A rizstészta az élesztő és penész szennyeződése miatt pirosodott meg.

Július 17-én a Hoa Xuan kerület (Da Nang város) Népi Bizottsága bejelentette, hogy megkapta a rizstészta mintáinak vizsgálati eredményeit, amelyek színe fehérről pirosra változott a lakosok panaszai nyomán.

A vizsgálatok során nem találtak káros vegyi anyagokat a rizstésztában.

A Műszaki Szabványok és Minőségmérési Központ 2 eredményei szerint a rizstészta minták nagy koncentrációban tartalmaztak élesztőt és penészt – ezek okozták a termék elszíneződését. A kiváltó ok az élelmiszer feldolgozás utáni nem megfelelő használata vagy tárolása volt, ami elősegítette a mikrobiális növekedést.

A vizsgálati egység kijelentette, hogy a rizstészta minták vörös pigmentet termelő gombákat és baktériumokat tartalmazhatnak, például Monascus purpureust és Serratia marcescens-t . Ezen mikroorganizmusok természetes erjedési folyamata a tészta elszíneződéséhez vezet; nem észleltek káros kémiai maradványokat.

A Hoa Xuan kerület Népi Bizottsága arra kérte az incidensben érintett vállalkozásokat, hogy a piacra szállított termékek további szállítása előtt kötelezzék el magukat az élelmiszerbiztonság és a higiéniai feltételek biztosítása mellett.

PHAM NGA

Forrás: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html