Vegetáriánus ételek a Vu Lan szezonra: a gyermeki áhítat szellemének terjesztése

(NLDO) – A Vu Lan ünnepe alkalmat ad a gyermekeknek és unokáknak, hogy kifejezzék hálájukat és gyermeki tiszteletüket nagyszüleik és szüleik iránt. A vegetáriánus életmód a Vu Lan szezonban egy módja annak, hogy tisztán tartsuk az elménket, és tiszteletet mutassunk őseink iránt.

A Vu Lan szezonja a buddhista filozófiához és a gyermeki értékekhez kapcsolódik, ahol a vegetáriánus konyha a tisztaságot, az együttérzést és a hálát szimbolizálja.

A vegetáriánus konyha a tisztaságot, az együttérzést és a hálát szimbolizálja a Vu Lan szezonban.

Azzal a vággyal, hogy közvetítsék a szülők és nagyszülők életükben való tiszteletének üzenetét, a Ngon Garden nemrégiben számos vendég és kulturális szakértő részvételével megszervezte a „A gyermeki áhítat időszakának ápolása” című workshopot. Az esemény nemcsak vegetáriánus lakoma volt, hanem lehetőség a vietnami kulináris kultúra értékeinek felidézésére, megosztására és terjesztésére is értelmes vegetáriánus ételeken keresztül.

A Ngon Garden étlapját a hagyományos kulináris kvintesszenciák ihlették, de kreatívan alkották meg, hogy új megjelenést kölcsönözzenek.

Hanh Pham asszony (jobbról a második, álló sor), Vinh Quyen újságíró (balról a második, álló sor) és izgatott vendégek a vegetáriánus ételeket kínáló tálca mellett

Az olyan ismerős alapanyagoktól, mint a lótuszgyökér, a lótuszszirmok, az érdekesebbekig, mint az osztriga, a szőrös angyalgyökér, a szarvasgomba... a séf kezei alatt olyan ételek születnek, amelyek harmonikus keverékét alkotják az illatnak, a színnek és az íznek. Minden egyes fogás nemcsak finom, hanem egy kulturális történetet is hordoz, felidézve a vietnami konyha tiszta értékeit.

Az étlap fénypontja a bazsarózsa saláta – a tiszteletet és szeretetet szimbolizáló virág most először került be a vegetáriánus konyhába. A saláta nemcsak szép látvány, de finom ízű is, emlékeztetve minket a szüleink iránti gondoskodásra és hálára.

A pünkösdi rózsákat először vegetáriánus ételként használták.

Egy másik fogás, ami igazán elkápráztatja a vendégeket, a „Non soi bong nuoc” – egy tál tiszta, édes arékavirág-leves, tele zöldbabbal, ami olyan sárga, mint a lehullott arékavirág, és egy tányér puha, aranyló, ragacsos rizs, ami az érett rizs szezonjában egy hegyoldalra emlékeztet. Egymás mellé helyezve a két étel harmonikus képet alkot, amely az északi vidék lelkére emlékeztet a hegyekkel, folyókkal és gazdag emberi szeretettel.

Az elkészítés és a tálalás kreativitása a vegetáriánus ételeket műalkotássá emelte. Az ismerős alapanyagok használatától új variációkkal a modern főzési technikákig olyan étlapot hoztak létre, amely nemcsak finom, hanem kulturális jelentéssel is gazdag.

Az arékavirág teát szeretik a vendégek

A vegetáriánus étlap sikere mögött a vietnami kultúra és konyha „nagyköveteinek” szenvedélye áll, akik szívüket a nemzeti értékek megőrzésének és terjesztésének szentelték. Hanh Pham asszony, a Ngon Garden tulajdonosa kifejezte, hogy számára minden fogás egy történet, minden esemény egy lehetőség arra, hogy a vietnami konyhát közelebb hozza a belföldi és külföldi vendégekhez.

Ms. Hanh Pham bemutatja a vendégeknek az arékavirág teát

„Az étel elválaszthatatlan része a kultúrának. Nem csupán az evésről szól, hanem egy nemzet identitásának, történelmének, hiedelmeinek és életfilozófiájának szimbóluma is.”

„Hiszem, hogy a kulináris kultúráról szóló történetek nemcsak abban segítenek a vendégeknek, különösen a fiatal vendégeknek, hogy mélyebben megértsék származásukat, hanem a kultúrával és az érzelmekkel való kapcsolatuknak köszönhetően ízletesebbé és jelentőségteljesebbé is teszik az ételeket” – nyilatkozta Hanh Pham asszony.

Hanh Pham asszony abban reménykedik, hogy kulináris workshopok révén történeteket mesélhet el az egyes ételekről, hogy segítsen a vendégeknek jobban megérteni a vietnami kultúrát és szokásokat.

Hanh Pham asszony hangsúlyozta azt a vágyát is, hogy történeteket meséljen minden egyes ételről, hogy segítsen a vendégeknek jobban megérteni a vietnami kultúrát és szokásokat. A finom ételek élvezete és az érdekes kulturális történetek megértése által a vendégek sokkal értelmesebbnek és ízletesebbnek találják majd az ételt, mert teljes kulináris élményben részesülnek.

Forrás: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm