A szilva mind az öt ízzel rendelkezik: savanyú, édes, keserű, fűszeres és sós. A hagyományos orvoslásban minden íznek megvan a maga sajátos hatása; mind az öt egyidejű jelenléte sokrétű felhasználást jelent, de azt is jelenti, hogy fogyasztásuk során óvatosnak kell lenni: helyes használatuk előnyös, helytelen használatuk káros.
Modern kutatások kimutatták, hogy a szilva gazdag szerves savakban, polifenolokban, antocianinokban, élelmi rostokban és számos nyomelemben. A legújabb tanulmányok egyértelműen azt mutatják, hogy a szilvában található antioxidánsok védik az ereket, szabályozzák a vérzsírokat és a vércukorszintet, és bizonyos előnyökkel járnak a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében.
A szilvában található pektin fokozza a bélmozgást, javítva a székrekedést; a szerves savak serkentik a gyomornedv-kiválasztást, elősegítve az emésztést. Egy kísérlet kimutatta, hogy 4 hét friss szilva fogyasztása után a résztvevők bélrendszerében a hasznos baktériumok száma 12,6%-kal nőtt, a székrekedés gyakorisága pedig 14,8%-kal csökkent. Ezek az előnyök a szilva gazdag és egyedi „gyógyászati és élelmiszerrel kapcsolatos” tulajdonságainak köszönhetők.
Három olyan embercsoport, akik helyesen esznek szilvát, egészségügyi előnyökkel járnak.
Azok az emberek, akik étkezés után gyakran puffadnak és rossz az étvágyuk.
A szilva gazdag pektinben és szerves savakban, amelyek serkentik a gyomornedv-kiválasztást, különösen zsíros étkezések után. 1-2 szilva elfogyasztása elősegíti az emésztést és csökkenti a puffadást. Modern tanulmányok kimutatták, hogy a szilva mértékletes fogyasztása étkezés után 17,2%-kal növeli a gyomornedv-kiválasztást a böjthöz képest, csökkentve a gyomor terhelését.
Székrekedéssel és belső hőhullámmal küzdő emberek.
A szilva kifejezetten hidratáló hatású. Nyáron , amikor fokozódik az izzadás és a szervezetben folyadékhiány van, a mértékletes szilvafogyasztás lágyíthatja a beleket és elősegítheti a bélmozgást. Egy 65 enyhe székrekedésben szenvedő idős emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy napi 80–100 g szilva fogyasztása 14 egymást követő napon jelentősen javította a bélműködést, a tünetindex 19,3%-kal csökkent.
Magas koleszterinszintű és enyhén ingadozó vércukorszintű emberek.
A szilva alacsony kalóriatartalmú, és jó antioxidáns aktivitású antocianinokat tartalmaz. Magas vérzsírszintű felnőtteknél a szilva 4,9–7,2%-kal csökkentheti a koleszterinszintet. Enyhe cukorbetegségben szenvedők és jól kontrollált vércukorszintűek esetében az étkezés utáni kis mennyiség (legfeljebb egy marék, körülbelül 100 g) elfogyasztása észrevehetőbb előnyökkel jár, de a túlzott fogyasztást kerülni kell.
Embercsoportok, akiknek óvatosnak kell lenniük a szilva fogyasztásával kapcsolatban
Sokan azt hiszik, hogy a szilva jót tesz az egészségnek, és szabadon, nagy mennyiségben fogyasztható, de a valóságban bizonyos óvintézkedéseket be kell tartani a szilva gyógyászati tulajdonságaival kapcsolatban. Sokan figyelmen kívül hagyják ezeket a részleteket, és problémákba ütköznek fogyasztása során.
A túlzott gyomorsavtermeléssel vagy krónikus gyomorhuruttal küzdőknek ezt gondosan mérlegelniük kell. A szilva enyhén savanyú és serkenti a gyomorsav-kiválasztást. Ha már van gyomorhurutja és túlzott savkiválasztása, fogyasztása könnyen ronthatja a tüneteket; az emberek több mint 70%-a puffadást, böfögést, gyomorégést és akár hányást is tapasztalhat.
A léphiányos, hasmenésre hajlamos embereknek nem szabad túl sok szilvát fogyasztaniuk. A szilva hashajtó hatású és elősegíti a bélmozgást, de a léphiányos, gyenge alkatú és hasmenésre hajlamosak számára teherré válhat. Tanulmányok kimutatták, hogy a léphiányos emberek körülbelül 36,8%-a tapasztal hasmenést vagy puffadást, és az időseknek és a kisgyermekeknek még jobban oda kell figyelniük erre.
Veseelégtelenségben és köszvényben szenvedőknek kerülniük kell a szilvát, vagy kevesebbet kell fogyasztaniuk. A szilva viszonylag magas oxaláttartalmú, és a túl sok szilva hosszú távú fogyasztása növelheti a húgysavszintet és megterhelheti a veséket. Az adatok azt mutatják, hogy egy olyan csoport, akiknek már eleve magas volt a húgysavszintjük, miután 7 napon keresztül folyamatosan 150 gramm szilvát ettek, még magasabb szintet és súlyosabb kapcsolódó tüneteket tapasztaltak.
Hogyan együnk szilvát egészségesen
Erős savassága miatt könnyen irritálhatja a gyomornyálkahártyát. Ez gyomorfájdalmat és savas refluxot okozhat. Az időseknek és a gyermekeknek különösen óvatosnak kell lenniük.
Az élelmiszer-biztonsági irányelvek szerint az éretlen szilva magas tannin- és fitinsavtartalommal rendelkezik, amelyek fogyasztása könnyen okozhat hányingert, székrekedést, hasi fájdalmat, sőt veseproblémákat is.
A hagyományos orvoslás hangsúlyozza, hogy a túl sok szilva egyszerre történő fogyasztása könnyen túlzott hőhullámhoz és nedvességhez vezethet, ami váladékképződést, hasmenést és fogszuvasodást okozhat. Felnőtteknek egyszerre csak 3-4 közepes méretű szilvát (kb. 100-150 g) ajánlott fogyasztani; időseknek és gyermekeknek nem ajánlott 2 szilvánál többet (100 g alatt) enni.
A szilva, mint „gyógynövényes gyógymód”, egészségügyi előnyeinek maximalizálása érdekében a következő módokon kombinálja őket:
Fogyasszon el egy vagy két friss szilvát étkezés után. Ez különösen alkalmas azok számára, akik sok zsíros ételt fogyasztanak, vagy akiknek rossz az emésztésük. Feltölti a gyomornedveket, miközben csökkenti a gyomor és a belek irritációját.
Függetlenül attól, hogyan fogyasztjuk őket, a mennyiség és az időzítés kontrollja mindig kulcsfontosságú. Mind a modern táplálkozásbiológia, mind a hagyományos orvoslás egyetért abban, hogy bár a szilva jó, csak akkor tesz igazán jót az egészségnek, ha helyesen és a megfelelő mennyiségben fogyasztjuk.
Forrás: https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html
