Az utóbbi időben a matcha (japán zöld tea por) egy új italőrületté vált, amelyet sok fiatal megszeretett, és egyre népszerűbb. A TikTokon azonban most pletykák keringenek arról, hogy a túl sok matcha fogyasztása csökkentheti a vasszintet, sőt vashiányos vérszegénységhez is vezethet.
„Vérszegénységem van, és aggódom, hogy a matchában több koffein van, mint a kávéban, és ez befolyásolhatja a vas felszívódását” – mondta a TikTok-felhasználó Yumi egy videóban .
Egy 2,8 millió megtekintést elért videóban a TikToker Kacey Ondimu azt is elárulta, hogy matcha teáról moringa teára váltott, miután felfedezte, hogy a korábbi teája krónikus vashiányt okoz nála.
Hasonlóképpen, néhány szakértő személyes oldalain megosztotta, hogy a vasban gazdag étkezés után közvetlenül fogyasztott matcha csökkentheti a vas felszívódását. Mi az igazság ezzel kapcsolatban?
Sokan úgy vélik, hogy a matcha csökkentheti a szervezet vasfelszívódását (Fotó: Unsplash).
Mi a matcha?
A matcha egy finom por, amelyet árnyékban termesztett, szárított zöld tea levelekből készítenek. Ez a por számos növényi vegyületet és antioxidánst tartalmaz, beleértve az L-teanint, a klorofillt és az EGCG-t. Ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat, támogatják az immunitást, fokozzák a kognitív funkciókat, segítik a méregtelenítést, és elősegítik a szív- és érrendszer egészségét.
„A matcha gyengéd felfrissülést nyújt a kávé okozta idegesség vagy fáradtság nélkül” – osztotta meg Sapna Peruvemba táplálkozási szakértő a Health magazinnal.
Peruvemba szerint egy teáskanál matcha por körülbelül 70-80 mg koffeint tartalmaz, ami egyenértékű egy csésze teában általában elfogyasztott koffein mennyiségével. Eközben egy csésze kávé körülbelül 90 mg koffeint tartalmaz.
Hogyan befolyásolja a matcha a vasszintet?
A matchával és a vassal kapcsolatos aggodalmak a zöld tea porban található egyik vegyülethez kapcsolódnak: a tanninokhoz. A tanninok a matchában található számos antioxidáns vegyület egyike, és jelenleg is vizsgálják a betegségek, például a rák megelőzésében betöltött szerepüket.
A tanninok azonban korlátozzák a szervezet vasfelszívó képességét is, növelve a vashiányos vérszegénység kockázatát. Ez olyan tüneteket okozhat, mint a fáradtság, szédülés, fejfájás, légszomj és sok más tünet.
A matcha nem az egyetlen tanninforrás az étrendben. Kimutatták, hogy ez az anyag jelen van a csokoládéban, néhány leveles zöldségben, kávéban, más teákban és diófélékben is.
A matcha por azonban különösen magas tanninkoncentrációval rendelkezik. Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy egy tanninfajta, az EGCG koncentrációja a matchában 137-szer magasabb volt, mint a hagyományos zöld teában.
Kirbie Daily, a Memphisi Egyetem táplálkozási szakértője szerint a matcha önmagában nem okoz vashiányos vérszegénységet. Azonban befolyásolhatja a szervezet vasfelszívó képességét, ha túl közel fogyasztjuk az étkezésekhez.
A szakértő további elemzése azt mutatja, hogy a matcha fogyasztása vasban gazdag étkezéssel vagy közvetlenül utána csökkentheti a vas felszívódását, vagy megnehezítheti a szervezet számára a mikrotápanyag felszívódását az emésztőrendszerben.
„Ez azt jelenti, hogy ha nagy mennyiségben fogyasztják, a matcha idővel vashiányhoz vezethet” – hangsúlyozta.
Továbbá Peruvemba asszony kijelentette, hogy a matcha vasfelszívódásra gyakorolt hatása a legtöbb egészséges egyénnél elhanyagolható lehet. Bizonyos, vashiányos vérszegénység szempontjából magas kockázatú csoportoknak azonban óvatosnak kell lenniük.
Ebbe a csoportba tartoznak a terhes és szoptató nők, az erős menstruációs vérzéssel küzdők, a műtétből lábadozók, a vegetáriánusok, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekkel, például lisztérzékenységgel vagy gyulladásos bélbetegséggel küzdők.
A matcha hosszabb ideig tartó fogyasztása befolyásolhatja a szervezet vasfelszívó képességét (Fotó: Unsplash).
Hogyan igyunk matchát a vasszint csökkentése nélkül.
A szakértők szerint a matcha fogyasztásának biztonságossága nagymértékben függ az időzítéstől. Pontosabban, az étkezés közben vagy közvetlenül utána fogyasztott matcha erősebben gátolja a vas felszívódását, mint az étkezések között fogyasztott matcha. Ezért az embereknek legalább 1-2 órának kell eltelnie az étkezések között.
Ezenkívül az embereknek oda kell figyelniük a fogyasztott matcha mennyiségére is. Jennifer Nicole Bianchini táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy egy átlagembernek naponta csak 1-2 adag matchát kellene innia, adagonként körülbelül 30-70 mg koffeint biztosítva, a minőségtől és az elkészítési módtól függően.
Általánosságban elmondható, hogy a matcha a legtöbb ember számára biztonságos. Azonban a koffeinre érzékenyeknek korlátozniuk kell a fogyasztásukat, vagy a matcha helyett hagyományos zöld teát kell választaniuk.
Ezenkívül egyesek emésztési tüneteket, például puffadást vagy gázképződést tapasztalhatnak a matcha fogyasztása során. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy akik még soha nem ittak matchát, lassan kezdjék el.
Ezenkívül a matchában található katechinek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. A vényköteles gyógyszereket szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal a készítmény alkalmazása előtt.
A szakértők azt is javasolják, hogy vasban gazdag ételeket adj a napi étrendedhez, ha attól tartasz, hogy a matcha csökkentheti a szervezeted vasfelszívódását.
Ezért az embereknek olyan ételeket kellene beilleszteniük az étrendjükbe, mint a vörös hús, a hal, a lencse, a zab, a quinoa és a diófélék. Ezenkívül ezeket más C-vitaminban gazdag ételekkel, például brokkolival, mangóval, paprikával vagy eperrel kombinálhatjuk a vas felszívódásának fokozása érdekében.
Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm
