A kávékultúra „édes gyümölcsei”.

Az örökséget tisztelő tudományos dokumentáció szerint a „Dak Lak kávétermesztésének és -feldolgozásának ismerete” a kávéhoz szorosan kapcsolódó és azt kísérő szakmához kapcsolódó hagyományos értékekből származik – a termesztési módszerektől, a gondozástól, a betakarítástól a feldolgozáson át az élvezetig...

Mindez egy jellegzetes és gazdag kulturális teret hozott létre a Dak Lakban kávét lélegező lakosok és közösségek számára. És ebben a térben inspirálta eme örökség lényege a művészet általánosságban, és különösen a gasztronómiai kreativitást ebben a bazaltos vidéken, lehetővé téve annak folyamatos virágzását és terjedését.

Más szóval, a fent említett tudás, valamint az e különleges termény „krónikáiból” – a hagyománytól a modernitásig – származó és gazdagított új értékek egy valóban különálló és gazdag „kávékultúra-spektrumot” hoztak létre.

Elmondható, hogy ennek az örökségnek az elismerése érdekében a kávétermelők, pörkölők, feldolgozók és az iparágban részt vevő vállalkozások számos különböző nézőpontból igyekeztek lépésről lépésre felépíteni és alakítani a kávé kulturális értékét, azzal a közös céllal, hogy a Dak Lak kávé aromája tovább terjedjen, és maradandó benyomást keltsen mindenkiben.

Érdemes megjegyezni, hogy a 2011-es 3. Buon Ma Thuot Kávéfesztiválon kezdődően merült fel először a „kávékultúra” fogalma, és azóta az érdeklődők következetesen törekednek e viszonylag új fogalom világos meghatározására.

A fesztiválon részt vevők közül sokan megjegyezték, hogy a kávékultúra képe az ország „kávéfővárosaként” ismert föld nagyon egyedi és jellegzetes vonásaiból, a helyi lakosok mindennapi életén keresztül formálódik.

Ennek a kulturális értéknek a megteremtése és előmozdítása azoknak az életével kell, hogy kezdődjön, akik közvetlenül a kávébabot termesztik, mivel ők a kávékultúra formálásának folyamatában résztvevők.

A „kávétermesztés és -feldolgozás ismeretének” nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerése lehetőségeket és feltételeket nyit meg több tízezer gazdálkodó háztartás számára gazdaságuk fejlesztésére. Fotó : P. Dinh

Ezt a gondolatot osztva számos szakértő, tudós és menedzser úgy véli, hogy amikor az emberek Dak Lak kávékultúrájáról beszélnek, azonnal a kávétermesztők és a rizst vagy gyümölcsfákat termesztők élete közötti különbségekre kell gondolniuk...

Végső soron a helyi emberek kávétermesztéssel, -gondozással, -szüreteléssel, -feldolgozással és -fogyasztással kapcsolatos ismeretei eredendően olyan egyedi kulturális elemeket tartalmaznak, amelyek nem összetéveszthetők az ország bármely más régiójának ismereteivel.

Pontosabban, a kulturális értékek a kávétermelők valós élettapasztalataiból fakadtak, és ezek a kulturális elemek viszont pozitív és gazdagító hatással vannak az életükre.

Ebből a szempontból a nemrégiben megrendezett kávéfesztiválokon keresztül e kulturális értékkel rendelkező alanyok mindig is érdeklődést és elismerést mutattak a Dak Lak kávé iránt, ami további lehetőségeket nyitott a helyi gazdasági, társadalmi és különösen kulturális életében betöltött pozíciójának megerősítésére.

Miután örökségi helyszínként elismerték, a kávé kulturális értékei természetesen értékes erőforrássá/vagyonná válnak azok számára, akik birtokolják az örökséget, hogy kiaknázhassák és népszerűsíthessék. Különösen a turizmusfejlesztés területén érkeznek ide látogatók – az ültetvényektől, a pörkölő- és feldolgozóüzemektől kezdve a kávézókig, amelyek a megtapasztalás, a megismerés és a magával ragadó ízek élvezetének igényeit szolgálják ki... egy egyedülálló kulturális teret teremtve. Sokan úgy vélik, hogy ezen a téren belül az újonnan elismert szellemi kulturális örökség erőteljesen terjedni kezdett, mély benyomást hagyva mindenkire.

Forrás: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/