Fenntartható kávétermelés a Közép-felföldön

A Közép-felföld országszerte híres a kávétermeléséről és -feldolgozásáról. A biztonságos, kiváló minőségű és fenntartható kávétermelés ezen a bazaltos vidéken nemcsak a jelenlegi kihívásokra jelent megoldást, hanem egyre inkább kulcsfontosságú trenddé és a jövő iránti elkötelezettséggé válik.

Kávészüreti szezon Bao Lam kerületben, Lam Dong tartományban.

Kihívások a fenntartható kávétermelésben

A kávét kísérleti alapanyag-területként hagyták jóvá Vietnam mezőgazdasági ágazatának öt kulcsfontosságú alapanyag-területe között. Jelenleg az országos kávétermesztés teljes területe körülbelül 710 000 hektár, amely főként a Közép-felföldön koncentrálódik. Ez az egyik legfontosabb mezőgazdasági exporttermék, amely munkahelyeket teremt és több millió gazdálkodó háztartás jövedelmét növeli. To Viet Chau úr, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium Nemzetközi Együttműködési Osztályának igazgatóhelyettese szerint azonban a vietnami kávéipar problémákkal küzd a termelés során a hulladékgazdálkodással. A gyomirtó szerek túlzott használata negatívan befolyásolta a vízkészleteket, a közegészségügyet és a vietnami kávé hírnevét a nemzetközi piacon.

A valóságban a kávétermelés a Közép-felföldön továbbra is számos korlátozással szembesül a gazdálkodók tudatossága, a következetlen kezelési technológiák és a támogató politikák hiánya miatt. A kávétermelésből származó hulladékokat, például a kávéhéjat, a kávézaccot, a szennyvizet, a műtrágya- és növényvédőszer-csomagolást stb., nem az előírásoknak megfelelően gyűjtik és kezelik, ami környezetszennyezést, talajromlást és üvegházhatású gázok kibocsátását okozza. A gyümölcsfák és a kávé termesztése közötti átültetés növeli a növényvédő szerekkel való keresztszennyeződés kockázatát, ami megnehezíti a kávébabban található növényvédőszer-maradványok maximális szintjének ellenőrzését.

Le Quoc Thanh úr, a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ igazgatója kijelentette, hogy a mezőgazdasági inputok felelősségteljes felhasználásának biztosítása, valamint a hulladék megfelelő gyűjtése és kezelése egy hosszú távú folyamat, amely összehangolt változásokat igényel a politikától a termelők viselkedéséig. Ebben az összefüggésben a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (jelenlegi nevén Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) jóváhagyta a „Politikai párbeszéd kiépítése, a mezőgazdasági inputok felelősségteljes felhasználásával kapcsolatos kapacitások és tudatosság növelése, valamint a kávétermelésben keletkező hulladékok gyűjtése és kezelése Vietnámban” című projektet. A projektet 2024-ben és 2025-ben valósítják meg a Közép-felföld régióban, a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ vezetésével, a vietnami Globális Kávéfórum (GCP) finanszírozásával.

Felelős kávétermelés

Pham Quang Trung, a GCP vietnami képviseletének vezetője hangsúlyozta: „Jelenleg olyan fontos piacok, mint az Európai Unió (EU), az Egyesült Államok és Japán, egyre szigorúbbak az élelmiszerbiztonság és a nyomonkövethetőség tekintetében. Ezért a kávétermelés és -feldolgozás során a felelős fellépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a vietnami kávé magabiztosan beléphessen a globális piacra.”

