Minh Thu nemrég tért vissza Tay Ninh-be rokonaihoz, miután évekig letelepedett az Egyesült Államokban, de sietve elintézte, hogy Phan Thietbe utazzon – egy olyan helyre, amely számtalan felejthetetlen utcai ételkülönlegességet idéz fel. A fiatal lány elmondta, hogy néhány régi barátjával ment, akiknek korábban már volt lehetőségük felfedezni ezt a helyet, de ezúttal elsősorban azért, hogy megkóstolják a rusztikus ételek ízét a napsütéses, szeles vidéken.
Egy papírlapon kedvenc ételeinek listájával a kezében Minh Thu áthúzta a „csigasaláta” és a „sült hal” szavakat, mivel ma délután evett egy útszéli étteremben. A csoport most megragadta az alkalmat, hogy sétáljon a tengerparti városban, és találjon egy helyet, ahol banh quai vat-ot, banh canh cha cát árulnak… Útközben azt is elmagyarázta, hogy azért készített egy étellistát, mert félt, hogy lemarad valamiről, és mivel az idő korlátozott volt, muszáj volt kihasználnia a lehetőséget, hogy teljes mértékben élvezze őket. A holnapi terv rizstészta sertésbelekkel, garnélarákos és tintahalas palacsinta, heringtekercs, „tintahalfogakból” készült rágcsálnivalók (ropogósra sütve, satéval grillezve, fokhagymával és chilivel pirítva), valamint az elmaradhatatlan banh can, amelyet párolt hallal, húsgombóccal, főtt tojással fogyasztanak…
Ami Quoc Bao urat illeti, Ho Si Minh- városban még mindig időnként egyenesen Mui Ne-be viszi autóval a családját, hogy „elégedjen” a Lam Dong tartomány híres tengerparti célpontjának rusztikus ételeivel. A Dau Giay - Phan Thiet gyorsforgalmi útnak köszönhetően az utazási idő jelentősen lerövidült, így családja gyakran úgy dönt, hogy egy nap alatt hazamegy.
Ilyen alkalmakkor Quoc Bao úr családjának tagjai összegyűlnek, hogy számos egyedi ételt élvezzenek, mint például a cérnametélt mai hallal (fűszernövényekkel, reszelt banánvirággal, tört grillezett szezámmagos rizspapírral tálalva), a pandan zabkása párolt hallal és főtt banánvirággal. Ezután következik a banh goi (kívülről hasonló a banh-hoz, de sertéshúst, újhagymát és fürjtojást tartalmazó töltelékekkel), a sós banh beo (rákhúsos szósszal, sertésbőrrel, párolt, hámozott és pépesített zöldbabbal)... Mielőtt azonban visszatérnének Ho Si Minh-városba, mindenki szeretne egy tál Quang tésztát kacsacombbal, jellegzetes ízével és összetéveszthetetlen sárga tésztával.
Állítólag a változatos konyha, beleértve a Lam Dong kék tengerének rusztikus ételeit is, hozzájárul a vonzerő megteremtéséhez, és arra ösztönzi a turistákat, hogy visszatérjenek és élvezzék a környéket. Ezzel kapcsolatban az elmúlt évben a helyi turisztikai ágazat egy felmérési program megszervezését szorgalmazta, amelynek keretében olyan turisztikai termékeket építettek és fejlesztettek, amelyek a hagyományos kézműves falvak élményéhez, valamint a helyi konyha élvezetéhez kapcsolódnak. Ebből kiindulva célul tűzték ki a „Gasztrotúra” (kulináris turizmus) termék kialakítását az élmény fokozása, miközben meghosszabbítják a turisták tartózkodásának idejét minden alkalommal, amikor ellátogatnak és pihennek itt.
Visszatérve Minh Thu phan thieti útjára, a fiatal lány nem habozott dicsérni a kedvelt rusztikus ételeket, de továbbra is sajnálta, hogy nem „evett meg” sok új ételt, amit a helyiek mutattak be. Ezért Minh Thu reméli, hogy legközelebb részt vehet egy „gasztrotúra” típusú programon, hogy megtapasztalja és megtanulja az egyes ételek elkészítését. Így előkészítheti az eszközöket és az alapanyagokat, és elkészíthet néhány egyszerű ételt egy Vietnámtól több mint fél világnyi távolságra lévő helyen, amikor csak hiányozni fog a hazája…
Forrás: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Hozzászólás (0)