Érő rizs illata terjeng a földeken.

Emlékszem egy történetre egy fiúról, aki egy nyári kirándulásra vitte az apját. A vonaton ültek, és amikor elhaladtak egy zöld rizsföld mellett, a fiú felkiáltott: „Apa, mennyi zöld fű van!” Mivel gyermekkorát a városban töltötte, soha nem látott még rizsföldeket, ezért a füvet rizsnek hitte.

Rizsföldek szinte mindenhol megtalálhatók az országban, akár a Közép-felföld magas hegyeiben, akár az északnyugati országrészben. A rizsszüret idején ezek a rizsföldek ellenállhatatlan szépséget teremtenek, például Lao Caiban és Yen Baiban ... és nem mulaszthatjuk el megemlíteni a teraszos rizsföldeket Sa Paban, La Pan Tanban és Mu Cang Chaiban... És nem feledkezhetünk meg a Hoi Anba vezető útról sem, egy gyönyörű, egyenes fasorokkal szegélyezett útról, amelynek mindkét oldalán rizsföldek találhatók a betakarítási időszakban, a sárga és zöld árnyalatok keverednek, élénk hangulatot teremtve.

A régi Nha Trangban a Le Hong Phong út Van Dontól Phuoc Longig tartó szakaszát 4-es tartományközi útnak hívták. Ötven évvel ezelőtt ez egy keskeny út volt, az egyik oldalon a repülőtérrel, a másikon pedig rizsföldekkel. Akkoriban a rizsföldek hatalmasak voltak; aratáskor látni lehetett őket. Időnként az égő földek füstje felszállt, nyugodt légkört teremtve. Ma ezek a rizsföldek városi területekké váltak, az utak minden irányba elágaznak. Még a Nha Trangból Thanh Hoa városába vezető 10 kilométeres út is rizsföldeken halad át. Az út akkoriban keskeny volt, az autóknak mindkét irányban néha előnyt kellett adniuk egymásnak. Az út mindkét oldalát aranyérett rizs szegélyezte, és fehér kócsagok repültek réten gabonaféléket keresve, de gyorsan el kellett repülniük a madárijesztők miatt.

Az érő rizsföldek különös vonzerővel bírnak. Ahogy a Ho Si Minh- városból Nha Trangba tartó vonat behajt az állomásra, az ablakon keresztül az egész rizsföld elterül a szemed előtt. A Ninh Xuanba vezető utat és a Van Gián átvezető utakat is rizsföldek szegélyezik. Már az érő rizs, az út szélén heverő frissen betakarított rizskötegek, a rizst hazafelé cipelő gazdák látványa is nagyon békés érzés. A rizsszüret idején időnként aranyló rizsszőnyegekkel találkozhatsz az út mentén. A gazdák kihasználják a nyári napsütést a rizs szárítására, mintha a rizs még illatosabb lenne a tűző nap és az aszfaltút melege közepette.

Emlékszem, gyerekkoromban a rizstermés idején követtem a nagymamámat a rizsföldeken, rizst szedve. A gazdák sarlóval szépen levágták a rizsszárakat, ott hagyták őket, míg mások követték, összecsomózták és a partra szállították. Akik nem rendelkeztek földdel, csendben követték az aratókat, szintén sarlóval szedték össze a megmaradt rizsszárakat, és a lehullott szárakat is, hogy legyen elég néhány étkezésre. Emlékszem, nagymamám minden egyes szárat kicsépelt a leszedett rizsből, mintha félne, hogy elveszíti az értékes szemeket, és mivel olyan kevés volt, csak kosarakban tartotta a ház előtt szárítva. A leszedett rizst elvitte a malomba is, és a molnár ingyenesen megőrölte neki. És biztos vagyok benne, hogy még soha nem ettél rizsből készült ételt? Ez egy vegyes rizs sok különböző földről, egyedi ízt adva, mintha az izzadság sós ízével keveredve.

A rizstermés idején számtalanszor elindultam már, motorral mentem Sa Pa-ba, a lejtőkön haladtam a völgyek felé, vagy gyalogoltam, amíg csuromvizes nem lettem, csak hogy megcsodáljam a teraszos rizsföldek varázslatos szépségét. Egyszer egy motoros taxisofőr mögött ültem La Pán Tẩnben, aki egy kis, meredek hegyi úton kelt át, csak hogy a Mâm Xôi-hegy csillogó, aranyló rizsföldjeit csodáljam.

A rizsszüret idején a gazdák gyakran megesznek egy tál első rizst, hogy megköszönjék az égnek a kedvező időjárást, amely bőséges termést hozott. A rizsszüret idején a fehér kócsagok visszatérnek, hogy felkutassák a lehullott rizsszemeket.

Khue Viet Truong

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/