Igaz, hogy a sok matcha fogyasztása vashiányt okoz?

(Dan Tri) - A matcha számos antioxidáns vegyületet tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat és támogatják az immunrendszert. Ez az élelmiszer azonban jelentősen befolyásolhatja a vas felszívódásának folyamatát.

Az utóbbi időben a matcha (Japánból származó zöld tea por) fokozatosan új italőrületté vált, amelyet sok fiatal üdvözöl, és egyre népszerűbb. Jelenleg azonban a TikTokon terjed egy pletyka, hogy a túl sok matcha fogyasztása csökkentheti a vasszintet, sőt vashiányos vérszegénységhez is vezethet.

„Vérszegénységem van, és aggódtam, hogy a matchában több koffein van, mint a kávéban, és ez zavarja a vas felszívódását” – mondta Yumi, a TikTok felhasználója egy videóban .

Egy 2,8 millió megtekintést elért videóban a TikToker Kacey Ondimu azt is elmondta, hogy a matcha teáról a moringa teára váltott, miután felfedezte, hogy az előbbi krónikus vashiányt okoz nála.

Néhány szakértő is hasonló véleménnyel állt elő, és személyes oldalain azt is megosztotta, hogy a vasban gazdag étkezés után közvetlenül fogyasztott matcha csökkentheti a vas felszívódásának képességét. Mi az igazság ezzel kapcsolatban?

Sokan úgy vélik, hogy a matcha képes csökkenteni a vas felszívódását a szervezetben (Fotó: Unsplash).

Mi a matcha?

A matcha egy finom por, amelyet napon szárított, árnyékban termesztett zöld tea levelekből készítenek. Növényi vegyületekben és antioxidánsokban gazdag, beleértve az L-teanint, a klorofillt és az EGCG-t. Ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat, támogatják az immunitást, javítják a kognitív funkciókat, segítik a méregtelenítést és elősegítik a szív egészségét.

„A matcha gyengéd felfrissülést nyújt a kávéfogyasztással járó idegesség vagy fáradtság nélkül” – mondta Sapna Peruvemba táplálkozási szakértő a Health magazinnak .

Peruvemba szerint egy teáskanál matcha por körülbelül 70-80 mg koffeint tartalmaz, ami nagyjából ugyanannyi, mint egy csésze tea. Összehasonlításképpen, egy csésze kávé körülbelül 90 mg koffeint tartalmaz.

Hogyan befolyásolja a matcha a vasszintet?

A matcha és a vas közötti aggodalom a zöld tea porban található egyik vegyülettel kapcsolatos: a tanninnal. A tannin a matchában található számos antioxidáns vegyület egyike, és jelenleg is vizsgálják a betegségek, például a rák megelőzésében betöltött szerepét.

A tanninok azonban korlátozzák a szervezet vasfelszívó képességét is, növelve a vashiányos vérszegénység kockázatát. Ez az állapot olyan tüneteket okozhat, mint a fáradtság, szédülés, fejfájás, légszomj és egyebek.

A matcha nem a tanninok egyetlen forrása. Megtalálhatók csokoládéban, néhány zöld leveles zöldségben, kávéban, más teákban és diófélékben is.

A tanninok koncentrációja azonban különösen magas a matcha porban. Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy az egyik tannintípus, az EGCG koncentrációja a matchában 137-szer magasabb volt, mint a hagyományos zöld teában.

A matcha önmagában nem okoz vashiányos vérszegénységet, de befolyásolhatja a szervezet vasfelszívó képességét, ha túl közel fogyasztják az étkezéshez – állítja Kirbie Daily, a Memphisi Egyetem dietetikusa.

További elemzések szerint a szakértő szerint a matcha fogyasztása vasban gazdag étkezés közben vagy közvetlenül utána csökkenti a vas felszívódásának képességét, vagy megnehezíti a szervezet számára a mikrotápanyagok felszívódását az emésztőrendszerben.

„Ez azt jelenti, hogy ha nagy mennyiségben fogyasztják, a matcha idővel vashiányhoz vezethet” – hangsúlyozza.

Peruvemba asszony hozzátette, hogy a matcha vasfelszívódására gyakorolt ​​hatása valószínűleg elhanyagolható a legtöbb egészséges ember számára. Azonban néhány, a vashiányos vérszegénység szempontjából magas kockázatú csoportnak óvatosnak kell lennie.

Ebbe a csoportba tartoznak a várandós és szoptató nők, az erős menstruációval küzdők, a műtétből lábadozók, a vegetáriánusok, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekkel, például lisztérzékenységgel vagy gyulladásos bélbetegséggel küzdők.

A matcha hosszú távú fogyasztása befolyásolhatja a szervezet vasfelszívó képességét (Fotó: Unsplash).

Hogyan igyunk matchát anélkül, hogy csökkentenénk a szervezet vasszintjét

A szakértők szerint a matcha biztonságos fogyasztása főként az időzítéstől függ. Pontosabban, az étkezés közben vagy közvetlenül utána fogyasztott matcha erősebben gátolja a vas felszívódását, mint az étkezések között fogyasztott matcha. Ezért az embereknek legalább 1-2 órának kell eltelnie az étkezések között.

Ezenkívül az embereknek oda kell figyelniük a matcha adagolására is. Jennifer Nicole Bianchini táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy az átlagos emberek naponta csak 1-2 adag matchát igyanak, adagonként körülbelül 30-70 mg koffeint biztosítva, a minőségtől és az elkészítéstől függően.

Összességében a matcha a legtöbb ember számára biztonságos. Azonban a koffeinre érzékenyek számára a legjobb, ha korlátozzák a fogyasztásukat, vagy inkább a hagyományos zöld teát választják.

Ezenkívül egyesek emésztési tüneteket, például gázképződést vagy puffadást tapasztalhatnak matcha fogyasztása közben, ezért a szakértők azt javasolják, hogy akik még soha nem fogyasztottak matchát, lassan kezdjék el.

Ezenkívül a matchában található katechinek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. A vényköteles gyógyszereket szedőknek használat előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

A szakértők azt is javasolják, hogy vaspótlókat adj a napi étrendedhez, ha aggódsz amiatt, hogy a matcha csökkenti ennek az ásványi anyagnak a felszívódását a szervezetedben.

Ennek megfelelően az embereknek olyan ételeket kellene beilleszteniük az étrendjükbe, mint a vörös hús, a hal, a lencse, a zab, a quinoa és a diófélék. Ezenkívül kombinálható más C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel is, például brokkolival, mangóval, paprikával vagy eperrel, hogy növelje a szervezet vasfelszívó képességét.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm