A szezon elején érő kígyófejű halat mindig nagyon keresik a vendégek, és az ára is nagyon magas.
Az elmúlt napokban a Mekong folyó felső szakaszáról lezúduló árvíz elöntötte An Giang tartomány határ menti településeinek, például Nhon Hoi, Phu Huu és Vinh Xuong földjeit. Az árvíz nemcsak hordalékos talajt rakott le, hanem bőséges édesvízi halat és garnélát is hozott a földekre, amelyek közül a legvártabb csemege a linh hal.
Ezek az első adag fiatal kígyófejű halak, amelyeket a helyiek fogtak ki a szezon elején.
A természetes ciklus szerint minden év júliusában az árvíz elárasztja An Giang tartományt, majd november környékén fokozatosan visszahúzódik a folyóba. Az árvízi időszak a fiatal linh halak szezonja is, amely egy híres csemege, és csak An Giang és Dong Thap tartományokban található, egyben nagyon várt étel. Amikor a víz elárasztja a földeket, a halászok csapdákat és hálókat helyeznek el, hogy kifogják az évszak első fiatal linh halait, amelyek mindössze egy evőpálcika hegyének méretűek.
A szezon elején a pontyok aprók, körülbelül egy pálcika hegyének nagyságúak.
A kifejlett kígyófejű halakhoz képest a fiatal kígyófejű halak sokkal népszerűbbek az étkezők körében édes, zsíros húsuk és puha csontjaik miatt. A kígyófejű halakból számos vonzó étel elkészíthető, például vízispenótos kígyófejű hal, cukornádban párolt kígyófejű hal, ropogósra sült kígyófejű hal stb.
Mivel a szezon kezdete van, és a kínálat még nem bőséges, a fiatal kígyófejű halak ára több mint egy héttel ezelőtt meglehetősen magasan ingadozott, 250 000 és 300 000 VND/kg között mozgott. Most, hogy több kígyófejű hal kapható, az árak csökkenni kezdtek, így sok fogyasztó számára könnyebben hozzáférhető és élvezhető.
A kígyófejű halak fogásának szezonja számos nő és gyermek számára teremt munkahelyet ebben a régióban.
A kígyófejű hal halászati szezonja, amely júliustól november végéig tart, nemcsak a halászháztartások fő bevételi forrása, hanem szezonális munkahelyeket is teremt számos vidéki munkás számára. A felvásárlóközpontokban a kézi halfeldolgozási feladatok, mint például a hal kibelezése és tisztítása a kereskedőknek történő szállítás előtt, sok embernek segítettek stabil kiegészítő jövedelemhez jutni.
Minden évben, amikor megérkezik a kígyófejű hal szezonja, a halpiacok nyüzsögni kezdenek.
Nhon Hoi községben minden nap reggel 5 és délután 4 óra között nagyszámú nő és gyermek gyűlik össze a felvásárlópontokon munkára várva. Nguyen Thi Oanh asszony, a Nhon Hoi község (An Giang tartomány) lakosa megosztotta: „Több mint 10 éve, minden árvíz idején elmegyek fiatal kígyófejű halakat feldolgozni. A munka aprólékos, de naponta 100 000 és 200 000 vietnami dong közötti bevételt szerzek, ami elég a családom eltartásához.”
A fiatal kígyófejű halak az árvízi időszak kezdetén különlegességnek számítanak, bevételi forrást jelentve a helyi lakosoknak.
A tisztítás után a fiatal kígyófejű halakat a nagykereskedők műanyag zacskókba csomagolják, gondosan jéggel töltik meg a frissesség megőrzése érdekében, és fogyasztásra szállítják számos nagyobb tartományba és városba, például Can Thoba, Ho Si Minh- városba, Dong Naiba stb., így az An Giang árvízszezonjának jellegzetes íze mindenhol elérhető a vendégek számára.
Fotó- és videógyűjtemény: Emlékmű/Hírek és etnikai csoportok újságja
Forrás: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm
![[Fotó] Fogadás To Lam főtitkár és elnök, valamint felesége fogadására Fülöp-szigeteki állami látogatásuk alkalmából](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Hozzászólás (0)