Ninh Binh: A kulturális örökség lelkének felébresztése kulináris kiválóságon keresztül.

VTV.vn - A „Kulináris kiválóság – Örökségrégiók összekapcsolása” verseny hozzájárul a hagyományos kulináris kultúra értékének terjesztéséhez és Ninh Binh imázsának népszerűsítéséhez, amely egyedi jellegzetességekben gazdag.

A „ Kulináris Kiválóság – Örökségrégiók Összekapcsolása” verseny 2026-ban. Fotó: Quoc Hung

A vidék szellemének terjesztése hagyományos ételeken keresztül.

A Thung Nham ökoturisztikai terület buja, ökológiai környezetében, május 26-án reggel a Ninh Binh Tartományi Női Unió 2026-ban megszervezte a "Kulináris Kiválóság - Örökségrégiók Összekapcsolása" versenyt, válaszul a Ninh Binh Turisztikai Hétre, "Ninh Binh - Egy utazás az örökség összekapcsolásán keresztül" témával.

A versenyen részt vevő küldöttek. Fotó: Quoc Hung

Kora reggeltől kezdve a versenyterületen nyüzsgött a színes ételstandok, melyeken 12 csapat képviseltette magát a tartomány 6 versenycsoportjából. Közel 40 aprólékosan elkészített regionális specialitás, számos OCOP termékkel és helyi finomsággal kombinálva, identitásban gazdag kulturális teret teremtett.

Az idei verseny több mint egy főzőverseny, a hagyomány és a modernitás, a helyi kultúra és az élményturizmus találkozóhelyévé vált. A rusztikus ételektől, mint a ragacsos rizssütemények, mézes sütemények, tavaszi tekercsek és garnélarák-püré, az olyan különleges termékekig, mint a gyógytea, a Cuc Phuong ginzeng, a kurkumapor és a méz, minden étel saját történetet hordoz az adott település földjéről, embereiről és életmódjáról.

A verseny megnyitó beszédét Dao Thi Hoa, a tartomány Vietnámi Hazai Front Bizottságának alelnöke és a Tartományi Nőszövetség elnöke mondta . Fotó: Quoc Hung

A verseny megnyitóbeszédében Dao Thi Hoa asszony, a tartomány Vietnámi Hazai Front Bizottságának alelnöke és a Tartományi Női Unió elnöke hangsúlyozta, hogy a konyhaművészet nemcsak az étel elkészítésének és élvezetének művészete, hanem a történelem, a kultúra, a hiedelmek és a közösségi élet mélységét is tükrözi. Évezredek alatt a hagyományos ételek „kulturális emlékekké” váltak, megtestesítve a vietnami nők szakértelmét, kreativitását és elkötelezettségét.

A csapatok előadásait figyelve számos turista gyönyörködött a kidolgozott prezentációkban és az érzelmekben gazdag magyarázatokban. Számos csapat ügyesen épített be történeteket szülővárosáról, szokásairól és helyi kultúrájáról minden egyes ételbe, így minden alkotás élénkebb és lebilincselőbb lett.

A részt vevő egység érzelmekkel teli előadása a versenyen. Fotó: Quoc Hung.

Nguyen Thi Thoa asszony, egy hanoi turista, megosztotta: „Nagyon lenyűgözött, mert minden ételnek megvan a saját története. Nemcsak finomak, de segítenek a turistáknak jobban megérteni Ninh Binh kultúráját és embereit. Ez valóban egy különleges élmény.”

Ngo Doan Son úr, egy Hung Yenből származó turista, ezt mondta: „Sok gasztronómiai fesztiválon jártam már, de ennek nagyon egyedi a jellege. Az ételek ismerősek és egyszerűek, de a tálalás nagyon szép. Ami a legjobban tetszik, az a versenyen részt vevő nők barátságossága és lelkesedése.”

Az örökség összekapcsolása, a turizmus és az OCOP termékek népszerűsítése.

