NTO - Banánnal töltött ragacsos rizssütemény

Hozzávalók: 1 kg ragacsos rizs; 500 g vörös vagy fekete bab (elhagyható); 100 ml kókusztej; 12 érett főzőbanán; 5 g-os zsinór a csomagoláshoz; 2 teáskanál só; 3 evőkanál cukor; 1 evőkanál rizsbor; 3 pandanlevél; 8 banánlevél.

* Utasítások:

Mosd meg a ragacsos rizst körülbelül 4-5 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Áztasd be a rizst egy tálba 5-6 órán át. Ezután szűrd le.

Hámozd meg az érett főzőbanánt. Adj hozzá egy kevés sót, cukrot és rizsbort. Mosd meg a vörösbabot (vagy feketebabot), távolítsd el a romlott vagy piszkos babot, és főzd puhára.

Ragacsos rizs főzése pandan levelekkel: Mosd meg a pandan leveleket, tedd őket egy turmixgépbe, turmixold simára, majd szűrd le, hogy kivond a levét.

Vegyél egy nagy serpenyőt, add hozzá a ragacsos rizst és a babot, és pirítsd össze. Pirítás közben add hozzá a kókusztejet és a pandánlevél-kivonatot, és keverd jól össze. Pirítsd körülbelül 15 percig, majd add hozzá újra a kókusztejet, keverd jól össze, és kapcsold le a tűzhelyet.

Mosd meg a banánleveleket, és szárítsd meg őket a napon, amíg kissé megfonnyadnak. Ezután rendezd el őket úgy, ahogy a hagyományos bánh tét (vietnami ragacsos rizssütemény) becsomagolásakor tennéd.

A sütemények becsomagolása és gőzölése: Terítsd szét a ragacsos rizst és a babot egy banánlevélen, helyezd a banántölteléket a rizs közepére. Tekerd be a süteményeket a hagyományos módon. Tedd a süteményeket egy nagy fazékba, és főzd körülbelül 4-5 órán át, amíg megpuhulnak.

PP

Forrás: http://baoninhthuan.com.vn/news/142585p29c173/banh-tet-nhan-chuoi.htm