Az emberek visszatértek a sertéshús fogyasztásához.

HNN - Miután a Huế-i sertéspiac hosszú ideig stagnált a streptococcus okozta sertésbetegség miatt, az emberek fokozatosan visszatérnek a sertéshús fogyasztásához. Ennek eredményeként a hagyományos piacok húsárusító standjai ismét nyüzsögni kezdtek.

A vásárlók olyan sertéshúst választanak, amelyet az állatorvosi hatóságok ellenőriztek és tanúsítottak.

A sertéshúspiac fokozatosan helyreáll.

Augusztus végén, egy napon, miközben a Dong Ba piacon jártam, tisztán éreztem a sertésstandok megújult nyüzsgését. Körülbelül egy hónappal ezelőtt sok stand üres volt, és néhány árusnak ideiglenesen be is kellett zárnia a gyenge eladások miatt. Most azonban sokkal több vásárló látogatja a hússtandokat, és a hangulat élénk, adásvétel zajlik.

Nguyen Thi Hoa asszony, a Dong Ba Market régóta sertésárusa, megosztotta, hogy a streptococcus okozta sertésbetegség kitörése idején a vásárlók száma meredeken csökkent, és sok napon át haza kellett hoznia a húst. Az elmúlt egy-két hétben azonban a vásárlók visszatértek, hogy sokat vásároljanak. „Mindig megőrizzük a jó hírnevünket az üzleti életben, csak olyan árukat importálunk, amelyek egyértelmű eredetűek és ellenőrzési pecsétekkel rendelkeznek. A vásárlóknak nem kell aggódniuk vagy gyanakodniuk túlságosan” – mondta Hoa asszony.

Bui Thi Thu Hang, a Dong Ba Piac Igazgatótanácsának vezetője szerint a sertéshúsfogyasztás mintegy 60%-kal nőtt a világjárvány alatti mélyponthoz képest. A piacon több mint 60, női kereskedők által üzemeltetett stand újra megnyitotta kapuit. Ezenkívül a Dong Ba Piacon 12, nagykereskedelmi forgalmazásra szakosodott stand található, amelyek mindegyike átlagosan napi 500-1000 kg különféle sertéshúst árul.

A Dong Ba piac mellett más piacok, mint például az An Cuu, a Ben Ngu, a Kim Long, a Phu Bai... is hasonló tendenciát mutatnak. Nguyen Thi Chi asszony, a Phuong Duc piac (Thuan Hoa kerület) húsárusa elmondta, hogy közel egy hete naponta 15-20 kg különféle sertéshúst értékesít. Húsa jó hírű vágóhidakról származik, nyomon követhető eredettel és állatorvosi ellenőrzési pecsétekkel rendelkezik, így a fogyasztók megbíznak benne. Ez üdvözlendő jel az árusok és az állattenyésztők számára egy nehéz időszak után.

Nemcsak a hagyományos piacok, hanem a szupermarketek és a bioélelmiszer-boltok is jelentős vásárlóerő-növekedést regisztráltak Hue városában. A GO! Hue szupermarket képviselője elmondta, hogy a múlt héten eladott sertéshús mennyisége több mint 40%-kal nőtt ahhoz az időponthoz képest, amikor a streptococcus sertésbetegség kitöréséről szóló információk napvilágra kerültek; a vásárlók a címkével ellátott és nyomon követhető termékeket részesítették előnyben. Jelenleg a sertéshúseladásból származó átlagos napi bevétel 20 és 25 millió VND között van.

A szigorú ellenőrzés révén megnövekedett önbizalom.

A Hue város lakossága fokozatosan visszatér a sertéshús fogyasztásához a hatóságok által végrehajtott szigorúbb élelmiszer-biztonsági és higiéniai ellenőrzéseknek és szabályozásoknak köszönhetően. Hue város Népi Bizottsága utasította az egészségügyi, mezőgazdasági , ipari és kereskedelmi ágazatokat számos átfogó megoldás összehangolására és végrehajtására, mint például: a központosított vágóhidak ellenőrzésének megerősítése, az illegális vágások szigorú kezelése, valamint annak tanácsolása, hogy csak ellenőrzött és tanúsított húst használjanak.