A projekt céljainak elérése érdekében a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ 12 képzést szervezett 360 gyakornok számára a Közép-felföld tartományaiból; két szakpolitikai konzultációs workshopot a kávétermelés hulladékgyűjtésére és -kezelésére szolgáló megoldások kidolgozására; valamint két kommunikációs szemináriumot a környezeti problémákkal kapcsolatos tudatosság és felelősségvállalás terjesztésére a közösségben. Ezen erőfeszítések révén a projekt jelentős eredményeket ért el a mezőgazdasági szaktanácsadók, a közösségi szaktanácsadók és a kávétermelők körében a megfelelő hulladékgyűjtés és -kezelés szükségességével kapcsolatos tudatosság növelésében; valamint a kávétermékek élelmiszer-biztonságára és higiéniájára vonatkozó szigorú piaci követelmények megértésében. A projekt emellett alapvető ismereteket és készségeket is terjesztett a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok alkalmazásához; valamint információkat és ajánlásokat nyújtott az irányító ügynökségeknek és az érdekelt feleknek a biztonságos, kiváló minőségű és fenntartható kávétermelésre vonatkozó politikák felülvizsgálatához és kiigazításához.

K'Cuong úr, egy kávétermesztő a Lam Dong tartomány Lac Duong kerületében, megosztotta: „A családom több mint 2 hektáron termeszt fenntartható módon különleges arabica kávét. A projekt támogatásával megoldásokhoz fértünk hozzá a gyomirtáshoz, a biológiai herbicidekhez és a termelési hulladékkezeléshez.”

A Lam Dong tartomány Bao Lam kerületében található Binh Dong Farm jelenleg 90 hektáron termeszt kávét, ebből 2,5 hektárnyi gyárterülettel rendelkezik. Nguyen Thanh Loc, a Binh Dong Farm vezérigazgatója úgy véli, hogy a fenntartható kávétermelés kulcskérdése a szennyvíz és a kávécserjék kezelése, mielőtt azokat a környezetbe ürítenék. A Binh Dong Farm azokat a megoldásokat helyezi előtérbe, amelyek minimalizálják a vízfelhasználást a nedves feldolgozóüzemekben, valamint a kávéhéj- és osztályozóüzemekben. A kávécserjéket szerves trágyaként hasznosítják biológiai készítményekkel kombinálva, míg a kezelt szennyvizet újrahasznosítják.

Lam Dong tartományban jelenleg 176 000 hektár kávéültetvény található, amelyből 169 000 hektáron folyik termelés, közel 600 000 tonna terméssel évente. A tartományban 86 000 hektáron termesztenek bio, VietGAP és 4C tanúsítvánnyal rendelkező kávét, valamint 170 feldolgozóüzem található. 2024-ben a zöld kávébab exportvolumene meghaladta az 50 000 tonnát, az export értéke pedig 170 millió USD volt. Nguyen Hoang Phuc, Lam Dong tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint a helyi kávétermesztők évente több mint 350 000 tonna műtrágyát használnak fel. A tartomány következetesen prioritásként kezeli a műtrágya- és növényvédőszer-használatból származó hulladékkezelést. A tartományi hatóságok rendszeresen ellenőrzik és figyelemmel kísérik a növényvédő szerek melléktermékeinek gyűjtésére és kezelésére, valamint a hulladék- és szennyvízkezelésre vonatkozó jogszabályok betartását.

Le Quoc Thanh úr szerint 2024-ben Vietnam kávéexportja elérte az 1,32 millió tonnát, amelynek értéke 5,48 milliárd USD volt. Bár a mennyiség 18,8%-kal csökkent, az érték 29,11%-kal nőtt a 2023-as év azonos időszakához képest. Ez az első alkalom, hogy Vietnam kávéexportja meghaladta az 5 milliárd USD-t, ami azt mutatja, hogy fenntartható, kiváló minőségű és zöld növekedési gyakorlatokon keresztül fértünk hozzá egy hozzáadott értékű termelési lánchoz.

Thanh úr hangsúlyozta, hogy a biztonságos és fenntartható, az exportpiaci igényeket kielégítő kávétermelés érdekében az elsődleges megoldás a szabványosított alapanyag-területek kiépítésére és a termelés átszervezésére való összpontosítás; ugyanakkor olyan termelést támogató megoldásokat kell alkalmazni, különösen olyan folyamatokat és technológiákat, amelyek hatékonyak és biztosítják a piac által elvárt magas színvonalat és minőséget.

Forrás: https://baodaknong.vn/san-xuat-ca-phe-ben-vung-tai-tay-nguyen-249646.html