Vegetáriánus ételek a Vu Lan fesztiválra: a gyermeki áhítat szellemének terjesztése.

(NLĐO) - A Vu Lan ünnepe alkalmat ad a gyermekeknek és unokáknak, hogy hálájukat és gyermeki tiszteletüket fejezzék ki nagyszüleik és szüleik iránt. A vegetáriánus étrend betartása a Vu Lan alatt a tiszta szív megőrzésének és az ősök iránti tisztelet kimutatásának egyik módja.

A Vu Lan szezonja a buddhista filozófiához és a gyermeki jámborsághoz kapcsolódik, ahol a vegetáriánus konyha a tisztaságot, az együttérzést és a hálát szimbolizálja.

A vegetáriánus konyha a tisztaságot, az együttérzést és a hálát szimbolizálja a Vu Lan szezonban.

Azzal a vággyal, hogy átadják a szülők és nagyszülők életükben való becsülésének üzenetét, a Ngon Garden nemrégiben megszervezte a „Gyermi áhítatosság ünnepének ápolása” című workshopot, amelyre nagyszámú vendég és kulturális szakértő érkezett. Az esemény nemcsak vegetáriánus ételek lakomája volt, hanem lehetőség a vietnami konyha kulturális értékeinek felidézésére, megosztására és terjesztésére is értelmes vegetáriánus ételeken keresztül.

A Ngon Garden étlapja a hagyományos konyha esszenciájából merít ihletet, ám kreatívan újratervezték, hogy friss, új megjelenést kölcsönözzön.

Hanh Pham asszony (jobbról a második, álló sorban), Vinh Quyen újságíró (balról a második, álló sorban) és a többi vendég lelkesen élvezi a vegetáriánus lakomát.

Az olyan ismerős alapanyagoktól, mint a lótuszgyökér és a lótuszsír, az érdekesebbekig, mint az osztriga, a tengeri uborka és a szarvasgomba, a séf kezei harmonikus aromájú, színű és ízű fogásokká varázsolják őket. Minden egyes fogás nemcsak finom, hanem kulturális történetet is hordoz, felidézve a vietnami konyha autentikus értékeit.

Az étlap egyik fénypontja a bazsarózsa saláta – ez a virág, a tisztelet és a szeretet szimbóluma, most először szerepel a vegetáriánus konyhában. A saláta nemcsak vizuálisan vonzó, hanem finom ízzel is büszkélkedhet, amely a szülők iránti törődést és hálát ébreszt.

A pünkösdi rózsákat most először használják vegetáriánus ételként.

Egy másik fogás, ami igazán elkápráztatja a vendégeket, a „Non soi bóng nước” (A hegyek árnyékát tükröző víz) – egy tál tiszta, édes arékavirág-tea, melyet a lehullott arékavirágokra emlékeztető aranyló mungbab tarkít, és egy tányér puha, aranyló ragacsos rizs, ami a rizsszüret idején egy hegyoldalra emlékeztet. Egymás mellé helyezve a két fogás harmonikus képet alkot, felidézve az észak-vietnami vidék lényegét a hegyeivel, folyóival és meleg emberi kapcsolataival.

Az elkészítés és a tálalás kreativitása emelte a vegetáriánus ételek színvonalát, minden egyes fogást műalkotássá varázsolva. Az ismerős alapanyagok használatától, de innovatív csavarokkal és modern főzési technikákkal az eredményül kapott menü nemcsak ízletes, hanem kulturális jelentőségű is.

Az arékavirágból készült tea a vendégek kedvence.

A vegetáriánus menü sikere mögött a vietnami kulturális és kulináris „nagykövetek” elkötelezettsége áll, akik szívüket a nemzeti értékek megőrzésének és terjesztésének szentelték. Hanh Pham asszony, a Ngon Garden tulajdonosa kifejezte, hogy számára minden étel egy történetet mesél, és minden esemény lehetőséget kínál arra, hogy a vietnami konyhát közelebb hozza a vendégekhez, mind belföldön, mind külföldön.

Hanh Pham asszony bemutatta az arékavirág teát a vásárlóknak.

„A konyha elválaszthatatlan része a kultúrának. Nem csak az evésről szól, hanem egy nemzet identitásának, történelmének, hiedelmeinek és életfilozófiájának szimbóluma is.”

„Hiszem, hogy a kulináris kultúráról szóló történetek nemcsak abban segítenek a vendégeknek, különösen a fiatal vendégeknek, hogy mélyebben megértsék származásukat, hanem ízletesebbé és jelentőségteljesebbé is teszik az ételeket a kultúrával és az érzelmekkel való kapcsolatukon keresztül” – nyilatkozta Hanh Pham.

Kulináris workshopok révén Hanh Pham asszony reméli, hogy megoszthatja az egyes ételek mögött rejlő történeteket, segítve a vendégeket jobban megérteni a vietnami kultúrát és szokásokat.

Hanh Pham asszony hangsúlyozta azt a vágyát is, hogy minden egyes étel mögött rejlő történeteket megosszon, hogy segítsen a vendégeknek jobban megérteni a vietnami kultúrát és szokásokat. Amikor a vendégek ízletes ételeket fogyasztanak, miközben érdekes kulturális történeteket is megismernek, az élmény sokkal értelmesebb és élvezetesebb lesz, mivel teljes kulináris élményben lesz részük.

Forrás: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm