A Ta Rieng nép "Mennyei Királysága"

Igazi kár lenne ellátogatni a Nam Giang (Quang Nam tartomány) határvidékén található Dak Toi községbe anélkül, hogy megkóstolnánk ezt a „mennyei vizet”. A Truong Son hegységben a Ta Rieng nép buja zöld erdeiben egy tejfehér, finoman illatos és intenzív ízű folyadék található, amely a Nam Giang helyi specialitásává vált. Itt Ta Vat bornak hívják. A hazatérés sok jó dolog kezdete lehet. A hazatérés végtelen erőfeszítésekre ösztönözhet a nehézségek leküzdésére és a jobb életre való törekvésre. A hazatérés a hazának való adósság visszafizetéséről, a falu iránti hála kimutatásáról szól... A Nghe An tartomány határvidékén találkozott fiatalok, akik elhagyták falvaikat és hegyeken keltek át, hogy tanuljanak és orvosok legyenek, mindezt bizonyítják. Február 9-én délután Pham Minh Chinh miniszterelnök és a munkacsoport találkozott Quang Ngai Tartományi Pártbizottság Állandó Bizottságával, hogy megvitassák a 2024-es társadalmi -gazdasági helyzetet, a 2025-ös irányokat és feladatokat, valamint hogy megvitassák a tartomány javaslatait és ajánlásait, megoldva a nehézségeket és akadályokat. A Nam Giang kerület (Quang Nam tartomány) Dac Toi községébe látogatni anélkül, hogy megtapasztalnánk a "mennyei vizet", igazi pazarlás lenne. A Truong Son hegységben a Dok fa buja zöld erdői tejfehér, illatos és csípős vizet tartalmaznak, amely szorosan kapcsolódik a Ta Rieng néphez (a Gie-Trieng etnikai csoporthoz tartozó helyi csoport), és Nam Giang helyi specialitásává vált. Ezt a helyet Ta Vat bornak hívják. A helyi önkormányzat a ginzengtermő régió turisztikai infrastruktúrájába való befektetésre és fejlesztésére, valamint a Xo Dang etnikai csoport sajátos kulturális értékeinek népszerűsítésére összpontosít, kiemelve Nam Tra My turisztikai tájképét. Február 9-én a Tien Yen kerület (Quang Ninh) Phong Du községében található Dong Dinh faluban megrendezték a 2025-ös Dong Dinh Templomfesztivál és a Tien Yen kerület Tay etnikai csoportjának Kulturális és Sportfesztiváljának megnyitóját. A fesztiválon nagyszámú ember és turista vett részt. Február 8-án Vinh Son községben (Vinh Thanh kerület, Binh Dinh) megrendezésre került a Barackvirágfesztivál, amelynek témája az „Barackvirágok tavaszi színei – Kultúrák összekapcsolása” volt. A kétnapos (február 8-9.) fesztivál lehetőséget biztosított a hagyományos kulturális értékek megismerésére, cseréjére, megosztására és népszerűsítésére a tartományon belüli és kívüli turisták számára, hozzájárulva a turizmus és a helyi gazdaság fejlődéséhez. A Bac Giang tartomány Kulturális és Turisztikai Hete 2025 rendezvénysorozatának részeként, február 8-án délelőtt a Tay Yen Tu Spirituális és Ökológiai Turisztikai Területen a Bac Giang tartomány Kulturális, Sport és Turisztikai Osztálya tematikus kiállítás megnyitóját szervezte „A buddhista terjesztés útja a Truc Lam Yen Tu buddhizmus pátriárkái által” címmel. Az Etnikai és Fejlesztési Újság 2025. február 8-i reggeli híreiben a következő figyelemre méltó információkat közölték: Virághajó Fesztivál és Hajóverseny a Dinh folyón; Halászfesztivál An Phu községben; A ragacsos rizssütemények ütögetésének hagyománya Truc Phe faluban. Az etnikai kisebbségekből és hegyvidéki régiókból származó egyéb aktuális hírek mellett: A Thanh Hoa tartományi rendőrség letartóztatta Trinh Phuong Mait Thanh Hoában, mert online jövendőmondással és balszerencse-ördögűzéssel több mint 1 milliárd VND-vel megkárosított egy nőt Bac Ninhben. 2025. február 7-én este a Son La tartománybeli Quynh Nhai Kerület Kommunikációs és Kulturális Központjában került sor a 2025-ös Quynh Nhai Kerület Kulturális, Sport- és Turisztikai Hetének megnyitó ünnepségére, ahol számos élénk program vonzotta az embereket és a turistákat. Pham Minh Chinh miniszterelnök nemrégiben írta alá és adta ki a 13/CD-TTg számú hivatalos tájékoztatót a nehézségekkel, akadályokkal és régóta fennálló elmaradásokkal küzdő beruházási projektek sürgős felülvizsgálatáról és teljes körű jelentéséről a projektek gyors megoldása és megvalósítása érdekében. A hivatalos tájékoztatót elküldték a minisztereknek, a miniszteri szintű ügynökségek vezetőinek és a kormány alá tartozó ügynökségeknek, valamint a tartományok és a központilag igazgatott városok népi bizottságainak elnökeinek. Február 9-én délelőtt, Quang Ngai-ban tett munkalátogatása során Pham Minh Chinh miniszterelnök és küldöttsége meglátogatta Tran Trung Kien úr családját a Mo Duc kerület Duc Chanh községében, hogy megvizsgálják a Quang Ngai tartományban található ideiglenes és romos házak felszámolására irányuló program végrehajtását. Szintén február 9-én reggel, Quang Ngai-ba tett munkalátogatása során Pham Minh Chinh miniszterelnök és küldöttsége két fontos útépítési projektet tekintett meg a térségben: a Dung Quat - Sa Huynh tengerparti utat és a Quang Ngai - Hoai Nhon gyorsforgalmi utat, ösztönözve az építőipari erőket és folytatva a nehézségek és akadályok elhárítását a projektek előmozdítása érdekében.

