A sertéshúst gondosan kell elkészíteni.

A sertéshús sok család mindennapi étkezésének ismerős étele. Azonban nem minden része alkalmas rendszeres fogyasztásra.

A sertés nyaka a vágás során a vérvétel helyéül szolgál, így hajlamos a vérrögképződésre. Számos nyirokcsomót is tartalmaz, amelyek a baktériumok, paraziták és egyéb maradványanyagok szűrésére és visszatartására szolgálnak az állat szervezetében.

A Journal of Pharmacology and Medicine című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a sertések nyakában található pajzsmirigyszövet olyan hormonokat tartalmaz, mint a tiroxin és a trijód-tironin. Az amerikai endokrinológiai szakirodalom szerint a sertések pajzsmirigyhormonjainak túlzott felszívódása toxicitáshoz vezethet. A tünetek közé tartozik a szapora szívverés, a kézremegés, a túlzott izzadás, az álmatlanság, a nyugtalanság és súlyos esetekben az aritmiák. A szív- és érrendszeri betegségben szenvedők vagy ingadozó vérnyomásban szenvedők fogékonyabbak erre a reakcióra.

Még hosszú ideig tartó főzés vagy lassú tűzön forralás esetén is ezek a mérgező anyagok továbbra is fennmaradhatnak.

A sertéshús sokak étrendjében megtalálható. Fotó: Ban Mai

Az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében a vágóhidaknak ajánlott teljesen eltávolítani a nyirokcsomókat és a pajzsmirigyeket, mielőtt a sertéshúst forgalomba hozzák. Az amerikai ellenőrzési rendszer előírja a nem megfelelő szövetek és szervek vizsgálatát és eltávolítását, mielőtt a termékek forgalomba kerülhetnének. Ezért a karanténbélyeggel ellátott és legális létesítményekben értékesített hús általában nem jelent ilyen kockázatot.

Az ismeretlen forrásból származó húsok esetében azonban továbbra is fennállhatnak kockázatok. Bizonyos esetekben a feldolgozatlan nyakhúst más húsfajtákkal keverhetik, vagy darálhatják, ami megnehezíti a fogyasztók számára a szabad szemmel történő azonosítást.

Lehet, hogy ez is tetszik

A földrajzi akadályok lebontása az orvosi vizsgálatok és kezelések során.(PLVN) - Holnaptól (július 1-jétől) számos új egészségbiztosítási szabályozás lép hivatalosan hatályba. A szabályozás nemcsak az egészségbiztosításban részt vevők juttatásainak bővítésére és a juttatási szintek új alapbér szerinti frissítésére összpontosít, hanem fokozatosan felszámolja az orvosi vizsgálatok és kezelések földrajzi akadályait is, növelve az emberek lehetőségeit az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférésre.

Korrekt ár, teljes felelősségAz Egészségügyi Minisztérium döntése, amely jóváhagyja a szakosított kórházak orvosi szolgáltatási árainak 4%-os emelését, egy lépés az egészségügyi költségek „pontos és teljes” kiszámításának ütemtervében. Ez nem pusztán egy gazdasági számítás, hanem egy kulcsfontosságú eszköz az orvosi vizsgálatok és kezelések minőségének helyreállításához, a fő céllal: a kiigazított kórházi díjak, a szolgáltatás minőségének ennek megfelelő javítása, és a betegek elsődleges haszonélvezői.

Értékes gyógymódok a közegészségügy számáraSokan csak akkor mennek kórházba, ha a testük rendellenesen működik, ami súlyos egészségügyi és életveszélyes következményekkel jár. Ezt a valóságot figyelembe véve a Hoa Hao - Medic Can Tho Általános Kórház orvosai és egészségügyi személyzete fokozza a proaktív egészségügyi tanácsadási tevékenységeket, segítve az embereket abban, hogy jobban megértsék és gyakorolják önmaguk és családjuk védelmét, amíg még egészségesek.

Ezért a szakértők azt tanácsolják az embereknek, hogy ne vásároljanak előre darált húst vagy ismeretlen eredetű húst csak azért, mert olcsó. Ehelyett válasszanak húst piacokról, szupermarketekből vagy megbízható vállalkozásokból, hogy jelentősen csökkentsék annak kockázatát, hogy nem biztonságos termékek kerüljenek a család asztalára.

Hogyan azonosítsuk a nyirokcsomókat a sertésnyakhúsban:

- Általában kis ovális vagy kerek blokkok

- Törtfehér, világos szürke vagy enyhén sárga

- Keményebb, mint a zsír, de lágyabb, mint a porc

- Vágáskor a keresztmetszet meglehetősen egyenletes, a húsban található izomrostok nélkül.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.

Vietnam és az Egyesült Államok megerősíti együttműködését a háború következményeinek kezelésében.VTV.vn - Június 22-én To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

Sertésnyak-, -pofa- vagy -fejhús vásárlásakor előfordulhat, hogy maradék nyirokcsomókra bukkan. Ha talál ilyeneket, főzés előtt egyszerűen vágja le a csomót és a környező szöveteket egy késsel; ne használja szándékosan az ételhez használt nyirokcsomókat.

Forrás: https://vietnamnet.vn/phan-thit-lon-can-duoc-che-bien-can-trong-2528556.html