Szánj rá időt a teáddal.

Egy csésze prémium thai Nguyen tea mellett, minden kortyot élvezve, hirtelen úgy érezzük, mintha a lelkünk sodródna, lebegne a Tinh hangszer hangján. Szívünket gyengéden felemeli a Tinh dallama, elrepítve a nosztalgia földjére, a "tengerpartokra és eperföldekre". Egy olyan vidékre, amely a Cau folyó felső folyásától a magasodó Tam Dao hegység keleti lejtőiig húzódik.

A teaivás is művészet.

Amikor felemelünk egy csésze teát, melynek csillogó felülete lágy gőzfelhőt áraszt, úgy érezzük, mintha a vidék utóízét élveznénk, melyet az októberi rizspelyhek illatos aromája tölt meg. Ahhoz, hogy a „költő és tudós” az arcához emelje a csészét, lényegében belélegzi a felgyülemlett mennyei illatot, mielőtt gyengéden kortyolgatná a természet által Thai Nguyen földjének adományozott finom ízt.

Senki sem tudja pontosan, mikor lépett be az emberi életbe a tea élvezete. De a teának köszönhetően a világ számos régiója mélyen és határozottan meghatározódott az emberek tudatában. Ez a teakultúra. Kínában például megtalálható a Tea Classic; Japánban a Tea Ceremónia; Vietnamban pedig a Tea Stílus... A világ több mint 40 országában és területén termesztenek teacserjéket, egy olyan növényt, amely számos gazdasági előnnyel jár a gazdálkodók számára.

Vietnámban számos könyv foglalkozik a teával, beleértve a tea termesztésének, gondozásának és feldolgozásának technikáival foglalkozó könyveket, valamint a tea megbecsülésének kultúrájáról szóló könyveket. Különösen akkor, amikor barátok gyűlnek össze szívhez szóló beszélgetésekre, gyakran használnak egy kanna thai Nguyen teát a beszélgetés felmelegítésére és a vendégek szórakoztatására. A thai Nguyen tea jellegzetes aromával és ízzel rendelkezik a Phu Tho, Lam Dong és Tuyen Quang teáihoz képest... Az ég és a föld harmonikus keverékének illata és íze, magával ragadó és elbűvölő, aranyló árnyalatot eredményezve, mint a méz tavasszal, tele virágzó virágokkal.

Azokban, akik először isznak teát, a vágyakozás érzése motoszkál, mintha beleszeretnének valakibe, és egész éjjel álmatlanul, homályos, megmagyarázhatatlan gondolatokba merülve hagyják őket. A tea ínyencekben a cserép teáskannákkal teli tálca látványa vonakodást kelt a távozással szemben. Elidőznek, figyelik, ahogy a teás hölgy karcsú kezei a teáskannába ejtik az egyes tealeveleket, mintha csengők csilingelését hallanák.

Ugyanazokkal a kezekkel töltve a teáskannát, egy rizsföld illatával teli teret látunk magunk előtt. Aztán egy korty teával hirtelen felébredünk, mintha egy nehéz terhet vettünk volna le a vállunkról. Az elme kitisztul, mentes az álmoktól és illúzióktól; a lélek a tea illatával sodródik, és az élet és a tea története nagyszerűséggel bontakozik ki. Furcsa, ismerős és bensőségesen közeli érzés.

A La Bang községben található Cau Da tea-domb ideális helyszín a bejelentkezéshez.

A teával kapcsolatban a mezőgazdasági szakértők azzal érvelnek, hogy a tea termesztéséhez megfelelő talajviszonyok teszik a Thai Nguyen tea termékeit különlegesebbé az ország más teatermő régióihoz képest. Úgy vélem azonban, hogy a jó talaj és a tiszta víz mellett, amelyek a Thai Nguyen teát híressé tették, ott van a teatermesztők szorgalma és elkötelezettsége is. Továbbá, a Thai Nguyen tea a szenvedélyt, a felelősségérzetet – vagy finomabban fogalmazva, az etikát –, a lelkiismeretes üzleti magatartást és a gazdák felelősségtudatát testesíti meg.

