Megélhetés a „tengeri kő” szezonjában.

GD&TĐ - Március környékén egyfajta tengeri élőlény jelenik meg Ha Tinh tartomány vizein.

Ez a tengeri herkentyű jelentős bevételt hoz, és minden évben több száz tengerparti háztartás megélhetésének forrásává válik Ha Tinh tartományban.

Tengeri kincs

Ahogy az északkeleti monszunszelek fokozatosan visszahúzódnak, és a tenger lenyugszik a hosszú, viharos napok után, Ha Tinh tartomány part menti területein a halászok megélhetésének különleges időszakába lépnek – a medúza-szezonba.

Hajnalban, még mielőtt a nap felkelt volna, Dong Van falu (Dong Tien község, Ha Tinh tartomány) tengerparti területe már ébredezett. A ritka ködben halványan alakok látszottak a homokon, és szekerek várakoztak mozdulatlanul.

Ahogy hajnalodott, apró fekete pontok jelentek meg fokozatosan a távolban. Ezek kis csónakok voltak, körülbelül 24 lóerősek, egy rövid horgászútról tértek vissza. A homokos partról kiáltások hallatszottak: "Visszajöttek! Visszajöttek!" Egy pillanat alatt a légkör felmelegedni látszott, felébresztve az egész partvidéket.

Egy motorcsónak vágott át a hullámokon, ahogy közeledett a parthoz, rakterét túlcsorduló tiszta, puha és nehéz "tengeri kincs" árasztotta. A csónakból tengervíz ömlött ki, folyt a homokon, magával hozva a puhatestűek jellegzetes sós illatát.

A 63 éves Phan Van Ly úr elmondása szerint alig sikerült a kosarába húznia egy több mint 30 kg-os medúzát, és elmondása szerint a hajója hajnali 4-kor indult el a dokkról. Ezen az úton két szekérnyi medúzát fogott, ami körülbelül 500 kg-nak felel meg, köztük sok 30-40 kg-osat. „Ez a faj puha, csúszós, nehezen kezelhető, és ha nem szoktuk hozzá a húzásukhoz, megcsúsznak és viszketést okoznak” – mondta Ly úr, miközben továbbra is fürgén húzta ki a medúzát.

Röviddel ezután Tran Van Loc halász (48 éves) hajója is kikötött. Szünet nélkül a legénységével gyorsan átvitték a medúzákat a partra. Ezek a 30-40 kg súlyú medúzák csúszósak és nehezen kezelhetők, erőt és tapasztalatot igényelnek a halászoktól.

„Az idei medúzaszezon sokkal bőségesebb. Az elmúlt napokban naponta 5-8 tonnát fogtunk. Vannak napok, amikor az időjárás kedvező, a családom 3-4 utat tesz meg, összesen körülbelül 10 tonna medúzát fogva. Ennek köszönhetően minden munkás több mint 5 millió VND-t kereshet naponta” – mondta gyorsan Mr. Loc, hangja tele volt izgalommal a sikeres horgászat után.

A parton az utánfutók várakoztak. Minden egyes medúza-rakomány hatalmas kocsonyatömbökként volt tornyosulva. A kerekek csikorgása a homokon, a víz zúgása, az emberek sietős kiáltása... mind összeolvadt, a part menti munka vibráló szimfóniáját teremtve.

A korlátozott halászati ​​körülmények között a part menti területeken a medúza begyűjtése és a rövid távú horgásztúrák számos halász háztartás számára megfelelő lehetőséggé váltak. Nincs szükségük nagy hajókra, vagy arra, hogy messzire merészkedjenek a tengerre; mindössze egy 24 lóerős hajóval, néhány munkással és hosszú hálókkal a parttól 1-3 tengeri mérföldre lévő területeken is begyűjthetik a medúzát, minden út néhány órán át tart, mielőtt visszatérnek. Amikor egy jó medúzarajjal találkoznak, a hajó megtöltheti a rakterét, utanként 3-4 tonnát fogva.

De ez nem jelenti azt, hogy „könnyű”. Amit a horgászok gyakran „a megfelelő hely megtalálásának” neveznek, valójában évek felhalmozott tapasztalatának eredménye. A víz színének megfigyelése, a szélirány előrejelzése, az áramlatok olvasása – látszólag megfoghatatlan tényezők – valójában meghatározzák az egész túra sikerét vagy kudarcát.

„Ahhoz, hogy medúzát fogj, tudni kell olvasni a vízben. A színváltozás alapján meg lehet állapítani, hogy van-e medúza vagy sem. Könnyűnek tűnik, de sok újonnan érkezőnek még üzemanyagra sincs elég pénze” – osztotta meg tapasztalatait Nguyen Dinh Vinh halász. Ezen az úton a hajója körülbelül 700 kg medúzát fogott. Elmondta, hogy a medúza-begyűjtési szezon általában csak néhány hónapig tart, a holdnaptár szerint januártól március végéig.

