„Költözzön bőkezűen” Tet idején

A holdújév az ókortól napjainkig mindig is fontos és nélkülözhetetlen szerepet játszott a vietnami nép kulturális és szellemi életében. (Szemléltető kép az internetről.)

A hagyományos piacoktól a szupermarketeken át az online áruházakig a feleségem nagynénje mindenhol böngészik, hogy válogathasson. Abban a hitben, hogy a Tet (holdújév) csak egyszer van egy évben, mindig mindent a lehető legalaposabban akar előkészíteni – annak ellenére, hogy maga is tisztában van azzal, hogy egy kis családban és mérsékelt élelmiszerigény mellett mindig marad étel Tet után, amit néha ki is kell dobni.

A városi közegészségügyi dolgozók megosztották, hogy a Tet (holdújév) után kidobott szemeteszsákokban számos egész csirkét, banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) egész kötegeket és sértetlen pecsétekkel ellátott süteményes dobozokat találtak. Ez nemcsak hatalmas hulladékot okoz a családoknak és a társadalomnak, hanem növeli a Tet alatt keletkező hulladék mennyiségét is.

A Foodbank (egy nonprofit, jótékonysági szervezet, amely élelmiszert gyűjt, tárol és oszt szét vállalkozásoktól és szupermarketektől a rászorulóknak) által 2025-ben összeállított statisztikák azt mutatják, hogy Vietnam a második helyen áll a világon az élelmiszer-pazarlás tekintetében, évente több mint 8 millió tonna élelmiszerrel, ami körülbelül 3,9 milliárd USD (a GDP közel 2%-a) veszteséget okoz. Az élelmiszerek több mint 50%-a közvetítők és fogyasztás miatt pazarolódik el, különösen magas a főtt hús/hal (53%) és a zöldségek (44%) aránya.

A vietnamiak 87%-a bevallja, hogy hajlamos az élelmiszert kidobni a túlzott vásárlás vagy a túlzott előkészítés miatt, átlagosan heti két tányér ételt pazarolva háztartásonként. Ez a pazarlás még magasabb az ünnepek és a Tet (holdújév) idején a felhalmozás és a túlzott előkészítés iránti hajlam miatt.

Mivel a Tet (holdújév) csak évente egyszer van, sokan mindig mindent alaposan el akarnak készíteni. (Szemléltető kép az internetről.)

Az áldozatok készítésének szokása az egyik ok. Vannak év végi áldozatok, az ősök üdvözlésére bemutatott áldozatok, szilveszteri áldozatok, újévi áldozatok, az ősöknek bemutatott áldozatok, a gazdagság és a föld isteneinek bemutatott áldozatok... Vannak napok, amikor délután egy áldozatot készítettek, még aznap este egy másikat kell készíteni. Természetesen senki sem fogyaszthatja el az összes ételt ennyi egymást követő áldozat után.

Azt is érdemes megemlíteni, hogy a Tet (holdújév) idején a háziasszonyok mindig nyomás alatt vannak; attól tartanak, hogy nem vásárolnak eleget, de a túl sok vásárlás elkerülhetetlenül túlzásba vezet. A Tet-mentalitása, miszerint „jobb túl sok, mint túl kevés”, a háziasszonyokat a túlzott vásárlás ördögi körébe vonja.

Egyértelmű, hogy ezeknek a gondolkodásmódoknak változtatni kell. Míg a múltban, amikor az élet nehéz és szűkös volt, érthető volt a "jól együnk három napig Tet alatt" mentalitás, manapság az evés és ivás szinte egész évben zajlik. Ráadásul a Tet megünneplése helyett a családok most az ünnepek élvezetére koncentrálnak. A készletfelhalmozásra nehezedő nyomás már nem akkora, mint régen, mivel a friss termékeket árusító piacok és szupermarketek Tet 30-a estéjéig tartanak nyitva, és Tet 2. napján nyitnak újra. A vállalkozások és szolgáltató intézmények csak néhány napra zárnak be Tet alatt, és az év többi részében is forgalmasak maradnak. A készletfelhalmozás ahhoz vezet, hogy az élelmiszerek kevésbé frissek, penészesek lesznek, vagy lejár a szavatossági idejük.

A Tet (holdújév) ünnepségről megmaradt ételek nagy részét ki kellett dobni. (Szemléltető kép az internetről.)

A modern élet felgyorsult ritmusa folyamatosan mindenféle nyomás alá helyezi az embereket. A holdújév ünnepei a kikapcsolódás és a pihenés időszakát jelentik önmagunk és családunk számára. Bár a dekorálás, a vásárlás, az ételek és italok elkészítése, valamint egyéb ünnepi teendők elengedhetetlenek, vajon megéri-e a túlzott felhajtást és aggódást? És ahhoz, hogy civilizált életet éljünk, feltétlenül szükséges-e egy bonyolult lakomát készíteni számtalan fogásból és felajánlásból a vendégszeretet kifejezéseként, vagy még inkább a nagyszerűség és a luxus demonstrálásaként?

Forrás: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html