Kinek a keze?

BAC NINH - A régi történet szerint egy szegény párnak hideg télen nem volt meleg takarója és matraca, ezért minden este korán lefeküdtek. Az az ötletük támadt, hogy megsütnek egy adag forró kukoricát, egy vászonzacskóba teszik, és egy bambuszkosárba helyezik az ágy közepére, hogy melegen tartsa őket, a pár pedig rajtuk fekszik kétoldalt.

Valahányszor a férj benyúlt a vászonzacskóba, hogy kukoricát vegyen, és keze megérintette a felesége kezét, megkérdezte: "Kinek a keze ez?" A felesége szeretettel válaszolt: "Az én kezem." A férfi szíve hevesen vert, megfogta a kezét, és gyengéden megkérdezte: "Kinek a keze ez?" A férfi szenvedélyesen válaszolt: "Az én kezem." Azok a kezek olyan szépek, melegek, hűségesek, félénkek, mégis mélyen szeretetteljesek voltak.

Egy tolvaj ólálkodott kint, és éjfélig hallgatta a pár halk beszélgetését. Bosszúsan és türelmetlenül beosont, és vett egy kis kukoricát enni, hogy elűzze a hideget és az éhséget. A feleség megragadta a kezét, és bár gyanakodott, mégis megkérdezte: "Kié ez a keze?" A tolvaj így válaszolt: "Az övé", majd belökte az ajtót és elfutott.

Az ősi népmesék igazán szép és megható módon ünneplik a párok közötti szerelmet és a nap és eső alatt fáradozó gazdák szorgalmas kezeit. Nemrégiben, egy jó hírű újságban, 2026 májusának elején egy író „piszkos kezekről” írt egy étteremben.

A történet így szól: Hajnalra a kis sikátorban álló sertésbelsőséget árusító stand már zsúfolásig megtelt vásárlókkal. Egy férfi állt és árulta. Az egyik kezével a kását tartotta és kanalazta, míg a másikkal tálakba kanalazta a sertésbelsőséget. Füst gomolygott a tűzhelyről; a férfi letörölte a verejtéket a homlokáról, megvakarta magát, majd folytatta az étel felszolgálását...

Ugyanazzal a kezével, amivel a viszketést vakarta, a férfi fürgén beszedi a pénzt a vendégektől, akik befejezték az étkezésüket, és kiszámolja a gyűrött, megfeketedett aprópénzt. Mielőtt még megtörölhette volna a kezét, megfordult, hogy újabb tál sertésbelsőségkását markoljon magához.

Közvetlenül a szomszédban, a marhahúsos tésztás üzletben illatos húsleves árasztotta el az illatát, és egy szemetes volt közvetlenül a tésztatartó alatt. A tulajdonos egyik kezével tésztát szedett, miközben a másikkal egy piszkos ronggyal törölgette az asztalt, a tálakat és az evőpálcikát. Továbbra is puszta kézzel szedte a tésztát, szedte a zöldségeket, szeletelte a húst, és öntötte a húslevest a tálakba...

Miközben én, a Darázs, ezt írom, hideg futkos a hátamon. Ez egy másokról szóló történet, ami miatt magamon is elgondolkodom. A közelmúltbeli holdújév ünnepén turisták milliói özönlöttek az ország festői helyeire. A Kinh Bac régióban olyan helyek, mint a Tay Yen Tu spirituális és ökológiai turisztikai terület, a Den Do templomfesztivál, a Mo-patak, a Boldogságkert, a Bau Tien-tó... több tízezer látogatót fogadtak. Az élelmiszerbiztonság és a higiénia olyan kérdések, amelyeket nem szabad félvállról venni.

Tésztaétel, pho, belsőségkása evése, vietnami szendvicsek élvezete – mind finomak, de tisztáknak kell lenniük. A mai téma a tiszta, illatos kezek. „Kié ezek?”, „Az ő kezei, a te kezeid?”, „Az ő kezei, a te kezeid” – ezek senkihez sem tartoznak.

A tolvaj piszkos kezei lopva cikáztak: „A kezei! A kezei!”, és már-már elszaladt. Az egészségtelen étkezési szokások és a piszkos kezek problémája, az élelmiszer-biztonsági előírások megsértése, burjánzik az éttermekben és az utcai ételárusítóhelyeken, és meg kell állítani, hogy megelőzzük a máshol már előfordult ételmérgezéses eseteket.

A piszkos ételek és a kezek problémája szó szerint az ország éttermeiben kritikus pontot ért el. A vietnami konyha csodálatos, de erős, megbízható kezekre is szüksége van, hogy elhárítsa a piszkos kézzel dolgozók tolvaj kezeit!

Darázs

Forrás: https://baobacninhtv.vn/tay-ai-tay-ai-postid446044.bbg