
Külföldi turisták látogatják a csám nép hagyományos szövőmesterségét. Fotó: THANH THANH
A brokátszövés egyedülálló mestersége
Az An Giangban élő csám nép brokátja hosszú történelemre tekint vissza, egyedi mintákkal és kialakításokkal, valamint változatos termékekkel, mint például kalapok, köpenyek, sarongok, táskák és fejkendők..., amelyeket fontos alkalmakkor, például fesztiválokon, ünnepeken, ünnepségeken és esküvőkön viselnek. A csám brokát termékek gyakran használnak hagyományos mintákat, mint például négyzetek, vetítők, legyezők, fűrészfogak, napok és sokszínű virágok. Néha az új és modern mintákat kombinálják a hagyományosakkal, hogy élénkebb és frissebb megjelenést hozzanak létre.
A csám nép kézzel szövi a selyemszálakat, melyeket természetes színekkel, levelekből, fanedvből, fakéregből és a *Morus alba* növény terméséből festenek. Továbbá a festők gondosan kombinálják ezeket az összetevőket, hogy széles színválasztékot hozzanak létre. A selyemszálak festése kulcsfontosságú lépés; tapasztalat vagy gondatlanság nélkül a szálak egyenetlenül fognak festeni, ami gyenge minőségű brokát anyagot eredményez. Ezért minden brokát termék nemcsak színkombinációjában egyedi, hanem a szövési technikát és a bonyolult mintákat is bemutatja, ami sok lépést és jelentős időt igényel.
Salyha asszony, a Chau Phong község lakója megosztotta: „A hagyományos szövési módszer mellett, ahol vetülékfonalakat használnak a minták létrehozásához a szövőszéken a szövés során, a szövőknek sok időt kell tölteniük azzal, hogy minden selyemszálat gondosan igazítsanak a szövőszék láncfonalán, hogy a kívánt minta pontatlanság nélkül létrejöjjön. Ennek a szövési technikának az az egyedülálló tulajdonsága, hogy a minta kiemelkedik az anyag hátteréből és a vetülékfonalakból anélkül, hogy a színek eltakarnák.”
Az utóbbi években a hagyományos kézműves falusi turizmus egyre vonzóbbá vált a turisták, különösen a külföldi látogatók számára, régóta fennálló kulturális értékei és egyedi kézműves termékei miatt. Korábban a Vinh Hau községben élő FaLa családja, sok más csám családhoz hasonlóan, csak megrendelésre készített és dolgozott fel hagyományos brokáttermékeket, vagy utazgatva árulták azokat, ami alacsony jövedelmet eredményezett. A brokátszövő falusi turizmus fejlődése óta jelentősen megnőtt a csám faluba látogató turisták száma, ami javítja a csám családok gazdasági helyzetét . „A turistákat lenyűgözik a hagyományos kézműves termékek. Az emléktárgyak vásárlása mellett a turisták nagyon érdeklődnek az iránt is, hogy kipróbálják magukat a szövés egyes szakaszaiban, és fényképezkedjenek a csám emberekkel a hagyományos viseletben szövés közben” – osztotta meg FaLa.
Az An Giang-i csám nép szövőművészete az idők során megőrizte egyedi technikáit, ami kiváló minőségű, sima, fényes és tartós termékeket eredményezett. A kereskedelem fejlődésével az An Giang-i csám nép textiltermékei, különösen a csám etnikai csoport gazdag kulturális identitását tükröző selyem szarongok, széles körben megjelentek vásárokon és kiállításokon mind belföldön, mind külföldön.
Vonzó hagyományos ételek
A könnyen elérhető és jellegzetes alapanyagokat felhasználva az An Giang-i csám nép aprólékosan és ügyesen alkotott egyedi, ízletes hagyományos ételeket, amelyek gazdag kulturális örökségüket tükrözik. Számos vonzó étel létezik, mint például a "com ni" (különleges szószban főtt rizs), a "ca pua" (egyfajta curry), a "tum lo mo" (egyfajta pörkölt) stb. A "com ni" elkészítése nagy gondossággal történik, amihez kiváló minőségű rizsre van szükség, amelyet egy kevés sóval megmosnak, alaposan leöblítenek és lecsepegtetnek. Ezután vajjal (egyfajta vaj, amelyet kifejezetten a muszlim konyhában használnak), fahéjjal és szegfűszeggel pirítják. A pirítás után egy csipetnyi pörkölt kesudiót adnak hozzá, és jól összekeverik. Az egész keveréket ezután egy edénybe teszik a fűszerekkel és a curryporral, és alacsony lángon párolják. Amikor majdnem megfőtt, gazdag kókusztejet öntenek rá, és a lángot csökkentik, amíg teljesen meg nem főnek.
A cà púa a csám nép hagyományos étele a fesztiválok és ünnepek alatt, amelyet általában rizzsel fogyasztanak. A cà púa általában nem sokban különbözik a currytől, azzal a különbséggel, hogy a cà púa teljes egészében húsból áll, burgonya, zöldségek vagy bármilyen más összetevő nélkül, és különösen gazdag és fűszeres. Egy másik példa a tung lò mò, ami csám nyelven marhakolbászt jelent. A tung lò mò friss, kiváló minőségű marhacombból, -csülökből vagy sovány húsból készül. Az összes húst finomra aprítják, és néhány titkos fűszerrel pácolják, beleértve a maradék rizst, bort, gyömbért stb., ami egészen más ízt ad neki, mint a kinh, hoa vagy khmer nép kolbászai. Egy csám faluban sétálva néhány házanként vonzó piros kolbászok sorait láthatja száradni. A tung lò mò grillezhető vagy sült, friss zöldségekkel, savanyú uborkával, és chiliszószba vagy sóval és borssal, citrommal mártogatható - mindezek nagyon ízletesek.
A csám nép hagyományos süteményei változatosak és bőségesek, mindegyiknek megvan a saját neve, formájától és elkészítési módjától függően. A hagyományos csám ünnepségek és fesztiválok során ezek a finom sütemények értékes ajándékok, amelyeket a házigazda kínál a vendégeknek. Az étkezés után ezek közül az ízletes sütemények közül néhány desszertként szolgál fel, kifejezve a házigazda háláját. Korábban szinte minden háztartásban készítettek süteményeket fontos alkalmakra, de manapság csak az idősek vagy azok emlékeznek az összes hagyományos csám sütemény receptre. A Chau Phong községben élő Faty asszony megosztotta: „A hagyományos csám sütemények készítése nagyon nehéz munka, de nagyon örülök, hogy egy kis mértékben hozzájárulhattam népem kézművességének és hagyományos kultúrájának megőrzéséhez.”
KÖSZÖNÖM KÖSZÖNÖM
Forrás: https://baoangiang.com.vn/sac-mau-van-hoa-cham-a488414.html