Idén korábban érkezett a medúzaszezon, és a korai betakarítás is meglehetősen bőséges. Egy-egy horgásztúra csak néhány óráig tart, de ha egy nagy medúzarajba botlanak, minden hajó jelentős mennyiséget tud kifogni, ami jelentős bevételt hoz a part menti területek lakosainak.

Az emelkedő üzemanyagárak közepette a rövid, mindössze néhány órás horgászutak, amelyek során nem merészkednek messzire a tengerre, és minimális üzemanyag-fogyasztással rendelkeznek, segítettek a Ha Tinh-i halászoknak megélhetésük fenntartásában azáltal, hogy stabil jövedelmet biztosítottak. Ezeknek az utaknak a rugalmas jellege, amely lehetővé teszi a halászok számára, hogy egyetlen napon belül kimenjenek a tengerre és visszatérjenek, lehetővé teszi számukra, hogy alkalmazkodjanak az időjárási viszonyokhoz, ezáltal csökkentve a költségeket és a kockázatokat más halászati ​​módszerekhez képest.

Lehet, hogy ez is tetszik

A Thien Cam strand hétvégén is vonzza a látogatókat.(Baohatinh.vn) - Annak ellenére, hogy hét közepe van, rengeteg turista özönlik a Thien Cam strandra (Ha Tinh), hogy meneküljenek a júliusi tikkasztó hőség elől.

A Ha Tinh-i halászok bőséges "tengeri kincsekben" részesülnek.(Baohatinh.vn) - A kedvező időjárási viszonyokat kihasználva az utóbbi napokban ismét fellendült a tenger gyümölcseinek betakarítása, és Ha Tinh halászai örömmel tapasztalják, hogy számos értékes tengeri halat fogtak…

Milyen élőlény sodródott partra hirtelen Ha Tinh partján, ami miatt a helyiek sietve elvitték?

Amint a medúzákkal teli hajók kikötöttek, a halászok gyorsan lerakták őket utánfutókra, és partra szállították.

A "tengeri kincs" utazása

A homokos strandokról a medúzákkal megrakott teherautókat folyamatosan szállítják a gyűjtőpontokba. A tengeri begyűjtési tevékenység gyorsan áttevődik a parti gyűjtési és feldolgozási szakaszokra. A Dong Tien községben található feldolgozóüzemekben a medúzákat még aznap reggel előfeldolgozásnak vetik alá a minőség biztosítása érdekében.

Amint a hajók kikötöttek, a beszerzési csapat megérkezett utánfutókkal, hungarocell tartályokkal, vödrökkel és műanyag tálcákkal, hogy átvegyék a medúzákat. A medúzákat először méret szerint válogatták közvetlenül a parton, mielőtt a feldolgozóüzembe szállították volna őket. A vételár medúzánként 25 000 és 30 000 VND között mozgott, a medúza testének méretétől és vastagságától függően. A vétel és az eladás közvetlenül a halászok és a vevők között zajlott, közvetítők nélkül.

Miután a medúzákat a létesítménybe szállították, még aznap feldolgozzák. A nagyobb medúzákat darabokra vágják, majd tengervízzel mossák, hogy megőrizzék természetes ropogósságukat. Ez a folyamat folyamatos működést igényel, hogy megakadályozza a medúza romlását. A medúza teljes testét élelmiszer-feldolgozásra használják. Ezek közül a csápok a legértékesebbek, körülbelül 50 000 VND/kg-ba kerülnek; a test ára 10 000 és 15 000 VND/kg között mozog, a minőségtől függően.

A kezdeti feldolgozás után a medúzákat hagyományos levelekkel, például laurel és trágyalevelekkel áztatják. Ez egy kulcsfontosságú lépés a méreganyagok eltávolítása, a halszag csökkentése és a ropogós állag elérése érdekében. Az áztatási időt és a keverési arányt a létesítmények a gyakorlati tapasztalatok alapján módosítják a késztermék minőségének biztosítása érdekében.

Idén a kedvező időjárási körülményeknek köszönhetően a korai szezonban fogott medúzák száma viszonylag magas, a felvásárlási ár pedig stabil. Ez a begyűjtési, felvásárlási és feldolgozási tevékenységek csúcsidőszaka, amelyek a nap folyamán folyamatosan, főként a délelőtti órákban zajlanak.

A gyárakban a munkásokat meghatározott feladatokhoz rendelik. Az egyik csoport a darabolással, a másik a mosással és válogatással, a harmadik csoport pedig az áztatással és a csomagolással foglalkozik. A napi termelési volumentől függően a létesítmények további szezonális munkásokat is felvehetnek a feldolgozási határidők betartása érdekében.

Nguyen Dinh Dung úr, egy helyi feldolgozóüzem tulajdonosa elmondta: „A szezon elején egységünk közel 300 tonna medúzát vásárolt a halászoktól. A terv szerint, ha az időjárási körülmények kedvezőek, és a kínálat stabil marad, a teljes szezonban vásárolt mennyiség elérheti az 1200 tonnát. Ennek a mennyiségnek a kielégítése érdekében a létesítmény növelte a munkavállalók számát és átszervezte a munkafolyamatot a feldolgozási idő lerövidítése érdekében.”

