Nghe An szigorítja az állatvágási tevékenységek irányítását a Tet ünnep alatt.

Klip: QA

A sertéshúst erősen fogyasztják.

Hajnali 2 órakor a Vinh városban található Hung Chinh vágóhídon felkapcsolták a villanyt, és az emberek ki-be járkáltak, hogy felkészüljenek a disznók levágására. A vágóhíd meglehetősen messze található a lakóövezetektől, sűrű fákkal körülvéve, így a zaj korlátozott, és nem zavarja a körülötte lévő embereket. A vágási tevékenység körülbelül hajnali 2 és 6 óra között zajlik, hogy a kereskedők időben begyűjthessék a húst a piacra szállításhoz, biztosítva a piaci frissességet.

A Hung Chinh vágóhídon a sertésvágás hajnali 2 és 6 óra között történik. Fotó: QA

Nguyen Thi Tai asszony, a Hung Chinh vágóhíd képviselője elmondta: „2023 novemberében és decemberében kitört az afrikai sertéspestis, a fogyasztók féltek a sertéshústól, ezért a vágóhídon levágott sertések száma meredeken csökkent, napi 5-7 sertés között ingadozott. 2024 januárjában azonban, amikor a járványt lényegében sikerült megfékezni, egybeesve a Tet-hónap körüli időszakkal, a levágott sertések száma ugrásszerűen megnőtt, vágóhídunkon átlagosan napi 20-25 sertést vágtunk le, ami háromszorosa a korábbinak.”

Vinh városában a Hung Chinh az egyetlen központosított vágóhíd, miután a Nghi Phu vágóhíd az elmúlt években beszüntette működését. A vágóhíd általában hajnali 4-kor nyit, de ebben az időszakban, egészen Tet-ig, 1-2 órával korábban nyit, hogy kielégítse a keresletet.

A Vinh Városi Mezőgazdasági Szolgáltató Központ állatorvosai pecséttel igazolják, hogy a sertések megfelelnek a szabványoknak. Fotó: QA

Nemcsak Vinh városában, hanem a tartomány más vágóhidain is pezseg a forgalom. Nam Dan kerületben 3 vágóhíd található, amelyek Nam Nghia, Xuan Hoa és Nam Anh községekben koncentrálódnak. A levágott sertések száma Tet közelében is 2-3-szorosára nőtt.

Nguyen Duc Huyen úr, a Nam Dan kerület Xuan Hoa vágóhídjának képviselője elmondta: „A sertéshús iránti kereslet egyre nő, nemcsak a mindennapi étkezésekhez, hanem sokan gyűjtenek húst a Tet-féle termékek, például kolbász, sonka, szárított sertéshús, kolbászok készítéséhez is... Ezért több munkást kell mozgósítanom a termelékenység növelése érdekében, hogy a Tet alatt kiszolgáljam az embereket. Átlagosan napi 30 sertést vágok le, nemcsak a Nam Dan kerületből, hanem a szomszédos településekről, például Hung Nguyenből, Vinh városból is importálok...”

A vágóhídról származó sertéseket piacra viszik. Fotó: QA

Nghe An tartomány Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztériumának statisztikái szerint Nghe An tartományban 974 vágóhíd működik , amelyek közül 41 központosított vágóhíd, ezek a következők: Yen Thanh 14; Thanh Chuong 6; Do Luong 6; Dien Chau 4; Nghi Loc 3; Nam Dan 3; Hung Nguyen 1; Vinh City 1; Tan Ky 1; Quy Chau 1; Ky Son 1. A teljes tartományban jelenleg 933 kisüzemi vágóhíd működik.

Szigorítsa a vágási munkát

Mivel a teljes sertésállomány meghaladja az 1 milliót, a sertéshús iránti kereslet nap mint nap nagy, ami drámaian megnő a Tet időszakban, így a biztonságos sertéshús ellátása mindig is kiemelt fontosságú az emberek számára.

Jelenleg azokon a településeken, ahol az afrikai sertéspestis megjelent, Nghe An tartomány utasította a településeket, hogy hozzanak létre karantén-ellenőrző pontokat és megfelelően semmisítsék meg a fertőzött sertéseket, valamint szigorúan tiltsák meg a sertések vételét, eladását és szállítását a járványos területekre és onnan ki. Minden olyan településnek, amely engedélyezi a fertőzött sertések piaci kereskedelmét, teljes felelősséget kell vállalnia.

