NTO - Csirkepörkölt ötféle gyümölccsel

Hozzávalók: Csirke (kb. 1,2 - 1,5 kg); 2 friss kókuszdió (kb. 700 ml kókuszvíz); 100 g szárított shiitake gomba; 100 g kínai datolya és 100 g lótuszmag; lótuszgyökér, vízigesztenye; sárgarépa; mogyoróhagyma, újhagyma, koriander; szójaszósz, étolaj, cukor, só, bors...

Elkészítés: Mosd meg a csirkét vízzel, majd mosd meg újra sós vízzel és gyömbérrel, csöpögtesd le. Ezután vágd a csirkét falatnyi darabokra. Pácold be a csirkét egy kevés fűszerporral, sóval, halszósszal, őrölt borssal, cukorral... keverd jól össze.

Hámozd meg és mosd meg a sárgarépát és a vízigesztenyét, majd vágd őket 1-2 cm hosszú karikákra. Áztasd be a shiitake gombát vízbe, amíg meg nem nő, majd vágd le a szárát. Mosd meg és csöpögtesd le a zsidótöviseket, lótuszmagokat és más gyümölcsöket és zöldségeket (elhagyható). Távolítsd el a lótuszmagok magházát, hogy elkerüld a keserű ízt. Hámozd meg és aprítsd fel a mogyoróhagymát. Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát és a koriandert.

Folytasd a tűzhelyen a hagymás hagymás hagymás hagymával, amíg illatos nem lesz, majd add hozzá a csirkét, és pirítsd aranybarnára. Ezután add hozzá a kókuszvizet, és forrald fel. A forrás közben folyamatosan szedd le a habot, hogy a leves tiszta és édes maradjon.

Párold a csirkét körülbelül 30 percig magas lángon, majd add hozzá a lótuszmagokat, a lótuszgyökeret, a shiitake gombát és a kínai datolyát a fazékba, forrald fel, majd vedd vissza a hőt és párold körülbelül 15 percig. Ízesítsd újra ízlés szerint.

Amikor a csirke és a többi hozzávaló megfőtt, adjuk hozzá a vízigesztenyét és a sárgarépát, főzzük további 15 percig, majd vegyük le a tűzről. Tegyük a terméket egy nagy tálba, díszítsük újhagymával és korianderrel a tetején.

PP

Forrás: http://baoninhthuan.com.vn/news/140164p29c173/ga-tiem-ngu-qua.htm