A medúzák tiszta fehérek voltak, és óriási kocsonyás blokkokként lebegtek a vízen.

Medúza-felvásárló és -feldolgozó létesítmény a Dong Tien-tenger térségében.

Medúza feldolgozása közvetlenül a tengerparton.

Feldolgozás után a medúza számos finom étel összetevőjévé válik, például medúzamártásban, medúzasalátában és medúzarelishben.

A felvásárlóközpontok szerint a medúzák idén korábban jelentek meg, mint a korábbi években. A szezon eleji hozam viszonylag nagy, sok hajó képes naponta több tonna medúzát fogni. Ennek eredményeként a készletet folyamatosan szállítják partra a délelőtt folyamán, ami nyomást gyakorol a feldolgozási szakaszra, hogy gyorsan és szinkronban történjen.

Lehet, hogy ez is tetszik

A Dong Nai tartományban élő gazdák a durián gyümölcsét szorosan a fa köré tekerik, így szokatlanul élénk sárga gyümölcsöt takarítanak be.Egy Dong Nai városban élő gazda szorosan lezárt zacskók segítségével szokatlanul élénksárga duriánt termeszt. Ez a módszer segít csökkenteni a kártevőket és a betegségeket, valamint korlátozni a növényvédő szerek használatát.

Milyen lény az a „vim vím”, ami ennyire viccesen hangzik? Thanh Hoa tartományban az emberek a tengerbe gázolnak, hogy elkapják, és néha napi több millió dongot is keresnek vele.Amikor az apály visszahúzódik, Thanh Hoa tartomány számos tengerparti lakosa gereblyét visz a partra, hogy tengeri csigákat gyűjtsön. Az árral való tengeri csigák kifogása nem igényel sok ügyességet, de a főszezonban napi több százezer és egymillió dong közötti bevételt hozhat.

Menekülj el a városból, és menj Hon Cauba, ahol egy zöld paradicsomot érinthetsz meg a tenger és az ég között.Lam Dong – A turisták elmenekülnek a város nyüzsgése elől, és Hon Cau-ba jönnek, hogy megtapasztalják a sziget érintetlen szépségét, evezzenek, sznorkelezzenek a korallzátonyok megcsodálására, és kempingezzenek a tengerparton.

Thuan asszony, a Liem Thuan tenger gyümölcseit feldolgozó üzem tulajdonosa elmondta, hogy a medúzákat a kezdeti feldolgozás után számos helyen fogyasztják. Ismert összetevői olyan ételeknek, mint a medúzasaláta, a medúzarelish és a garnélarák-pasztába mártott medúza. A kereslet általában a forró évszakban növekszik ropogós, frissítő állaguk és egyszerű elkészíthetőségük miatt. Jelenleg a létesítményben vásárolt medúzák mennyisége továbbra is magas, hogy a tartományon belüli és kívüli piacokat is kiszolgálják.

„A medúzafeldolgozás a környéken főként kézi módszereken alapul, ötvözve a hagyományos tapasztalatokat. Az olyan lépéseket, mint a levelek vágása, mosása és áztatása, mind kézzel végzik, kevés gépi beavatkozással. A folyamat azonban továbbra is biztosítja, hogy nagy mennyiségeket dolgozzanak fel rövid idő alatt a munkások közötti koordinációnak köszönhetően” – mondta Thuan asszony, miközben fürgén darabolta a medúzákat.

A közvetlen felvásárlóhelyeknek történő értékesítés mellett egyes háztartások közvetlenül a tengerparton dolgozzák fel a medúzákat. Előre előkészítik az olyan eszközöket, mint a tengervizes tálak, a vágókések és a levelek feldolgozása. A feldolgozás után a terméket a helyi piacokra viszik eladásra. Ez a módszer növeli az értékét az egész friss medúza eladásához képest.

Dél körül, amikor a nap intenzívebbé válik, a horgásztúrákról származó medúzák feldolgozásra kerülnek, és a strandokon és a feldolgozóüzemekben az aktivitás átmenetileg alábbhagy. Kedvező időjárási napokon azonban ez a ciklus több egymást követő napon is ismétlődik a szezon végéig.

Bár gyorsan jön és megy, a medúza-begyűjtési szezon továbbra is jelentős bevételi forrást jelent, és minden év elején több száz part menti háztartás stabil megélhetését biztosítja.

A medúzák puhatestűek, átlátszóak, körülbelül 95-98%-ban vízből állnak, és általában a trópusi tengerekben találhatók. Fehérjében, kollagénben, ásványi anyagokban (vas, kalcium, jód) gazdag és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. A medúzákat salátákban, relish-ekben és medúza tésztaételekben használják, amelyekről úgy tartják, hogy hűsítő tulajdonságokkal rendelkeznek és enyhítik a torokfájást, de gondos előkészítés szükséges a méreganyagok és az allergiás reakciók elkerülése érdekében.

Forrás: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html