A sertéshús biztonságosságát igazoló dokumentumokkal vágják le. Fotó: QA

A központosított vágóhidakra importált sertéshús esetében dokumentumokkal kell rendelkezni a származás nyomon követésére, biztosítva, hogy olyan területekről származik, ahol nem sújtott járvány. Ugyanakkor a sertésvágási folyamat során helyi állatorvosi felügyeletnek kell lennie.

Ho Manh Hung úr, a Nam Dan kerület Xuan Hoa Község Népi Bizottságának elnöke elmondta: A Xuan Hoa vágóhidat korábban a kerület kezelte, majd 2024 elejétől átadták a községnek kezelésébe. Az átvétel óta a sertésbemenet biztosítása a helyi közösség egyik legfontosabb feladata. Minden nap, amikor a sertések megérkeznek a vágóhídra, a funkcionális egységek és a község állatorvosai ellenőrzik a dokumentumokat, és csak akkor engedik a vágóhídra szállítani őket, ha azok érvényesek. A Tet idején levágott sertések nagy száma miatt a meglévő állatorvosi személyzet mellett a községnek további egy állatorvost is fel kell vennie, aki minden nap felváltva felügyeli a vágóhidat, hogy megakadályozza a beteg sertések vágóhídra kerülését.

A sertéseket forgalomba hozatal előtt lepecsételik. Fotó: QA

Január 19-én hajnali 2 órakor követtük Uong Thanh Tuant, a Vinh Városi Mezőgazdasági Szolgáltató Központ állatorvosát, hogy felügyelje a sertésvágást a Hung Chinh vágóhídon. Köztudott, hogy a központért felelős állatorvosok egy-egy napra vannak szolgálatban a vágóhídon, a vágóhíd nyitásától kezdve egészen addig, amíg a kereskedők meg nem érkeznek, hogy a húst a piacra vigyék (általában reggel 6 és 7 óra között).

A megfigyelések szerint január 19-én reggel a vágóhídon tartózkodó összes sertés érvényes okmányokat mutatott be, főként nagygazdaságokból és kisgazdaságokból importálták azokat a területeket, ahol a betegség nem fordult elő, és mindegyik jó egészségnek örvendett. A vágás után az állatorvosi személyzet ellenőrző pecséttel látta el a kész sertéshúst, biztosítva, hogy az megfeleljen a biztonsági feltételeknek a forgalomba hozatalkor.

A piacon árusított sertéshúson karanténbélyegző található. Fotó: QA

Bui Thi Hoai asszony, a vágóhídon dolgozó sertéskereskedő elmondta: „Amikor húst importálunk a piacra, mindig megköveteljük az állatorvosi hivataltól, hogy lepecsételjék, hogy a sertéshús tiszta-e, mert manapság az emberek sertéshús vásárlásakor aggódnak a sertéshús eredete miatt, hogy átment-e a karanténfolyamaton vagy sem. Ha a sertéshúson nincs pecsét, az emberek nem veszik meg, és az eladások lassúak, akkor mi vagyunk az elsők, akik szenvednek, mert pénzt költöttünk az eladásra szánt áruk importjára.”

A kis vágóhidakat azonban még mindig nem ellenőrzik szigorúan. Fotó: QA

Jelenleg a sertésvágás a központosított vágóhidakon alapvetően biztonságos. A valóságban azonban, mivel a tartományban 933 kisüzemi vágóhíd működik háztartásokban, a vágás gyakorisága egyenetlen, és hiányoznak az ellenőrző és felügyelő erők, így továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy a biztonsági előírásoknak nem megfelelő sertések kerülnek piacra. Ez egy olyan kérdés, amely a helyi hatóságok, a funkcionális erők és a helyi állatorvosi szolgálatok részvételét és koordinációját igényli.

Forrás: https://baonghean.vn/nghe-an-siet-chat-quan-ly-hoat-dong-giet-mo-gia-suc-trong-dip-tet-post283805.html