Családi étkezés téli napon

Amikor a téli szél átfúj a tetőkön, a kis tűz illata különösen vonzóvá válik. Hideg időben egy egyszerű, szeretettel teli családi étkezés az, ami felmelegíti a szívet.

Vacsora rusztikus ételekkel.

Gazdag párolt hal

Az étel középpontjában egy fazék aranybarnára párolt hal áll. A friss halat, amelyet hagyományos fűszerekkel, például halszósszal, cukorral, borssal és apróra vágott mogyoróhagymával pácolnak, faszénen párolják, amíg a hús megpuhul és az ízek át nem szívódnak. Csak pároljuk körülbelül 45-60 percig elegendő vízben egy agyagedényben, és a hal puha, zsíros és illatos lesz, egy téli étkezés lelke, amely bárkit felmelegít.

Babszósz - rusztikus ízű

A párolt hal mellett a puha és krémes babos étel segít kiegyensúlyozni az ízeket. A főtt zöldbab, pépesített paradicsommal és sült mogyoróhagymával megszórva, egy kevés halszósszal, cukorral és borssal ízesítve egy rusztikus ételt alkot, amely meglepően jól illik a rizzsel. Csak pirítsd 3-5 percig közepes lángon, a bab megőrzi puhaságát és természetes aromáját, így az egész család több rizst kíván.

Rákleves, ecetes padlizsán - egy csokor gyermekkor

A téli tálcán elengedhetetlen egy tál gazdag rák- és ecetes padlizsánleves. Frissen darált mezei rákot enyhén savanykás ecetes padlizsánnal keverünk össze, és körülbelül 10-15 percig pároljuk. Ezután ízesítjük egy kevés halszósszal, ízlés szerint borssal, és mielőtt levesszük a tűzről, adunk hozzá újhagymát és kaprot. Egy tál aranybarna levest kapunk, édes rákízzel, savanykás ecetes padlizsánnal és lágy illattal, amely belülről melegíti a testet.

Furcsa íz vadzöldségekkel

A kiegyensúlyozottabb és táplálóbb étkezéshez elengedhetetlen a fokhagymás wokban sült vadzöldségek. Az olyan zöldségek, mint a hegyekből szedett vadspenót, páfrány vagy fiatal bambuszrügyek, frissen elkészítve, illatos sült fokhagymával és egy kevés sóval magas hőfokon gyorsan wokban sütve megőrzik a hegyek és erdők zöld színét, ropogós ízét és erős aromáját. Ez a vadzöldséges étel egyszerre frissítő és enyhén kesernyés, valamint rostokat és vitaminokat biztosít az egész család számára.

Egy ilyen egyszerű étel megőrzi a haza ízét és táplálja a családi szeretetet minden télen át, emlékeztetve mindenkit arra, hogy a boldogság néha csak a legegyszerűbb dolgokban rejlik, a tűztől a meleg ételig.

Hoang Anh

Forrás: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/