Így készítheted el: Alaposan mosd meg a csirkét vízzel, majd öblítsd le újra sós vízzel és gyömbérrel, és hagyd lecsepegni. Ezután vágd a csirkét falatnyi darabokra. Pácold be a csirkét egy kevés fűszerporral, sóval, jó minőségű halszósszal, őrölt borssal, cukorral... keverd jól össze az egészet.
Hámozd meg, mosd meg, és szeleteld fel a sárgarépát és a vízigesztenyét hosszú, kerek, kb. 1-2 cm hosszú szeletekre. Áztasd be a shiitake gombát vízbe, amíg megpuhul, majd távolítsd el a szárát. Mosd meg és csöpögtesd le a zsidótöviseket, a lótuszmagokat és az egyéb zöldségeket (ízlés szerint). Távolítsd el a lótuszmagok keserű magját. Hámozd meg és aprítsd fel apróra a mogyoróhagymát. Mosd meg és aprítsd fel apróra a mogyoróhagymát és a koriandert.
Ezután tedd vissza az edényt a tűzhelyre, párold illatosra a mogyoróhagymát, majd add hozzá a csirkét, és pirítsd pirítósra és főzésig. Ezután add hozzá a kókusztejet, és forrald fel. Forrás közben folyamatosan szedd le a habot, hogy a leves tiszta és édes legyen.
Párold a csirkét körülbelül 30 percig magas lángon, majd add hozzá a lótuszmagokat, a lótuszgyökeret, a shiitake gombát és a datolyát. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és főzd további 15 percig. Ízesítsd újra ízlés szerint.
Miután a csirke és a többi hozzávaló megfőtt, add hozzá a vízigesztenyét és a sárgarépát, főzd további 15 percig, majd vedd le a tűzről. Tedd át egy nagy tálba, és díszítsd apróra vágott újhagymával és korianderrel.
PP
Forrás
Hozzászólás (0)