Tiszta, fenntartható kávé előállítása.

A fenntartható kávétermelést elősegítő, a hulladékgazdálkodásra összpontosító, a gazdálkodók tudatosságát növelő projekt közel két évnyi megvalósítás után számos pozitív eredményt ért el.

Felkészítjük a gazdákat a fenntartható kávétermelésre.

Április 11-én délután Da Lat városában (Lam Dong tartomány) a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ workshopot szervezett a vietnami kávétermelésben a mezőgazdasági inputok felelősségteljes felhasználásával, a hulladékgyűjtéssel és -kezeléssel kapcsolatos politikai párbeszéd építéséről és a tudatosság növeléséről szóló projekt összefoglalására és értékelésére. A 2024-2025-ben megvalósítandó projekt célja a fenntartható kávétermelés előmozdítása Vietnámban.

A részt vevő egységek vezetői elnököltek a workshopon tartott megbeszélésen. Fotó: PC.

A Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ szerint a vietnami kávéipar – nagy potenciálja ellenére – számos kihívással néz szembe a fenntartható fejlődés folyamatában, különösen a hulladékgazdálkodás és a mezőgazdasági inputok felelős felhasználása terén.

Jelenleg a vietnami kávéipar hulladékgazdálkodása számos korlátozással néz szembe a lakosság tudatossága, a következetlen kezelési technológiák és a támogató politikák hiánya miatt. A kávétermelésből származó hulladékot (gyümölcshéj, kávézacc, feldolgozási szennyvíz, műtrágya-csomagolás, növényvédő szerek stb.) nem az előírásoknak megfelelően gyűjtik és kezelik, ami negatív hatással van a környezetre és a talajromláshoz vezet a műtrágyák és növényvédő szerek nem megfelelő használata miatt, felborítja a mikroorganizmusok egyensúlyát, és üvegházhatású gázokat bocsát ki a feldolgozás és a szállítás során.

Ezért a mezőgazdasági inputok felelős felhasználásának, valamint a hulladék megfelelő gyűjtésének és ártalmatlanításának biztosítása egy hosszú távú folyamat, amely összehangolt változásokat igényel a politikától a termelők viselkedéséig.

A projekt céljainak elérése érdekében a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ 12 képzést szervezett 360 résztvevő számára a fejlett gyomirtási gyakorlatokról és a helyes kávétermesztési gyakorlatokról, a munkahelyi egészségvédelemről és biztonságról, valamint készségfejlesztő képzéseket tartott a közösségi mezőgazdasági szaktanácsadási hálózat tagjai számára 4 Közép-felföldi tartományban; 2 konzultációs workshopot az érdekelt felekkel a kávétermelés hulladékgyűjtésével és -kezelésével kapcsolatos megoldások megtalálása és a felelősségmegosztás érdekében; valamint 2 kommunikációs szemináriumot 240 küldött részvételével a projekt eredményeinek és hatásainak terjesztése érdekében.

Le Quoc Thanh úr (balról a második), a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ igazgatója meglátogatja a Binh Dong Farm kávébemutató standját. Fotó: PC.

Ezáltal a projekt figyelemre méltó eredményeket ért el a mezőgazdasági szaktanácsadók, a közösségi mezőgazdasági szaktanácsadó csoportok tagjai és a kávétermelők tudatosságának növelésében a megfelelő hulladékgyűjtés és -kezelés szükségességéről, a környezetre gyakorolt ​​negatív hatások minimalizálásáról. Emellett figyelembe vette az élelmiszerbiztonságra és -higiéniára vonatkozó szigorú piaci követelményeket, valamint a kávépiac fenntartható fejlődését.

Ezenkívül a képzésben résztvevők alapvető ismereteket és készségeket szereztek a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok alkalmazásához, a mezőgazdasági készletek hatékony kezeléséhez, valamint a háztartási szintű hulladékgyűjtés és -kezelés elvégzéséhez. Megerősödött a közösségi tanácsadó erő, és javult a tagok működési kapacitása.

A konzultatív workshopok és szemináriumok fontos információkat és ajánlásokat nyújtottak az irányító ügynökségeknek, a tanácsadóknak, a közösségi tanácsadóknak és az érdekelt feleknek a fenntartható hulladékgazdálkodással és a kávétermelésben felhasznált mezőgazdasági inputokkal kapcsolatos politikák felülvizsgálatához és kiigazításához.

Környezetbarát termelés

A körülbelül 176 000 hektáros területen fekvő és évi közel 600 000 tonna termelésű Lam Dong tartomány az elmúlt években a kávéipar értékének növelése érdekében a fenntartható kávétermelés fejlesztésére összpontosított, tanúsított szabványok szerint, több mint 86 000 hektárt lefedve, mint például: biotanúsítvány, VietGAP, 4C…

Lam Dong tartomány a fenntartható kávétermesztés fejlesztésére összpontosít, tanúsított szabványok szerint, több mint 86 000 hektárt lefedve, mint például az ökológiai tanúsítás, a VietGAP, a 4C stb. Fotó: PC.

Nguyen Hoang Phuc úr, Lam Dong tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint a tartomány kávétermesztői évente több mint 350 000 tonna műtrágyát használnak, beleértve a körülbelül 140 000 tonna szerves és több mint 200 000 tonna szervetlen műtrágyát. A műtrágyahasználat mellett a kémiai növényvédő szerek széles körű használata is, ha nem gyűjtik és dolgozzák fel megfelelően, jelentősen befolyásolja az ökológiai környezetet.

„Ezért Lam Dong tartomány vezetői az évek során mindig is figyelmet fordítottak a biztonságos és fenntartható mezőgazdasági termelés irányítására. Különösen a környezetvédelemre összpontosítottak a Tartományi Pártbizottság és a Tartományi Népi Bizottság határozatain, programjain és tervein keresztül. Ennek eredményeként a mezőgazdasági termékek általában, és különösen a kávé, mindig biztosítják a minőséget és megfelelnek az exportkövetelményeknek” – mondta Nguyen Hoang Phuc úr.

A legtisztább példa erre a Binh Dong Farm, amely 111 hektáros kávétermesztő és -termelő területtel rendelkezik Loc Ngai községben, Bao Lam kerületben (Lam Dong tartomány). Ebből 90 hektáron kávét termesztenek, több mint 5 hektáron tavakat és tavacskákat, 2,5 hektáron pedig gyárterületet tartanak fenn…

A kávécserje komposztálásra való feldolgozásának területe a Binh Dong Farmon. Fotó: PC.

A kávé értékének növelése és a hagyományos kávé magasabb értékű termékké alakítása érdekében a Binh Dong Farm úgy döntött, hogy a hagyományos termelésről a kiváló minőségű kávéra vált. Ez a folyamat bio, környezetbarát módszerekkel, gyomirtó szerek használata nélkül, a bio és szervetlen tápanyagok kiegyensúlyozott keverékét biztosítva történik.

Nguyen Thanh Loc, a Binh Dong Farm vezérigazgatója elmondta, hogy nemcsak a nyers kávé minősége javult, hanem a kávéfeldolgozási folyamat is fejlődött. A Binh Dong Farm a vízáramlás elvét alkalmazza a szennyeződések és a nem megfelelő minőségű kávé mosására és eltávolítására, elsőbbséget biztosítva a vízmentes (vagy minimálisan vízmentes) hántológépek kiválasztásának. A kezdeti feldolgozás utáni kávéhéjat biológiai készítményekkel kombinálják komposztálás céljából. Miután alaposan összekeverték és 3-5 hónapig komposztálták, a komposztot trágyaként használják a növények számára.

Az előzetes feldolgozásból származó szennyvíz három ülepítő tóba ömlik, és a gazdaság további probiotikus törzseket használ a hulladékban lévő szerves anyagok gyors kezelésére és a szennyvíztisztítás hatékonyságának növelésére. A három ülepítő tóban történő kezelés után a szennyvizet a külső vízrendszerbe vezetik, és a kávéültetvények öntözésére használják.

Nguyen Thanh Loc, a Binh Dong Farm vezérigazgatója a workshopon bemutatta a szennyvíztisztítás eredményeit a gazdaság fenntartható kávétermelésében. Fotó: PC.

„A fenntartható kávétermesztésnek és -termelésnek köszönhetően a kávéhozam 3-4 tonnáról 5-6 tonnára nőtt hektáronként, a minőség jelentősen javult, és a gyümölcs cukortartalma is megnőtt. Emellett egyre több nemzetközi vásárló is érkezik, a Binh Dong Farm kávéját pedig már olyan országokba exportálják, mint Törökország, Belgium, Új-Zéland és Dél-Korea…” – mondta Nguyen Thanh Loc úr.

Le Quoc Thanh úr, a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ igazgatója szerint az elmúlt években a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium utasította a településeket a nyersanyag-területek fejlesztésére, a gazdálkodók és szövetkezetek vállalkozásokkal való kapcsolatát támogató megoldásokra összpontosítva, hangsúlyozva a biztonságos és fenntartható megoldásokat, különösen a hozzáadott értékű exporttermék-láncok esetében.

„Tavaly országunk több mint 5 milliárd dollár értékű kávét exportált. Bár a termelés csökkent, a kávéipar értéke növekszik. Ez bizonyítja, hogy fenntartható, kiváló minőségű és zöld növekedésű termelés révén hozzáfértünk a hozzáadott értékű termelési láncokhoz” – hangsúlyozta Le Quoc Thanh úr.

2024-ben Vietnam kávéexportja a becslések szerint eléri az 1,32 millió tonnát, amelynek értéke 5,48 milliárd USD, ami mennyiségben 18,8%-os csökkenést, értékben viszont 29,11%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. A kávé átlagos exportára 2024-ben tonnánként 4151 USD-re becsülhető, ami 56,9%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest.

Forrás: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html