Nguyen Van Hung úr, a város Állattenyésztési és Állatorvosi Osztályának vezetője elmondta: „Munkacsoportokat hoztunk létre a vágóhidak és a helyi piacok közvetlen ellenőrzésére. A sertéshúst forgalomba hozatal előtt állatorvosok vizsgálják meg, és vágási ellenőrzési pecséttel látják el. A fogyasztók nyugodtak lehetnek, ha érvényes ellenőrzési pecséttel rendelkező termékeket választanak.”

Ezzel egyidejűleg az egészségügyi szektor is fokozta a kommunikációs erőfeszítéseket, hogy segítsen az embereknek jobban megérteni, hogyan előzhető meg és kontrollálható a streptococcus fertőzés emberekben. Széles körben terjesztették az olyan ajánlásokat, mint a „főzött ételt egyen és forralt vizet igyon”, valamint az üzeneteket, amelyek a nyers véres ételek vagy a nem kellően átsütött hús fogyasztásának tilalmára szólítottak fel. Ennek eredményeként az emberek már nem haboznak sertéshúst enni.

Ho Dang Khoa úr (Le Thanh Ton utca, Phu Xuan kerület) megosztotta: „Korábban, amikor hallottunk a sertések streptococcus okozta betegségéről, a családom áttért a hal, a csirke és a marhahús fogyasztására, és alig mertünk sertéshúst vásárolni. Mostanában, miután a hírekben arról olvastunk, hogy a helyzet jól kontrollált, a családom megnyugodott, hogy a piacon olyan sertéshúst vásárolhat, amelynek ellenőrzési pecsétje van. »A sertéshús ismerős étel, nélkülözhetetlen a mindennapi étkezésünkben« – mondta Khoa úr.”

A fogyasztói gondolkodásmódban bekövetkezett pozitív változások nagyrészt az illetékes ügynökségek és osztályok határozott beavatkozásának köszönhetők az élelmiszer-ipari csalárd gyakorlatok gyors megelőzése érdekében. A hús eredetére és minőségére vonatkozó előírásokat megszegő létesítményeket szigorúan büntetik, hozzájárulva a fogyasztók jogainak védelméhez.

Táplálkozási szakértők szerint a sertéshús tápláló élelmiszerforrás, könnyen elkészíthető, és a legtöbb vietnami ízlésének megfelel. A lényeg az, hogy a fogyasztóknak meg kell változtatniuk szokásaikat a biztonságos húsfogyasztás és a szükségtelen kockázatok elkerülése érdekében.

Dr. Hoang Thi Bach Yen, a Hue Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Közegészségügyi Tanszékének helyettes vezetője elmondta: „A sertéshús teljesen biztonságos, ha a felhasznált anyagokat megfelelően ellenőrzik és dolgozzák fel. Az embereknek jó hírű, ellenőrzési pecséttel ellátott helyekről kell húst vásárolniuk; főzéskor alaposan meg kell főzni, és semmilyen nyers vért vagy húst nem szabad fogyasztani. Ez nemcsak a sertések streptococcus fertőzését előzi meg, hanem számos más, élelmiszer eredetű betegséget is korlátoz.”

A Hue város sertéshúspiacának fenntartható fenntartása érdekében a mezőgazdasági ágazatnak fontolóra kell vennie az állattenyésztési gazdaságok támogatását, és továbbra is prioritásként kell kezelnie a biztonságos ellátási láncok fejlesztését, a központosított tenyésztéstől és vágástól az értékesítésig. Ez hosszú távú megközelítésnek tekinthető az erős fogyasztói bizalom kiépítése és a helyi állattenyésztési termékek értékének növelése érdekében.

Szöveg és fotók: Song Minh

Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html