A fahéjat a Cinnamomum családba tartozó fák belső kérgéből nyerik. Amikor ezt a kérget lehúzzák, száradva felkunkorodik, és fahéjrudakat alkot. Ezeket a fahéjrudakat meg lehet rágni, teát lehet belőle készíteni, vagy porrá őrölni, hogy ételekre szórják, írja az USA Today .
Egy másik kevésbé ismert előnye a fahéj azon képessége, hogy természetes antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.
A fahéjat rághatjuk, teába főzhetjük, vagy porrá őrölhetjük, hogy ételre szórhassuk.
Fotó: MI
A fahéj egészségügyi előnyei
Az ételek ízének fokozása mellett a fahéj számos, a szervezet számára hasznos tápanyagot is tartalmaz, például szénhidrátokat, rostot, fehérjét, kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot, valamint A- és K-vitamint.
Ezek az összetevők segítenek az energiatermelésben, az emésztés támogatásában, az izomtömeg fenntartásában és az általános egészség javításában.
A fahéj egyik figyelemre méltó előnye, hogy képes szabályozni a vércukorszintet.
Erin Palinski-Wade, egy amerikai regisztrált dietetikus szerint a fahéj javíthatja az inzulinérzékenységet, segítve a vércukorszint szabályozását.
Már napi fél teáskanál fahéj is észrevehető hatással lehet a vércukorszint stabilizálására, különösen hasznos azok számára, akiknél fennáll a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Palinski-Wade szerint a fahéjat gyakran használják cukorhelyettesítőként az ételekben természetes édessége miatt, amely ízt ad a kalóriatartalom növelése nélkül.
Ezenkívül a fahéj antioxidánsokban, például polifenolokban is gazdag, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől.
Jen Messer, egy amerikai táplálkozási szakértő, továbbá megosztotta, hogy a fahéj segíthet csökkenteni a gyulladásokat, potenciálisan korlátozva a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kialakulását.
Ezenkívül a fahéj segít csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét, enyhíti a puffadást és az emésztési zavarokat, valamint hozzájárulhat az idegsejtek védelméhez és a degeneratív agyi betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatának csökkentéséhez.
A fahéj hatékonyan stabilizálhatja a vércukorszintet.
Fotó: MI
Megjegyzések a fahéj használatáról
Azonban, bár a fahéj jótékony hatással van az egészségre, a túlzott fogyasztása ellentétes hatást válthat ki. A túl sok fahéj fogyasztása enyhétől a súlyosig terjedő allergiás reakciókat okozhat.
Jelenleg nincsenek hivatalos korlátok a fahéj felhasználásának mennyiségére vonatkozóan, de Messer asszony szerint a legtöbb ember körülbelül egy teáskanál fahéjat használhat naponta.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kutatása is megerősíti, hogy napi fél teáskanálnyi fogyasztása biztonságos és nem okoz mellékhatásokat.
Messer asszony szerint a kasszia fahéj egy kumarin nevű vegyületet tartalmaz, amely nagy dózisban és hosszú ideig májkárosodást okozhat.
Ezért az adagolás szabályozása és a megfelelő fahéjtípus kiválasztása elengedhetetlen a fűszer egészségügyi előnyeinek maximalizálása érdekében.
Forrás: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm
Hozzászólás (0)