Minden tavasszal a Song Cau város ( Phu Yen ) Xuan Loc községének lakói a Cu Mong csúcsán lévő hegyekbe özönlenek, hogy Ma Do teát szedjenek.
A Ma Do tea egy vad teafajta, ezért a mennyisége nagyon korlátozott, szezonálisan hasznosítják, így az ára magas - Fotó: NGOC CHUNG
Ez egy olyan zöld teafajta, amely természetes módon terem a Phu Yen és Binh Dinh tartományokat határoló hegycsúcsokon 500-700 méterrel a tengerszint felett.
Tu Van Muoi úr (Xuan Loc község) elmondta, hogy családja évtizedeket töltött hegymászással, hogy Ma Do teát szedjenek, amely egy vadon termő teafajta, és természetesen terem a magas hegyvonulatokban, így a mennyiség nem túl nagy. Átlagosan egy profi teaszedő naponta csak 1-4 kg friss teát tud leszedni (4 kg friss teából 1 kg száraz tea lesz), míg egy amatőr csak a felét.
„A tea még téli álmot alszik, és csak Tet után lesz beszerezhető. Mivel a szedett mennyiség nem nagy, amikor egy vásárló rendel, elegendő mennyiséget gyűjtök össze, és visszahívom” – mondta Muoi úr, hozzátéve, hogy a száraz tea ára körülbelül 3 millió VND/kg, de ha meg szeretné vásárolni, egy hónappal előre kell megrendelni.
Muoi úr szerint a Ma Do tea leszedése után a fiatal tearózsákat apró darabokra tépik, kiterítik száradni, majd összetörik és dörzsölik, amíg a tearózsák össze nem zúzódnak, végül 3-4 órán át áztatják. A teát napon szárítják, amíg meg nem érik és illatos illatot nem kap. A szárítás, pörkölés és csomagolás teljes folyamatát a család kézzel végzi.
A Ma Do tea különbsége abban rejlik, hogy a száraz tealevelek feketék, lefőzéskor megfeketednek, majd fokozatosan rózsaszínűvé válnak. Fogyasztáskor a tea enyhén fanyar ízű, édes utóízzel és nagyon jellegzetes aromával rendelkezik.
Tran Thi Loan asszony (Long Thanh falu, Xuan Loc község) elmondta, hogy nagyon kevés természetes teafa maradt, és amikor eljön a szezon, sok embernek egész nap a hegyre kell másznia, hogy versenyezzenek a teaszedésért. „Majdnem két évvel ezelőtt ültettem néhány teafát a kertembe az erdőből, de amikor lehoztam őket ide, a fák nem nőttek olyan jól” – mondta Loan asszony.
Kutatás a Ma Do tea termesztéséről
Nguyen Thanh Son úr, a Xuan Loc Község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy a kora tavasszal csírázik a legtöbb Ma Do tea. Azok, akik ilyenkor szedik a Ma Do teát, jó jövedelemre tesznek szert, mivel ez egy természetes teafajta, amelyet szezonálisan szüretelik, így az ára mindig magas, akár 3 millió VND/kg száraz tea.
„A helyi közösség tudományos központokat támogat és köt össze a kutatások elvégzésében és a Ma Do tea népszerűsítésében, hogy helyi jellegzetességekkel rendelkező termékeket állíthassanak elő” – mondta Mr. Son, hozzátéve, hogy mivel a Ma Do teafák természetes módon magas hegyvidéki területeken nőnek, a természetvédelmi munka nehézkes. A teaszedők azonban felismerték a teafa gazdasági előnyeit, ezért fokozatosan tudatosul bennük, hogy védeni kell és hasznosítani kell, ahelyett, hogy kivágnák, mint korábban.
[hirdetés_2]
Forrás: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm
Hozzászólás (0)