Az idei verseny egyik fénypontja a tartalomba és a tálalásba való aprólékos befektetés. A versenyző csapatok nemcsak az ételek ízére összpontosítottak, hanem a tápértékre, az esztétikára és a hagyományos kultúra megőrzésének üzenetére is figyelmet fordítottak.

Szülővárosom hagyományos ételei. Fotó: Quoc Hung

Élénk zene és a tömeg lelkes éljenzése közepette a csapattagok elkészítették az ételeket, miközben bemutatták szülővárosuk egyedi kulturális sajátosságait. Ügyes kezeik gyorsan formálták az ételeket és díszítették a tányérokat, kiemelve a hagyományos kulináris művészet szépségét.

Hoai Thuong asszony, a versenyen részt vevő csapat egyik tagja meghatódva mondta: „Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy bemutathatjuk szülővárosunk hagyományos ételeit a turistáknak. Ezen a versenyen keresztül a nőknek lehetőségük van kapcsolatba lépni egymással, tanulni és együtt megőrizni őseink kulturális értékeit.”

Csapatok mutatják be versenymunkáikat. Fotó: Quoc Hung

Eközben Mai Thi Nhung asszony, a 2. számú Emulációs Klaszter képviselője megosztotta: „A versenyre való felkészülés érdekében a csapat sok napot töltött a tálalási módszerek kutatásával, az összetevők kiválasztásával és a magyarázó szöveg kidolgozásával. Reméljük, hogy nemcsak finom ételeket tudunk hozni, hanem minden egyes terméken keresztül közvetíteni tudjuk hazánk iránti szeretetünket is.”

A verseny egy gyakorlati tevékenység, amelynek célja a hagyományos kulináris kultúra tiszteletben tartása, népszerűsítése és értékének megőrzése. Fotó: Quoc Hung

A verseny hangulata még pezsgőbbé vált az OCOP termékbemutató és kereskedelmi területén. Számos stand vonzott rengeteg látogatót, akik azért jöttek, hogy felfedezzék, megtapasztalják és megvásárolják a helyi specialitásokat, mint például a Diem Giang rizskeksz, a Giao Thuy tavaszi tekercs, a cordyceps gomba, a fűszeres tyúktojás stb.

Számos helyi lakos és turista látogatta meg és tapasztalta meg a környéket. Fotó: Quoc Hung

Sok női vállalkozó, aki OCOP termékekkel indít vállalkozást, lehetőséget kap márkája népszerűsítésére és termékértékesítési hálózatának bővítésére. Ez hatékony megközelítésnek tekinthető a turizmusfejlesztés összekapcsolására a kultúra megőrzésével és a helyi lakosok jövedelmének növelésével.

A szervezők szerint a verseny nemcsak a hagyományos kulináris kultúra értékének megőrzéséhez járul hozzá, hanem lendületet ad a kulturális turizmus és az élményturizmus népszerűsítésének is Ninh Binhben. Ezek a rusztikus, a vidék szellemével átitatott ételek fokozatosan vonzó turisztikai termékekké válnak, segítve a történelmi vidék márkajelzésének erősítését.

A verseny végén a zsűri 1 első, 5 második és 6 harmadik díjat osztott ki a résztvevő csapatoknak. Ami igazán megfogott, az nem csak a díjak voltak, hanem a hazájuk kulturális identitása iránti büszkeség is, amely minden egyes ételben, minden történetben és a nemzet lényegét őrző nők minden egyes mosolyában megmutatkozott.

A Szervezőbizottság átadja a díjat az első helyezett csapatnak. Fotó: Quoc Hung.

Az ősi főváros festői tájain a „Kulináris Kiválóság – Örökségrégiók Összekapcsolása” verseny híddá vált, amely összeköti a hagyományt a modernitással, az embereket az örökséggel, és hozzájárul Ninh Binh képének népszerűsítéséhez, mint barátságos, vendégszerető, kulturális identitással gazdag tartomány a közeli és távoli barátok és turisták számára.

Forrás: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm