Az innováció előmozdítása a mezőgazdasági termékek felértékelődése érdekében.

A tudomány, a technológia és az innováció alkalmazása a feldolgozásban és tartósításban a Quang Ngai mezőgazdasági termékeinek értékének növelésére és a betakarítás utáni veszteségek csökkentésére szolgáló „kulcsfontosságúnak” tekinthető.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

A Quang Ngai számos előnnyel rendelkezik a mezőgazdasági fejlődés szempontjából, számos jellegzetes termékkel, mint például a Tra Bong fahéj, a Ngoc Linh ginzeng, a hideg éghajlaton termesztett kávé, különféle gyógynövények, valamint számos nagy értékű vízi és tengeri termék. A betakarítás utáni feldolgozás és tartósítás azonban még nem aknázta ki teljes mértékben a rendelkezésre álló lehetőségeket.

Jelenleg a fejlett feldolgozási technológia a térségben lassan fejlődik, a betakarítás utáni veszteségek továbbra is magasak, miközben számos mezőgazdasági termék hozzáadott értéke alacsony. Számos kulcsfontosságú terméket főként nyersanyagként fogyasztanak, ami gyenge versenyképességet eredményez a piacon.

Nguyen Quang Trung, Quang Ngai tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint a mezőgazdasági termékfeldolgozás innovációs folyamata továbbra is számos „szűk keresztmetszettel” küzd. Ezek közé tartozik többek között a mélyfeldolgozás korlátozott kapacitása; a szinkronizált logisztikai infrastruktúra hiánya; a „négy érdekelt fél” (gazdálkodók, vállalkozások, tudósok és kormány) közötti fenntarthatatlan kapcsolatok; valamint a technológiába való befektetés magas költsége, amely meghaladja sok gazdálkodó és szövetkezet képességeit.

A mélyfeldolgozás további lehetőségeket nyit meg Quang Ngai számos jellegzetes mezőgazdasági termékének értékének növelésére. Fotó: V.H.

A mélyfeldolgozás további lehetőségeket nyit meg Quang Ngai számos jellegzetes mezőgazdasági termékének értékének növelésére. Fotó: VH

Trung úr szerint ezen szűk keresztmetszetek leküzdéséhez a tartománynak prioritásként kell kezelnie a betakarítás utáni tartósítási technológia és a fejlett gyógynövény-kivonási technológia átadására irányuló erőforrásokat; ugyanakkor kedvezményes adó- és díjpolitikával kell rendelkeznie, hogy vonzza a vállalkozásokat a csúcstechnológiás mezőgazdaságba, az ökológiai mezőgazdaságba és a mélyfeldolgozásba való befektetéshez. Emellett támogatnia kell a termesztési területkódok, a csomagolóüzem-kódok és a kulcsfontosságú termékek kollektív védjegyeinek kidolgozását.

A termelésben szerzett gyakorlati tapasztalataira alapozva Nguyen Trung Hieu úr, a Dong Truong Son Clean Tea Szövetkezet (Kon Plong község) képviselője elmondta, hogy a szövetkezet 2020 és 2025 között 120 hektáron termesztett kiváló minőségű teát, és fokozatosan alkalmaz olyan fejlett feldolgozási technológiákat, mint a fagyasztva szárítás és a szublimációs szárítás.

A technológia alkalmazásának köszönhetően a termék jobban megőrzi ízét és tápanyagtartalmát, miközben QR-kódok és blokklánc integrálásával nyomon követhető a teljes gyártási folyamat. Hieu úr szerint a modell gazdasági hatékonysága mintegy 30%-kal nő a hagyományos feldolgozási módszerekhez képest.

Szakértői szemszögből Dr. Nguyen Thi Van Anh megjegyezte, hogy Quang Ngai számos márkás mezőgazdasági termékkel rendelkezik, mint például a Ly Son fokhagyma és a Tra Bong fahéj, de a legtöbbjüket még mindig nyers formában fogyasztják, így nem termelnek magas értéket. Különösen a Tra Bong fahéj esetében még mindig viszonylag kevés a mélyen feldolgozott termék.

Van Anh asszony szerint a helyi gazdaságnak a jellegzetes mezőgazdasági termékeiből származó, hozzáadott értékű termékekbe kell befektetnie. Konkrétan a fahéjat illóolajokká és kivonatokká lehetne továbbfejleszteni; a fokhagymát és a mogyoróhagymát illóolajokká, liofilizált fűszerporokká vagy fermentált fekete mogyoróhagymává lehetne feldolgozni.

A Tra Bongból származó fahéj nagy részét még mindig nyersanyagként fogyasztják, így hozzáadott értéke nem magas. Fotó: V.H.

A Tra Bongból származó fahéj nagy részét még mindig nyers formában fogyasztják, így a hozzáadott értéke nem magas. Fotó: VH .

A hegyvidéki régiókból származó gyógynövényekkel, mint például a Ngoc Linh ginzeng, a Codonopsis pilosula vagy az Amomum xanthioides, kapcsolatban úgy véli, hogy támogatni kell a helyi embereket a fagyasztva szárítási, porlasztva szárítási vagy szublimációs szárítási technológiákhoz való hozzáférésben, hogy megőrizzék színüket és értékes hatóanyagaikat. A makadámiadióval kapcsolatban a tápérték megőrzése érdekében a jelenlegi hőszárítási módszer helyett a hidegsajtolással történő olajkivonás fejlesztését javasolja.

Phan Van Hieu, Quang Ngai tartomány Tudományos és Technológiai Minisztériumának igazgatója szerint a betakarítás utáni feldolgozás és tartósítás kulcsfontosságú a mezőgazdasági termékek értékének növelése szempontjából. A tudományos kutatási eredmények és innovációk gyakorlati alkalmazása azonban még mindig számos korláttal szembesül, és nem áll arányban a helyi potenciállal. Hieu úr úgy véli, hogy Quang Ngai-nak új, nagy alkalmazhatóságú technológiai megoldásokra van szüksége ahhoz, hogy áttörést érjen el a mezőgazdasági ágazatban az elkövetkező években.

A tudomány, a technológia és az innováció alkalmazása a betakarítás utáni feldolgozásban és tartósításban nemcsak a veszteségek csökkentésében segít, hanem lehetőségeket nyit a Quang Ngai mezőgazdasági termékeinek értékének növelésére is. A technológiai, logisztikai és termelési kapcsolatok korlátait kezelni kell, hogy a Quang Ngai jellegzetes termékei több lehetőséget kapjanak az értékláncban való mélyebb részvételre, növeljék a versenyképességet, és lendületet adjanak a mezőgazdasági fejlődésnek egy modern és fenntartható irányba.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html