal, és csak akvakultúrára alkalmas, ezért úgy döntöttem, hogy 1400 négyzetméternyi sótermelő területet alakítok át fehérlábú garnélarák-tenyésztéssé. A családom területe nem elegendő a garnélarák-tenyésztéshez, ezért további sótermelő területeket vásároltam a szomszédos háztartásoktól, így a garnélarák-tenyésztési terület meghaladta az 5000 négyzetmétert. Kedvező időjárás esetén évente 3 garnélarák-termést tudok betakarítani, amivel több százmillió dongot keresek. Jelenleg a modell 2 állandó munkavállalónak és számos idénymunkásnak teremt munkahelyet.”

A hatástalan sótermelő területek akvakultúrává alakítása különösen Hoa Loc községben és általában Hau Loc kerületben gazdasági hatékonyságot hozott, elmozdulást hozott a mezőgazdasági termelésben, csúcstechnológiát alkalmazott az akvakultúrában, értékes termékeket hozott létre, növelte az emberek jövedelmét. Ez egy szükséges átalakítási irány e területek számára. A garnélatenyésztés azonban magas jövedelmet hoz, de nagy beruházásokat igényel, és számos potenciális kockázattal jár. A sógyártás nehéz meggazdagodni, de az élet stabilizálása fenntarthatóbb, mint más iparágakban.

Köztudott, hogy a Hau Loc kerület 2030-ig szóló tervei szerint Hoa Loc község továbbra is megtart 14 hektárnyi sótermelő területet a szakma fenntartása érdekében. Ez igazán jó hír a sótermesztő gazdák számára, különösen azoknak, akik szenvedélyesen rajonganak a sótermesztő szakmáért. „A sótermesztés – a „tengervíz vetésének” szakmája – a tengerparti emberek termelő életének egyik jellemzője. Bárki, aki megtapasztalta a sómezőkön töltött nehéz éveket, soha nem fogja elfelejteni a perzselő napot, a száraz szelet és az „eső elleni harc, a nap ellopása, a természet legyőzésére való elszántság” szellemét. Ezért a Tam Hoa sótermesztő szakma nemcsak gazdasági, hanem kulturális és spirituális értékekkel is bír” – erősítette meg Trinh Xuan Han, a Hoa Loc község Népi Bizottságának elnöke.

Cikk és fotók: Tang Thuy

Forrás: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm