Lazíts egy csésze teával

Egy csésze prémium thai Nguyen tea mellett, minden kortyot lassan kortyolgatva, a lelkem hirtelen a Tinh fuvola hangjában sodródik. Szívemet felemeli a Tinh fuvola hangja, és visszarepít a nosztalgikus „tengerpartok és eperföldek” földjére. Egy vidék, amely a Cau folyó felső forrásától a magasodó Tam Dao hegység keleti lejtőjéig húzódik.

A teakóstolás is művészet.

Egy csésze tea könnyű füstfelhővel a kezében mintha az illatos októberi zöld rizsszel teli falu utóízén akarna időzni. Hadd vigye az „irodalmi ember” a csésze teát az arcához, hogy belélegezze a felgyülemlett mennyei illatot, mielőtt gyengéden kortyolgatná a tökéletes ízt, amelyet az ég és a föld adományozott Thai Nguyen földjének.

Senki sem tudja, mikor lépett be az emberi életbe a teafogyasztás öröme. De a teának köszönhetően a világ számos országa mély és egyértelmű helyet foglalt el az emberiség tudatában. Ez a teakultúra. Kínában például létezik a Tea Classic; Japánban a Tea Ceremónia; Vietnamban a Tea Style... A világon több mint 40 országban és területen termesztenek teafákat, amelyek számos gazdasági előnnyel járnak a gazdálkodók számára.

Vietnámban számos könyv szól a teáról és a teáról, beleértve a tea termesztésének, gondozásának és feldolgozásának technikáiról szóló könyveket, valamint a teakultúrát tárgyaló könyveket. Különösen akkor, amikor a barátok összeülnek és meghitten beszélgetnek, gyakran egy kanna thai Nguyen teát használnak a vendégek szórakoztatására és megtartására. A thai Nguyen tea aromája és íze eltér a Phu Tho, Lam Dong és Tuyen Quang teatermelő régióihoz képest... Ez az ég és a föld sorsának aromája és íze, amely összeolvad, megrészegít és megrészegít egy aranyló színű vízfestékké, mint a virágokkal teli méz tavasszal.

Amikor először iszunk teát, a szívünk úgy ver, mintha beleszeretnénk valakibe, egész éjszaka nyugtalan, képtelen vagyunk aludni egy homályos, zavaros nosztalgia miatt. A tea ínyencek számára az agyag teáskannát tálcán megpillantva hirtelen elkedvetlenednek. Ahogy elidőznek, figyelik a teás hölgyek karcsú kezeit, ahogy a teásbimbókat a teáskannába ejtik, olyan, mintha egy csengő hangját hallanák.

Ugyanazok a kezek vizet tettek a teáskannába, és egy illatos zöld rizsfölddel teli teret láttak. Amikor kortyoltak a teából, hirtelen ébernek érezték magukat, mintha a világ terhét eresztették volna meg. Az elme kitisztult, már nem álmodott, a lélek a tea illatával és az élet történetével sodródott, a tea élete nagylelkűen megnyílt. Furcsa, ismerős és barátságos volt, mióta.

Cau Da teahegy, La Bang commune, ideális bejelentkezési hely.

A teával kapcsolatban az agronómusok szerint: A teanövények termesztéséhez megfelelő talajnak köszönhetően a Thai Nguyen tea termékei különlegesebbek, mint az ország más teatermelő régióiban. De azt gondolom: A jó talaj és a jó víz mellett a Thai Nguyen teanövények híressé válásához a teatermesztők szorgalma és elkötelezettsége is hozzájárul. Sőt, a Thai Nguyen teában ott van a rejtett, felhalmozott szenvedély, a felelősség, amit titokban etikának neveznek, a lelkiismeretes üzleti magatartás, a gazdák felelősségtudata.

Biztos vagyok benne, hogy Thai Nguyenben a teafák már generációk óta az emberek életének részét képezik, de a teafák valódi gazdasági haszna, a gazdálkodók ellátása, abból az időből származik, amikor Doi Nam úr és néhány Tan Cuong lakos zsákokat és rizsgolyókat cipelve keltek át az erdőn Phu Tho-ba, hogy teamagokat szerezzenek be, amelyeket a Cong folyó hordalékos partjain ültettek el, majd feldolgozóüzemet hoztak létre, és Canh Hac teatermékeket készítettek, hogy Hanoiban és Hai Phongban értékesítsék az embereket, majd Franciaországba exportálják őket.

A mai napig közel száz éve ismerik az emberek az egész országban a Thai Nguyen teát. Közel száz éve a Thai Nguyen-t „a leghíresebb teaként” tisztelik. Azóta a teaszertartás, vagy pontosabban a teakultúra kezdett formát ölteni a Thai Nguyenben. Az emberi élet olyan, mint egy papírdarab, és egy szempillantás alatt száz év telt el, Doi Nam úr néhány négyzetméteres teájából mára az egész Thai Nguyen-t végtelen teaültetvények borítják.

A teát régen ivásra használták, ma már azonban italként és ételként is használják. Ma már több mint 100 egyedi és különleges étel készül teából és cukorkából. Eleinte volt némi szkepticizmus, de ha egyszer megkóstolsz egy teából készült ételt, meglepődsz majd, és azt mondod majd egymásnak: Milyen finom és furcsa.

„Száz év leghíresebb teája”. Száz év telt el, és a teafa továbbra is szorosan kötődik az emberekhez. Minden nap felemelni egy csésze illatos teát, hogy érezzük a tea gazdag ízét az ajkakon, az illatát, amely lefolyik a torkunkon, az illatos leheletet, magabiztosabbá tesz mindenkit, amikor barátságosan beszélget mindenkivel. Ez az oka annak, hogy az „emberek” vágynak a közönségességre, hogy visszatartsák féltékenységüket a teafa iránt, amely éppen a durva gyökerén fekszik, de még mindig virágzik és megmutatja fiatalos erejét. Mert minden reggel, amikor a harmatcseppek még csillognak a rügyeken, leszedni és hazavinni, hogy friss teát főzzön belőle, vagy megpörkölni, hogy száraz teát készítsenek belőle, és lefőzni és meginni, mind romantikus, éber érzést kelt az emberekben.

Hogy igazságosak legyünk a Tea földjének népével szemben, a klorofill gazdag zöld színéért, a rügyekben a keserű, édes utóízért és az ég és föld illatáért, amely lenyűgözi az írástudókat és a vendégeket, a teatermesztőknek sok erőfeszítést, izzadságot, trágyázást és öntözést kell befektetniük a betakarítás napjáig. Aztán a tűzhelyhez ölelkezve, forrón pörkölik a teát, kézzel, faszénnel választják ki a vizet...

A teaszertartást a Thai Nguyen teavidék lakói hozták létre, őrizték meg és adták tovább nemzedékről nemzedékre. A teaszertartás ezért mélyen gyökerezik minden ember tudatalattijában és gondolkodásában, és mindig emlékeztetik egymást arra, hogy őrizzék meg és tekintsék a teaszertartást a teavidék megélhetésének gyökerének. Különösen a mai piaci mechanizmusban fontos a profit, de a teavidék lakói számára nem minden. Mivel a teaszertartás nem teszi lehetővé az emberek számára, hogy könnyelműek legyenek, silány minőségű teatermékeket készítsenek, majd azokat csomagolják, hogy turistáknak értékesítsék.

A teaszertartás nem egyszerűen egy szokás, amikor a feleség teát főz a férje meghívására; egy gyerek teát főz az apja meghívására; egy fiatalabb személy teát főz az idősek meghívására; hanem egy csésze tea hatékony eszköz a lélek megtisztítására. Minden csésze tea, legyen az kicsi vagy nagy, a természet és a láthatatlan kulturális szépség egy darabkáját tartalmazza, megnyugtatja az embereket, elgondolkodtatja, hogy mit tegyenek vagy soha ne tegyenek - ez a teaszertartás, a Thai Nguyen teavidék népeinek kultúrája.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/