Időnként eszembe jut Ngoc Le „Coffee Alone” című dalának szövege: „Ma reggel, csak kávé, Saigonban hirtelen esik az eső, mennyire hiányzol, hogy is lehetnék elég belőle, Ó, kedvesem, szerelmem.”
Minden csepp kávé mögött mintha egy emlék lappangna.
Furcsa, de ha a kávéra gondolunk, egy olyan italra, aminek elfogyasztása nem feltétlenül igényel nagy összejövetelt. Már az is elég, ha egyedül vagyunk a csendben, hogy egy suttogott történetet alkossunk magunkban. Minden csepp kávé mögött mintha egy emlék lappangana.
Imádom a kávét – szinte nélkülözhetetlen ital minden nap.
Sok vietnamihoz hasonlóan én is imádom a kávét – egy italt, ami szinte nélkülözhetetlen a mindennapi életemben. Kivéve, ha rosszul érzem magam, csak átmenetileg kell megválnom a kávé gazdag aromájától, miközben a forró víz lassan csöpög át a kis szűrőn.
Néhány évvel ezelőtt én is megismerkedtem egy új kávékészítési módszerrel: a sós kávéval.
Egy tipikus munkanap reggeli után egy csésze kávéval kezdődik. Ebédidőben egy újabb csészével isznak, hogy elűzzék az álmosságot. A választás a személyes preferenciáktól függ: lehet sötét fekete kávé, vörösesbarna jegeskávé tejjel, enyhe jegeskávé sűrített tejjel, édes és frissítő kávé friss tejjel, vagy akár egy hanoi stílusú tojáskávé. A kávé gyakran csak ürügy a tervek megszőnésére: „Találkozzunk valamikor egy kávéra.”
Egy átlagos munkanap egy csésze kávéval kezdődik.
Néhány évvel ezelőtt felfedeztem egy új kávékészítési módszert: a sós kávét. Ez is a megszokott kávé, de egy gazdag, krémes sóréteggel. A kávé eleve keserű, és egy kis só hozzáadásával még ízletesebbé válik, de a tejszínnel kombinálva meglepően harmonikussá válik. Viccesen még azt is hallottam, hogy „egy pohár keserű sónak” nevezik.
Bár a főzési módszerek idővel változhatnak, a kávé lényege továbbra is a jellegzetes keserűség.
Bár a főzési módszerek idővel változhatnak, a kávé lényege továbbra is az egyedi keserűség. Ez a napon szárított kávébabok keserűsége, és talán azoknak az izzadságának sós íze is, akik csendben nevelték az egyes palántákat, és a legfinomabb kávébabokat küldték a világ minden szegletébe.
Azok a kis filmtekercsek mindig tele vannak emlékekkel.
Úgy hiszem, minden csepp kávé hosszan tartó ízében még mindig érezni lehet Vietnam földjének és népének melegét és szeretetét.
(Nevezés a 2026-os „Benyomások a vietnami kávéról és teáról” versenyre, amely a Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. „A vietnami kávé és tea ünneplése” program része).
Forrás: https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
Hozzászólás (0)