Az „árugyártó” szakma a múltban

( Quang Ngai Újság) - Quang Ngai egykor a cukornád földjeként volt híres. A cukor előállításához először a cukornádat kell préselni, hogy ki lehessen nyerni a levet. A cukornád préseléséhez az ókoriak egy háromgörgős, fogazott, kör alakú fedelet (háromgörgős fedél), vagy egy iparosodás előtti jellegű "gépet" használtak. Cukornádfedél nélkül a cukornádat nem lehetett cukorrá préselni, és nem lehetett cukornádföldet létrehozni.

Egy ilyen alapvető technológia, de a cukornádiparról szóló könyvek eddig csak a borító leírására koncentráltak, nem említve, hogy ki készítette a borítót, hogyan kell elkészíteni. Manapság lehetetlen borítókészítőt találni. Elmentem a cukornádtermesztés gazdag hagyományaival rendelkező falvakba, találkoztam a régi cukornádmunkásokkal, hogy a borítókészítésről érdeklődjek.

Három férfi fedez.

Meglepő tudni, hogy bár mindketten a faiparban dolgoznak, a huzatok készítése külön szakma, nem csak ácsok, akik szekrényeket készítenek vagy házakat építenek. A huzatok készítésére szakosodott személyt "az árugyártó embernek" nevezik. Miért hívják "az árugyártó embernek"? Mivel három huzat áll egy sorban, egyes helyeken az emberek "az árugyártó embernek" nevezik őket. A huzat szerkezete nem túl bonyolult, három huzatból áll, amelyek 3 kerek fadarab egymás mellett, kívül egy téglalap alakú kerettel, amely tartja őket, mindegyik huzatnál a felső részen két sor fog található a forgatóerő átvitelére, az alsó rész kisebb, egy réssel, amelybe a cukornád préselhető. A középső üres huzatból egy magas nyak található, amelyen a "járom" - egy kívülről egy erős fadarab - felakasztható, az iga a bivaly (vagy tehén) vállához van rögzítve, hogy a huzatot forgásba lendítse.

Rajzold fel a teljes borítót.

Könnyű vagy nehéz elkészíteni egy ilyen burkolatot? A válasz: Már a faanyag szakaszában nehéz. Azok szerint, akik közvetlenül cukrot főznek, a cukornádburkolatok nagyon "válogatók" a fával kapcsolatban, konkrétan a fának rugalmasnak és erősnek kell lennie, hogy ellenálljon a nagyon nagy forgási erőnek, biztosítva, hogy a fogak és a burkolat ne repedjen meg. Az emberek használhatnak ke fát, cam xe fát burkolatok készítéséhez, de ezek nem igazán erősek, csak a forgófa a legoptimálisabb. A múltban Quang Ngai tartományt hatalmas erdők borították mindenhol, forgófa is volt, de ez ritka volt, különösen forgófa használatakor csak a magját lehetett felhasználni. Amikor fát találtak, az emberek fejszével kivágták, lefűrészelték a használható részt, hagyták megszáradni és leszállították a hegyről, gyakran tutajra tették és lefelé vitték. Mivel a forgófát nem könnyű megtalálni, voltak olyan esetek is, amikor az emberek egy csónakot követtek, hogy fát találjanak Binh Thuan tartományban, amit aztán visszahoztak.

A Tinh Son község (Son Tinh) Phuoc Loc falujának vénei azt is elmondták, hogy a múltban a cukornád préseléséhez szükséges fedelek hiánya miatt a cukornádtulajdonosok körülbelül hét embert béreltek fel baltákkal, machetékkel és kötelekkel, hogy Khanh Hoa tartomány erdőibe menjenek esztergáláshoz szükséges fát keresni. Miután megtalálták, több hónapba telt, mire visszaszállították a szülővárosukba, hogy fedeleket készítsenek belőle.

A borító fájának természetesen teljesen száraznak kell lennie. A borító legnehezebb része a „három borítókészlet” elkészítése. A „három borítókészletnek” méretben kompatibilisnek kell lennie, és a fogsorokban (pamut) illeszkedniük kell egymáshoz. A borítókészletek méretei eltérőek, néha „6 kéz”, néha „8 kéz”, „10 kéz”, a „6 kéz” túl kicsi, lassan préseli a cukornádat, a „10 kéz” túl nagy, a „8 kéz” tekinthető a megfelelő méretűnek, a legnépszerűbbnek. Miután megkapta a forgó fát, az „árut készítő ember” először kiszámítja a három fadarab kompatibilitását, majd a három fadarabot golyóvá görgeti, a felső rész a „pamuttal” (két sor fog) nagyobb, az alsó rész (törött test) kisebb.

Gépek nélkül az emberek egy kis téglalap alakú lyukat ásnak, tetejére építenek egy keretet, ráteszik a fa tömböt a hozzá tartozó tengellyel, és ráteszik a keretre. Ezután az egyik személy a keretre támaszkodik, és a lábával forgatja a fa tömböt, egy másik személy leül és a faesztergáló szerszámra támaszkodik, és így tovább. Az emberek a "virág" résztől a "törött testig", majd a "fedélnyakig" (forgótengelyig) kerekítik. A kerekítés után a fa tömböt arra a helyre görgetik, ahol kifaragják, hogy elkészítsék a "virágot", a fa tömbre rajzolt méret szerint. Három fedéllel a külső keret viszonylag egyszerű, feltéve, hogy a fa kemény és kompatibilis a három fedéllel. Felül egy vastag fadarab (úgynevezett száj) található, három kerek lyukkal, amelyekbe a "fedélnyak" kerül, alul (úgynevezett kád) egy árok van fúrva, hogy a cukornádlé kifolyhasson nyomáskor. Mindkét oldalon két "főoszlop" van, hosszú lábakkal, amelyeket a földbe kell temetni, csapokkal, amelyek a "szájhoz" (fent) és a "kádhoz" (lent) csatlakoznak. Ezenkívül néhány más alkatrészt is létre kell hozni.

Minden egyes burkolat körülbelül 10-20 évig használható, mielőtt elromlik és cserélni kell. Néhány év használat után, minden cukornádpréselési szezonban, a burkolat elkopik, és az embereknek meg kell kérniük egy "gyártósor-vezetőt" (aki a burkolatok beállítására szakosodott), hogy állítsa be. A francia G. Bauman tisztviselő szerint a Sugarcane in Quang Ngai (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV) című dokumentumban 1942-ben Quang Ngai-ban akár 2000 cukormalom is működött. Minden cukormalomhoz tartozott egy készlet cukornádfedél, tehát legalább 2000 készlet cukornádfedélnek kellett lennie. Ez azt is jelenti, hogy elég sok "ember készített árut" és "ember üzemeltette a gyártósort". De aztán a háború, az idő és az ipari cukormalmok megjelenése a múltba taszította ezt a szakmát.

Hozzászólás (0)