Egy pálmafa nedvet hozhat, amelyet tà vạt bor készítéséhez használnak.

Követtük To Ngol Nhun urat (71 éves), a Nam Giang kerület Dac Toi községéből származó Dac Ta Vang faluból, akinek több éves tapasztalata van a ta vat bor szüretelésében. Átkelve a Dac Ry patakon, Nhun úr gyorsan eltakarította az utat eltorlaszoló ágakat. Amikor elfáradtak a lábaink, megjelent előttünk a ta vat fa. A ta vat fának egyenes törzse van, hasonlóan a kókuszpálmához, gyümölcsfürtjei a banyánfához hasonlóan, és általában az erdők patakjai mentén nő. És szerencsénk volt megtapasztalni, hogyan szüretelnek ta vat bort a Truong Son régióban élő Ta Rieng emberek a ta vat bort ennek a ta vat fának a törzséből.

Tơ Ngôl Nhứn úr szerint minden évben, abban az évszakban, amikor az erdei madarak a „Fogd el a lányt és kösd meg” dalt éneklik, február és március körül, a pálmafa bőséges, édes ízű nedvet termel. Ilyenkor Tà Riềng lakói a pálmafa nedvének betakarításával vannak elfoglalva, hogy tà vạt bort készítsenek szomjuk oltására.

To Ngol Nhun úr ta vat bort készít a tökösfából.

A pálmafából a nedv kinyerésének folyamata bonyolult és időigényes. Egy több mint 10 méter magas pálmafára való felmászáshoz Mr. Nhứn létrát kell építenie. Ezután kiválasztja a legnagyobb pálmagyümölcs-fürtöket, levágja a szárukat, és egy levelekből készült tölcsért helyez el, hogy a kifolyó nedvet egy alulra kötött műanyag edénybe gyűjtse. Ugyanakkor Mr. Nhứn elővesz néhány szál szárított pálmakérget az ingzsebéből, és beleteszi őket a műanyag edénybe, majd egy vékony réteg pálmakérget, az úgynevezett "bùi nhùi"-t és egy hálós anyagot használ a nedv lezárására és tartósítására.

Nhứn úr szerint egyetlen pálmafa is képes nedvet termelni a tà vạt bor készítéséhez egész évben, de a legjobb a virágzási és terméshozási időszakban, márciustól júliusig szüretelni. Ha egy kis fát használnak, a bor nem lesz jó ízű, és nem fog megfelelően fejlődni.

A pálmafa első betakarítása napi 12-15 liter nedvet ad. Minél nagyobb a fa, annál kevesebb nedvet termel. A pálma nedve tejfehér, finom aromával. A betakarítás után leveleket vagy hálós anyagot kell a törzs köré kötni, hogy megakadályozzuk a rovarok rátapadását, így megőrizve azt a következő betakarításokhoz. Körülbelül fél napba telik, amíg a fa kiengedi az összes nedvét. Ezen a ponton egyszerűen mássz fel egy létrára, és hozz le egy műanyag edényt. További nedv gyűjtéséhez egy machetével vagy késsel vágj le egy vékony darabot a törzsből, és gyűjtsd össze egy másik műanyag edénybe a következő napra.

A Ta Vat bort fesztiválokon és előkelő vendégek fogadására használják.

A Ta Rieng nép a „chuon” fa kérgét adja a „doak” fa vizéhez, amely erjedve édes, kesernyés és enyhén bizsergő ízű italt hoz létre. A hozzáadott „chuon” kéreg mennyisége a személyes preferenciáktól függ. Mivel az erdei növények nem tartalmaznak tartósítószereket, a „doak” fából készült „ta vat” bort csak egy napon belül lehet elfogyasztani. Nagyon illatos és finom, és nem okoz fejfájást. Fontos megjegyezni, hogy a Ta Rieng nép számára értékes gyógynövény is.

„Amikor a Ta Rieng nép sok nedvet nyer ki a pálmafából, azt pasztává főzve megszárítják, majd lezárt bambuszcsövekben tárolják. Amikor a nőknek szülés után nincs tejük, az időseknél vagy az angolkóros gyermekeknél néhány darab szárított nedvet adnak a rizshez vagy a zabkásához, hogy táplálják az egészségüket” – osztotta meg Mr. Nhun.

A Ta Rieng nép számára egy örömteli fesztivál nem teljes Ta Vat bor nélkül.

A múltban a Ta Rieng családokat, akiknek sok pálmafájuk volt az erdőben, úgy tekintették, mint akik ajándékot kaptak a szellemektől. Manapság az erdőben élő vadpálmafák mellett a Ta Rieng nép pálmafákat is termeszt a kertjeiben a könnyebb betakarítás érdekében. Ez egy abszolút tiszta "mennyei víz", amely a hegyek, az erdők és a régió népének lelkét tartalmazza. A Ta Rieng rizsbort fesztiválokon és a nagyra becsült vendégek fogadására használják. Bárki, aki valaha is járt Nam Giangban, mélyen megindítja majd ez a mennyei ajándék, amelyet a helyiek meleg vendégszeretete hatja át.

A Konyhai Isten és a Tűzhely Isten felajánló tálcája 2025-ben, az ősi hagyományok szerint tiszteletteljesen elkészítve, és tippek az egészséges és szép vörös ponty kiválasztásához.

Forrás: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm