A TasteAtlas „ Világkonyhai Térkép” a vietnami tört rizst a 4. helyre rangsorolta a világ 10 legjobb rizsételének listáján.
A tört rizs a vietnámiak hagyományos és népszerű étele, különösen délen. A tört rizst tört rizsből – egyfajta tört rizsből – készítik, és számos körettel tálalják, például tükörtojással, grillezett bordával, tojástekerccsel, tépett sertésbőrrel... Ezen kívül lesz apróra vágott újhagyma, fokhagymás-chilis halszósz, paradicsom, uborka és savanyúság.
 |
| A tört rizs a déli országokban tipikus étellé vált. |
Régebben a tört rizs a dolgozó emberek vagy a szegény diákok ismerős étele volt. Azért hívják a „szegény emberek rizses ételét” „tört rizsnek”, mert az emberek a maradék tört rizst, tört rizst... használták a rizs főzéséhez. A tört rizs általában kevésbé duzzadt, olcsóbb, mint a piacon kapható más rizsfajták, így a tört rizs főzése a költségek megtakarítását is szolgálja.
A tört rizs öntöttvas vagy agyagedényben főzve és tűzifával melegítve a legfinomabb. Manapság sok étterem a gőzölés módszerét választja az időmegtakarítás érdekében.
A tört rizshez illő leghagyományosabb és legfinomabb étel a „borda - bőr - kolbász” trió, amely grillezett bordákat, vegyes bőrű bordákat és párolt tojáskolbászt tartalmaz. Savanyúsággal, gazdag újhagymaolaj-mártással és egy tál édes-savanyú halszósszal teheted teljessé az ételt.
A bordák, a sertésbőr és a kolbász „fő összetevői” mellett a tört rizst sült tojással, párolt hallal, párolt garnélával, grillezett csirkével, párolt sertéshússal, töltött tintahalral stb. is fogyaszthatjuk. Bár minden köretnek megvan a saját egyedi íze, vonzerejét tekintve nem rosszabb.
Manapság a tört rizs az egyik olyan utcai étellé vált, amelyet különösen a helyiek és a külföldi turisták kedvelnek. Az utcai tört rizsboltok jellegzetessége a grillezett bordák illatos füstje, valamint a rizs enyhe illata, amelyet a mogyoróhagymaolaj aromája kever.
[hirdetés_2]
Forrás
![[Fotó] Pham Minh Chinh miniszterelnök vezeti a lakáspolitikával és ingatlanpiaccal foglalkozó központi irányító bizottság első ülését](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/22/c0f42b88c6284975b4bcfcf5b17656e7)
![[Fotó] Lam Too főtitkár átadja az első osztályú munkásérmet a Vietnami Nemzeti Energia- és Ipari Csoportnak.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/21/0ad2d50e1c274a55a3736500c5f262e5)
Hozzászólás (0)