Hagyományos ételek Lam Dongból, a kék tenger földjéről.

Amellett, hogy változatos és ízletes friss tengeri herkentyűiről híres, Lam Dong kéktengeri régiója rusztikus ételeivel is vonzza a közeli és távoli turistákat, maradandó benyomást keltve és vágyat ébresztve arra, hogy újra élvezzék azokat.

A "tintahalfogakból" készült rágcsálnivalók mindig vonzóak a fiatalok számára.

Minh Thu nemrég tért vissza rokonaihoz Tay Ninhbe, miután évekig az Egyesült Államokban élt, de gyorsan elintézte, hogy elutazzon Phan Thietbe – egy olyan helyre, amely számtalan felejthetetlen utcai étel élvezetet idéz fel. A fiatal nő elmondta, hogy néhány régi barátjával ment, akik korábban már felfedezték a környéket, de ezúttal a fő célja az volt, hogy újra felfedezze a rusztikus ételek ízeit ebben a napsütéses, szeles vidéken.

Egy papírlapon a kezében kedvenc ételeinek listájával, Minh Thu áthúzta a „csigasaláta” és a „sült harcsa” szavakat, mivel délután egy útszéli árusnál ette meg őket. A csoport úgy döntött, hogy kihasználja az időt, és sétálgatnak a parton, hogy olyan helyeket keressenek, ahol sült tésztarudakat és halkrokettlevest árulnak... Útközben elmagyarázta, hogy azért készítette a listát, mert félt, hogy lemarad valamiről, és a korlátozott idő miatt ki kellett használnia a lehetőséget, hogy mindent élvezhessen. A holnapi tervezett menüben szerepel rizstészta sertésbelsőséggel, garnélarákos és tintahalas palacsinta, heringes tavaszi tekercs, tintahalfogakból készült rágcsálnivalók (ropogósra sütve, satay szósszal grillezve, fokhagymás-chilis wokban sütve), és természetesen rizspogácsa párolt hallal, gőzölt gombóccal és főtt tojással...

Eközben a Ho Si Minh- városból származó Quoc Bao úr időnként még mindig egyenesen Mui Ne-be viszi autóval a családját, hogy kielégítse a Lam Dong tartományban található híres tengerparti úti cél helyi konyhája iránti vágyát. A Dau Giay - Phan Thiet gyorsforgalmi útnak köszönhetően az utazási idő jelentősen lerövidült, így családja gyakran úgy dönt, hogy még aznap elutazik és vissza is tér.

Ilyen alkalmakkor Quoc Bao családjának tagjai összegyűlnek, hogy számos egyedi ételt élvezzenek, például halászlé levest (fűszernövényekkel, reszelt banánvirággal és morzsolt szezámos rizskekszsel), pandanlevél zabkását párolt hallal és főtt banánvirággal. Aztán ott vannak a becsomagolt rizspogácsák (kívülről hasonlóak a ragacsos rizspogácsákhoz, de sertéshússal, sült hagymával és fürjtojással töltve), és az ízletes párolt rizspogácsák (rák- és sertésszósszal, tepertővel, valamint párolt és pépesített, hámozott mungbabbal)... Mielőtt azonban visszatérnének Ho Si Minh-városba, mindenki szeretne egy tál Quang tésztát kacsacombbal, jellegzetes ízével és összetéveszthetetlen arany tésztájával.

A párolt banánvirággal készült halkása egyedi és ízletes helyi étel a Lam Dong kék tengerét látogató turisták számára.

Egyesek azzal érvelnek, hogy a változatos konyha, beleértve a Lam Dong tengerparti régió hagyományos ételeit, hozzájárul a terület vonzerejéhez, és arra ösztönzi a turistákat, hogy még többet térjenek vissza. E tekintetben az elmúlt évben a helyi turisztikai ágazat egy olyan programot indított, amelynek célja a hagyományos kézműves falusi élményekhez és a helyi kulináris élvezetekhez kapcsolódó turisztikai termékek felmérése, fejlesztése és létrehozása. A cél egy „Gasztrotúra” termék létrehozása, amely fokozza a látogatói élményt, és meghosszabbítja a tartózkodásukat a környéken tett látogatásaik és nyaralásuk során.

Visszatérve Phan Thiet-i útjára, Minh Thu dicsérte a helyi ételeket, amiket élvezett, de sajnálta, hogy nem próbált ki többet a helyiek által bemutatott új és érdekes fogások közül. Ezért Minh Thu reméli, hogy legközelebb részt vehet egy „Gasztrotúrán”, hogy megtapasztalja és megtanulja az egyes ételek elkészítését. Így előkészítheti a szükséges eszközöket és hozzávalókat, és maga is elkészíthet néhány egyszerű ételt, annak ellenére, hogy több mint fél világnyira van Vietnamtól, amikor csak hiányolja hazáját…

Forrás: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html