NTO - Hínárleves

Hozzávalók: 150 g rizs, 100 g marhahús, 50 ml fehérbor, szójaszósz, fokhagyma, só, étolaj, bors, cukor.

- Hozzávalók előkészítése: Amikor szárított tengeri moszatot vásárolsz, áztasd be vízbe körülbelül 20-30 percig, hogy kitáguljon és megpuhuljon. Ezután adj hozzá egy kevés durva sót vagy ecetet, és keverd össze a tengeri moszattal, hogy eltávolítsd a halszagot. Ezután alaposan öblítsd le a tengeri moszatot, öntsd le róla a vizet, és vágd kb. 5 cm hosszú csíkokra; ne vágd túl apróra. Mosd meg a marhahúst, és vágd apró darabokra. Ezután tedd a marhahúst egy tálba, és pácold be szójaszósszal, borssal és 1 evőkanál fehérborral, jól keverd össze, hogy a marhahús egyenletesen felszívja a fűszereket.

- Elkészítés: Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát. Ezután önts étolajat egy lábasba, és tedd alacsony lángra. Amikor az olaj forró, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra. Ezután add hozzá a pácolt marhahúst, és pirítsd közepesen véresre. Add hozzá a tengeri moszatot, és pirítsd együtt. Pálcikával jól keverd össze, hogy a tengeri moszat és a marhahús magába szívja a fűszereket. Keverd körülbelül 10 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet. Önts annyi vizet a lábasba, és forrald fel. Ezután add hozzá a pirított marhahúst és a tengeri moszatot a forrásban lévő vízhez, hogy levest készíts. Ügyelj arra, hogy csak a megfelelő mennyiségű vizet add hozzá, hogy a leves ízletes és ízletes legyen. Ízesítsd újra a levest ízlés szerint. Miután a leves felforrt, kapcsold le a tűzhelyet.

- Befejezésül: A leves ízesebbé és ízletesebbé tételéhez adhatunk a fazékba néhány vékony szelet gyömbért és egy kevés szezámolajat. Ezek az erős illatú fűszerek elfedhetik a tengeri moszat esetleges halízét. Ráadásul a gyömbér melegsége kiegyensúlyozza a tengeri moszat hűsítő tulajdonságait, megelőzve a gyomorpanaszokat.

PP

Forrás: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm