Tiszta a földtől, zöld a tudatosságtól.

A vietnami kávéipar jelentős kihívásokkal néz szembe a hulladékgazdálkodás és a mezőgazdasági inputok biztonságos felhasználása terén. Azonban a helyi szinten bekövetkező pozitív változások, ahol a gazdák egyre jobban tudatában vannak a környezet és a közegészség védelmével kapcsolatos felelősségüknek, utat nyitnak a vietnami kávéipar fenntartható fejlődése előtt. „Tiszta a talajtól, zöld a tudatosságtól” – ez nem csupán egy üzenet, hanem a vietnami kávé fokozatos nemzetközi piaci pozíciójának megerősödésének kulcsa is.

Az emberek a kávét a termő régióban érett cseresznyék válogatásával szüretelik.

• AZ OLCSÓ ANYAGOKBÓL JELENTKEZŐ KOCKÁZATOK

2024-ben Vietnam kávéipara 1,32 millió tonnás exportvolument ért el, ami 5,48 milliárd dolláros bevételt generált. Ez egy lenyűgöző adat, amely jól mutatja az iparág vezető szerepét a mezőgazdasági export szerkezetében. E számok mögött azonban a valóság húzódik meg: a termelési folyamat továbbra is nagymértékben támaszkodik az olcsó, ellenőrizetlen inputokra, különösen a növényvédő szerekre és a műtrágyákra. A növényvédő szerek nem megfelelő használata és a műtrágyák túlzott használata hosszú távú következményekkel járt és jár a föld, a vízkészletek és a mezőgazdasági ökoszisztéma számára. Ami még súlyosabb, ez közvetlenül befolyásolja a kávébab minőségét – ami kulcsfontosságú tényező egy olyan piacon, amely egyre szigorúbb az élelmiszer-biztonság és a származás tekintetében.

To Viet Chau úr, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium Nemzetközi Együttműködési Osztályának igazgatóhelyettese kijelentette: „A tiltott növényvédő szerek helytelen használata súlyos következményekkel jár. Ami még aggasztóbb, hogy a növényvédőszer-csomagolások és -palackok nem megfelelő gyűjtése és ártalmatlanítása nemcsak a környezetre, hanem a közegészségre is veszélyt jelent. Az olyan nagy piacokon, mint az EU, az Egyesült Államok és Japán, amelyek szigorodnak a minőségi előírásoknak és a nyomonkövethetőségi követelményeknek, ezek a kockázatok azt okozhatják, hogy a vietnami kávé elveszíti versenyelőnyét.”

Már egyetlen hiba a termelési folyamatban is elvesztheti a vietnami kávéexport lehetőségeit. Ezért a fenntartható fejlődés nem csupán egy lehetőség, hanem a kávéipar túlélésének és növekedésének kötelező feltétele.

• FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS KIS CSELEKVÉSEKEN KERESZTÜL

A piaci figyelmeztetésekre és igényekre reagálva a Közép-felföldön – a fő kávétermelő régióban – a gazdák jelentős változtatásokat kezdtek végrehajtani mezőgazdasági gyakorlatukban. Az anyagok biztonságos felhasználásával, valamint a megfelelő hulladékgyűjtéssel és -kezeléssel kapcsolatos képzési programok fokozatosan megváltoztatják a tudatosságot és a termelési magatartást a helyi szinten. A kávétermesztők már nem a mennyiségre összpontosítanak, hanem egyre inkább megértik, hogy a kávébab értéke csak akkor lesz elismert a nemzetközi piacon, ha a termék tiszta a forrástól kezdve.

Pham Quang Trung, a Globális Kávéfórum (GCP) vietnami vezető képviselője szerint a gazdák apró tettei kulcsfontosságúak ehhez a változáshoz. A változás nem nagy gesztusokból, hanem konkrét cselekvésekből fakad: a növényvédőszer-tartályok összegyűjtéséből, a kémiai gyomirtók használatának korlátozásából vagy a megfelelő technikai irányelvek szerinti termesztésből. Ezek a látszólag apró dolgok fektetik le a tiszta, felelős és fenntartható kávéipar alapjait.

Az olyan termelési modellek, mint a „biokávé” és a „fenntartható kávé”, elterjedését határozottan ösztönzik. Nemzetközi szervezetek, mint például a Rainforest Alliance és az UTZ programjait széles körben alkalmazzák Vietnám számos kávétermő régiójában. Ez a támogatás segíti a gazdálkodókat a zöld gazdálkodási technikák alkalmazásában, és felhívja a figyelmet az erőforrás-megőrzésre, különösen a kémiai növényvédő szerek használatának minimalizálására. A tiszta kávé előállítása azonban nem lehet pusztán a gazdálkodók egyoldalú erőfeszítése. Egy fenntartható értéklánc létrehozásához a kormány, a vállalkozások és a közösség közötti koordináció szükséges.

Le Quoc Thanh úr, a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ igazgatója hangsúlyozta a szövetkezetek és a vállalkozások szerepét a szabványosított termelési modellek kiépítésében. Ezek kulcsfontosságú szereplők, amelyek összekapcsolják a gazdálkodókat a piaccal, technikai támogatást, ellátást biztosítanak és biztosítják a termelést. A termelés átszervezése előfeltétele a szabványosított nyersanyagterületek kiépítésének. A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium számos programot is végrehajt a szövetkezetek támogatására a vállalkozásokkal való kapcsolattartásban, valamint a biztonságos és fenntartható termelési megoldások biztosításában. Ez az együttműködés segít a gazdálkodóknak abban, hogy biztonságban érezzék magukat az átmenet során, és elősegíti a zöld modellek más kávétermő régiókban való elterjedését.

A vállalkozások is kulcsszerepet játszanak. Számos nagyvállalat átalakult, modern feldolgozási technológiákat vezetett be, és a beszerzést nemzetközi szabványoknak megfelelően szervezte meg, hogy biztosítsa a termelési minőséget, és importőröket vonzzon az Egyesült Államokból, az EU-ból és Japánból. Ez azt jelenti, hogy nemcsak minőségi termékeket hoznak létre, hanem a gazdálkodókkal is együttműködnek a vietnami kávé értékének növelése érdekében.

A fenntartható fejlődés már nem távoli fogalom, hanem a kávétermelők minden apró cselekedetében jelen van, a tiszta talaj és víz megőrzésétől kezdve a fogyasztók számára tiszta termékek előállításáig. Amikor a zöld gondolkodás terjed, és a környezet és a közösség iránti felelősségvállalás normává válik, a vietnami kávébab nemcsak kulcsfontosságú exportcikké válik, hanem a modern, humánus és hosszú távú mezőgazdasági ágazat szimbólumává is.

Forrás: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/