Biztonságos élelmiszer-fogyasztási szokások kialakítása.

QTO - Az állatvágási tevékenységek ellenőrzése és az emberek biztonságos termékekkel való ellátása érdekében Minh Hoa község 2026 áprilisában központosított állatvágóhidat helyezett üzembe. Ez az első olyan állatvágóhida, amely megfelel az élelmiszer-biztonsági feltételeknek, és működési engedéllyel rendelkezik a térségben.

A vágóhíd közel 337 négyzetméteres területen fekszik, beleértve olyan létesítményeket, mint: sertésólak, vágóhíd és késztermék-csomagoló terület… A létesítmény akár 120 sertést is befogadhat, és napi 30 sertés vágási kapacitással rendelkezik. Az ide vágásra behozott összes sertést állatorvosi hatóságok ellenőrzik és felügyelik az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítása érdekében.

Nguyen Thi Thanh Binh asszony, aki sertéskereskedő és vágóhídi vállalkozó a Minh Hoa község 5-ös lakóövezetében, elmondta, hogy átlagosan napi 2-3 sertést vág le. Korábban, mivel nem volt központi vágóhíd, otthon kellett levágnia a sertéseket. Mivel nem volt szennyvízgyűjtő és -tisztító rendszer, a sertésvágás elkerülhetetlenül környezetszennyezést okozott a lakóövezetben. Amióta a község központi sertésvágóhida megkezdte működését, ő volt az első, aki regisztrált.

„A központosított vágóhídnak köszönhetően a sertéshús-kereskedelem rendezettebbé és kényelmesebbé vált, és jobb élelmiszer-biztonsági és higiéniai feltételeket biztosít” – osztotta meg Binh asszony.

Állatorvosok ellenőrzik és lepecsételik a sertéshúst a Minh Hoa község központi sertésvágóhídján - Fotó: CH

A Minh Hoa községből származó Cao Thi Tuyet asszony elmondta: „A központosított vágóhíd hiánya miatt hosszú ideig nem fordítottak kellő figyelmet a sertéshús vágásának és kereskedelmének ellenőrzésére. Ezért a fogyasztók nehezen tudják megkülönböztetni és kiválasztani a biztonságos termékeket a piacon. Mostantól biztonságosabban fogyaszthatjuk a központosított vágóhídon levágott sertéshúsból készült termékeket.”

Minh Hoa egy hátrányos helyzetű hegyvidéki település. A sertéshús vágása és kereskedelme a térségben főként önellátó, kisüzemi, és hiányzik a megfelelő ellenőrzés és kontroll. Dinh Thanh Binh, a Minh Hoa Közmunkaügyi Igazgatótanács igazgatóhelyettese szerint a tiszta és biztonságos élelmiszerek iránti igény kielégítése és a környezeti higiénia biztosítása érdekében Minh Hoa település a kétszintű önkormányzati modell bevezetését követően egy központosított állatvágóhíd építésének irányítására és az abba való befektetésre összpontosított.

Nguyen Viet Cuong, az 1. számú állattenyésztési és állatorvosi állomás helyettes vezetője szerint Minh Hoa község egyike azon kevés településnek, amelyek érdeklődést mutattak és beruháztak egy központosított állatvágóhíd építésébe. Ez egy elkerülhetetlen tendencia és döntő lépés az állattenyésztéstől a forgalomtól és a fogyasztástól a vágóhidak, piacok és elosztórendszerek közötti összekapcsolt lánc fejlesztésének előmozdításában, valamint a piacon forgalmazott állati termékek kötelező nyomonkövethetőségi mechanizmusának alkalmazásában.

Jelenleg mind a 13 kiskereskedő, aki a Quy Dat piacon sertéshúst vásárol és árul, ide hozta sertéseit vágásra. A létesítmény működése nemcsak a kis, informális vágópontokat szünteti meg, hanem elősegíti a fogyasztók körében a biztonságos, egyértelmű eredetű és nyomon követhető élelmiszerek fogyasztásának szokását is, amelyeket az előírásoknak megfelelően ellenőriznek és ellenőriznek. A létesítmény a jövőben is folytatja a késztermékek csomagolásához szükséges berendezésekbe való beruházást, még több terméket kínálva a fogyasztóknak.

Duong Cong Hop

Forrás: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/