Biztos vagyok benne, hogy Thai Nguyenben a teanövények generációk óta összefonódnak az emberek életével, de az igazi gazdasági hasznot és megélhetést a gazdák számára az az időszak jelentette, amikor Doi Nam úr és néhány Tan Cuong-i lakos holmijukkal és csomagolt ebédjükkel átkeltek az erdőn Phu Tho-ba, hogy teamagokat szerezzenek be, amelyeket a Cong folyó menti hordalékos síkságokon ültethetnek el. Ezután létrehoztak egy feldolgozóüzemet, ahol Canh Hac teát állítottak elő, hogy Hanoiban és Hai Phongban élőknek értékesítsék, valamint Franciaországba exportálják.

A Thai Nguyen tea közel száz éve ismert az egész országban. Majdnem száz éve a Thai Nguyen-t az "első számú híres tea" tiszteletében tartják. Ettől az időtől kezdve kezdett formát ölteni a tea művészete, vagy pontosabban a teakultúra a Thai Nguyen régióban. Az élet múlandó; száz év eltelt egy szempillantás alatt. A múltban Doi Nam úr kis teaültetvényeiből ma a Thai Nguyen-t hatalmas teaültetvények borítják.

Régebben a teát csak ivásra szánták; ma italként és ételek összetevőjeként is használják. Jelenleg több mint 100 egyedi és finom különleges étel készül teával. Kezdetben némi szkepticizmus volt, de miután megkóstoltak egy teával készült ételt, az emberek meglepődtek, és azt mondták: "Milyen finom és szokatlan!"

„Egy évszázad legkiválóbb teája.” Egy évszázad telt el, de a teanövény továbbra is szorosan kapcsolódik az emberiséghez. Minden nap, amikor felemelünk egy csésze illatos teát, érezzük a lágy ízt az ajkakon, az aromát a torokban, és a leheletet frissítjük, ami magabiztosabbá tesz minket a baráti beszélgetésekben. Ez az, ami táplálja az emberek vágyát a világi örömökre, az irigységüket a teanövény iránt, amely göcsörtös gyökerei ellenére is fiatalos erővel virágzik. Minden reggel, amikor a harmat még csillog a teabimbókon, leszedjük őket friss tea főzéséhez, vagy pörköljük és szárítjuk őket, hogy száraz teát kapjunk belőlük, minden főzet romantikus és élénkítő élményt nyújt.

Hogy helyesen fogalmazzak, a teatermesztők stílusában, ahhoz, hogy elérjék azt az élénk zöld színt, a teabimbókban rejlő finom keserűséget és édességet, valamint a természet elbűvölő aromáját, amely magával ragadja a költőket és a tudósokat, a teatermesztőknek rengeteg erőfeszítést, izzadságot és időt kell áldozniuk a tealevelek ápolására és öntözésére a betakarítás előtt. Ezután a tűzhely mellett ülnek, hővel pörkölik a teát, és kézzel választják le a vizet a faszénen...

A Thai Nguyen tearégió „teakultúráját” a helyi emberek építették fel, őrizték meg és adták tovább nemzedékről nemzedékre. Ezért a teakultúra mélyen bevésődött minden egyes ember tudatalattijába és gondolkodásába, folyamatosan emlékeztetve őket arra, hogy őrizzék meg, és tekintsék azt a tearégió népét fenntartó alapnak. Különösen a mai piacgazdaságban fontos a profit, de a tearégió népe számára nem minden. Mert a „teakultúra” nem engedi meg az embereknek, hogy gondatlanok legyenek, és alacsony minőségű teatermékeket állítsanak elő, amelyeket aztán csomagolnak és eladnak a turistáknak.

A teaszertartás nem egyszerűen egy szokás, ahol a feleségek főznek teát a férjüknek, a gyerekek az apjuknak, vagy a fiatalok az idősebbeknek. Inkább egy csésze tea a lélek megtisztításának hatékony eszköze. Minden csésze tea, legyen az kicsi vagy nagy, egy darab természetet és egy megfoghatatlan kulturális szépséget tartalmaz, megnyugtatja a szívet és elgondolkodtat arról, hogy mit kellene vagy mit nem kellene tenni – ez a teaszertartás, a Thai Nguyen teatermő régió népének kultúrája.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/