A szederfának sok más neve is van, például vietnami szeder, cang szeder, tam tang... Tudományos neve Morus alba L., Morus acidosa Giff. A Moraceae családba (eperfafélék) tartozó növény fás szárú, váltakozó ovális levelekkel és fűrészes levélszéllel rendelkezik.
A szeder alakja sok apró gömbből áll, amelyek összefonódnak, így egy durva, megnyúlt, körülbelül 3 cm hosszú tömeget alkotnak. A gyümölcs kezdetben zöld, majd pirosra változik, végül, amikor teljesen beérik, sötétfekete lesz.
Az érett eperfa enyhén savanykás, édes ízű és jellegzetes aromájú, ami miatt igen finom. A faeper számos, az emberi egészségre jótékony hatással bíró tápanyagot is tartalmaz, például cukrot, fehérjét, szerves savakat, B1-vitamint, C-vitamint, karotint, antioxidánsokat és rostot.
A hagyományos kínai orvoslás szerint az érett eperfa, ha szárítják vagy szárítják napon, tang tham-nak nevezik, és állítólag táplálja a vért, erősíti a májat és a veséket, keni a beleket, segíti az emésztést, erősíti az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat. Az emberek már régóta használják és bizonyítják ennek a gyümölcsnek a csodálatos előnyeit, ezért nagyon népszerű.
A valóságban az eperfa termesztése még nem elterjedt Tay Ninh tartományban; csak néhány helyen termesztik a gyümölcséért, amelyből eperbort lehet készíteni. Az emberek általában néhány fát ültetnek a házaik köré díszes célokra, és a gyümölcsöt betakarítják, hogy megegyék vagy italokat készítsenek belőle, amikor az eperfa érik.
Huynh Thanh Liem úr felismerte, hogy a helyi éghajlat, amelyet a hosszú, forró, száraz évszak jellemez, ideális lenne nagy mennyiségű eperfa értékesítésére frissítő italként a helyiek számára. Ezenkívül veje egy eperbor előállítására szakosodott cég tulajdonosa is (Suoi Da községben, Duong Minh Chau kerületben). Ezért Liem úr úgy döntött, hogy nagy mennyiségben ültet eperfákat a gyümölcs kereskedelmi értékesítése érdekében.
Liem úr elmesélte, hogy családja régebben rizst termesztett ugyanazon a földterületen. Az időjárás és a mezőgazdasági termék ára azonban gyakran kedvezőtlenül ingadozott a gazdálkodók számára. Amióta családja eperfák termesztésére váltott, jövedelmük stabilabbá vált.
Liem úr szerint az oltás után az eperfák körülbelül 6 hónap után kezdenek virágozni és termést hozni, és a terméshozam idővel növekszik. Jelenleg Liem úr helyben 60 000 VND/kg, nagykereskedelemben pedig 45 000 VND/kg áron értékesíti az eperfa árát. Az eper eladásából származó bevétel elérheti az évi 200 millió VND-t is.
Liem úr továbbá elmondta, hogy az eperfa termesztése kevesebb munkaerőt és tőkét igényel, mint más gyümölcsfák, például a longán, a durián és a citrom... Azt is megállapította, hogy az eperfa egy olyan gyümölcsfajta, amelyet közvetlen fogyasztásra vagy italokká erjesztve használnak, ezért tiszta mezőgazdasági eljárások szerint kell termeszteni.
Ennek megfelelően az eperfaültetvény tulajdonosa nem használ vegyi műtrágyát, hanem kizárólag a helyi és a Dau Tieng-tó környékéről származó szemetes halat vásárol, hogy azt halalapú műtrágyává komposztálja a fák számára, kiegészítve a maniókafeldolgozó üzemekből vásárolt komposztált maniókapéppel. Az eperfák fás szárú növények, leveleikben sok szőrszerű alkotóelem található, így ritkán károsítják őket a kártevők; ezért a tulajdonos vegyi növényvédő szereket sem használ.
Liem úr elmondta, hogy ha az eperfákat nem metszik meg, vagy nem távolítják el a leveleiket, akkor minden évben május és július között teremnek és érnek be. Ha azonban a metszést, a levelek eltávolítását, az öntözést és a trágyázást közvetlenül a betakarítás után végzik el, a fák körülbelül két hónap múlva újra teremnek. Célszerű az eperfákat ugyanazon a területen belül több részre osztani, hogy ezt a technikát szakaszosan alkalmazzák, biztosítva az egész éves eperfa-ellátást anélkül, hogy meg kellene várni a fő terméshozási szezont.
A gyümölcsösben lévő szeder nem egyszerre érik be, és a vásárlók általában az érett, sötétfekete bogyókat részesítik előnyben, ezért a gyümölcsös tulajdonosának munkásokat kell felbérelnie a szüretre többször, minden alkalommal körülbelül 3 napos időközzel. A munkásoknak óvatosan kell bánniuk a szederrel, mert az érett gyümölcs meglehetősen puha és könnyen sérül.
Az érett eper megfelelő felhasználásához Mr. Liem azt tanácsolja, hogy elegendő tiszta vízzel gyengéden leöblíteni őket ahhoz, hogy frissen fogyasszuk őket. Ha a vásárlók eperfa gyümölcslévé szeretnék erjeszteni, hogy később italként felhasználhassák, akkor is öblítsék le óvatosan tiszta vízzel, és szárítsák meg napon, mielőtt üvegbe helyezik erjesztésre. Kis mennyiségű kristálycukrot kell hozzáadni a eperfa természetes savasságának csökkentése és az erjedési folyamat serkentése érdekében.
Személyes ízléstől függően adhatsz egy kevés cukrot az eperléhez, adhatsz hozzá jeget, jól elkevered, majd élvezheted. A jelenlegi meleg időben igazán csodálatos ezt a gyümölcslevet inni.
Az eperfa értékesítésével kapcsolatban Mr. Liem elmondta, hogy a vásárlók jelenleg főként olyanok ajánlásain keresztül vásárolják a szederfa gyümölcsét, akik korábban már használták. Jelentős számú vásárló a közösségi médián keresztül ismeri meg és rendeli meg a "Nam Liem Mulberries" gyümölcsöt, fia promóciós bejegyzéseinek köszönhetően.
A szeder főszezonjában, amikor a lakossági vásárlók nem tudták elfogyasztani az összes betakarított szedert, Mr. Liem nagykereskedelemben adta el a vejének szederbor készítése céljából. Idén Mr. Liem szederkertje teljes virágzásban van, de a betakarított mennyiség nem elegendő a lakossági vásárlók ellátásához, annak ellenére, hogy a terméshozam magasabb, mint 2024-ben.
Bár a szederfa közvetlen gazdasági potenciálja nyilvánvaló, Mr. Liem szerint azoknak, akik nagyszabású gazdasági fejlődés céljából szeretnék termeszteni ezt a növényt, stabil piaci lehetőségeket kell keresniük, különösen a termékfelvásárlást garantáló vállalatokon vagy az áruházakkal és szupermarketekkel kialakított fenntartható értékesítési kapcsolatokon keresztül.
Quoc Son
Forrás: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html
Hozzászólás (0)